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外観
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エントランス
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店内
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店内
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店内
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パニッサ
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パニッサ
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パンとオリーブオイル
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長谷川さん神経〆アジの白ワインビネガーマリネ
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長谷川さん神経〆アジの白ワインビネガーマリネ
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パルマ産生ハムと水牛モッツァレラチーズ
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パルマ産生ハムと水牛モッツァレラチーズ
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限定5食 日本一のジェノベーゼ
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限定5食 日本一のジェノベーゼ
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限定5食 日本一のジェノベーゼ
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モルタイオ
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山形村短角牛すじ肉と自家製塩レモンのビアンコスパゲッティ
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山形村短角牛すじ肉と自家製塩レモンのビアンコスパゲッティ
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会津 馬肉ハラミのグリル
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会津 馬肉ハラミのグリル
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海人さん キハダマグロのレアカツレツ
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海人さん キハダマグロのレアカツレツ
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パンナコッタ
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パンナコッタ
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カプチーノ
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飯田橋駅から徒歩5分ほど。
雰囲気のある外観は小さそうなお店に見えますが、
実は、階段を下り、地下に広がる空間は広々。
なんと、こちらは、かのカリスマ仲買い人、長谷川大樹さんの
魚を入れていらっしゃると聞き、興味をそそられました。
ちょっと変わった店名「スクニッツォ」とは、ナポリの方言で、
「悪ガキ」だそう。
なんだか、遊び心がありますね。
この日は、ランチに。
アラカルトもありますが、
ランチコース 3300円にしました。
前菜、パスタ、メインがそれぞれ5種類くらいから
チョイスできるので、連れとすべてシェアで
いただきました。
1,アミューズ
リグーリア州発祥のパニッサ
シェフが修行したリグーリアのフードで、
ひよこ豆のペーストのフリット。
2,前菜
・パルマ産生ハムと水牛モッツァレラチーズ
上質なモッツァレラチーズでした。
・長谷川さん神経〆アジの白ワインビネガーマリネ
マリネの酢加減がよかったです。
3,パスタ
・限定5食 日本一のジェノベーゼ
自家製トレネッテ +550円
こちらのスペシャリテです。
リグーリア発祥ですから。
バジルをつぶす伝統的なモルタイオという
器具と一緒に、ジェノベーゼが登場。
いいプレゼンテーションです。
さすがに、日本一というだけあって、
バジルの風味、パスタとの絡み方、
とてもよかったです。
・山形村短角牛すじ肉と自家製塩レモンの
ビアンコスパゲッティ
塩レモンがとてもいい仕事をしています。
4,セコンドピアット
・海人さん キハダマグロのレアカツレツ
夏野菜のカポナータ
中心がレアで、これは技ありの一品
・会津 馬肉ハラミのグリル
これは、ちょっとお肉がかためでした。
5,ドルチェ
パンナコッタ
6,カプチーノ
パンとオリーブオイル
とても気に入りました。
ぜひ、ディナーに伺いたいと思います。