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食べログ 餃子 百名店 2021 選出店
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飯田橋に構える、餃子の人気有名店。餃子はまずはやっぱ皮だよなぁ...と再認識するランチタイム
久々に大好きな焼餃子を味わうことができ、
とても満足なランチタイムとなりました。
個人的に体に馴染んだ「宇都宮餃子」とは
また違ったおいしさがあり、
何個でも頬張りたくなってしまう逸品だと。
お値段は決してお安くありませんが、
次回はもう少しインターバル短めで再訪すべしと。
ちなみに……前回訪問はもう4年も前。
「餃子は1人1人前まで」というルール変更に、
当時のボクは相当凹んでいたみたいです。
約1時間並んでそれはないだろうと。。(苦笑)
現在そのルールは撤廃されているようで、
「枚数制限ありますか?」と、
念のため店員さんにお尋ねしたところ、
逆に不思議な顔をされるっていう展開っw
(店員さんも当時から変わりました)
━━《had》━━
◆餃子(6個)@税込630円
やっぱりこの皮が好き。
パリッと。そして、みずみずしいままに
餡と馴染む様が秀逸に感じます。
餡の野菜は、キャベツじゃなくて白菜。
過度な甘味は削がれて、
じんわりと静かに滲むように広がる甘味は癒し。
醤油・酢・胡椒・辣油のバランス次第で、
そのおいしさの幅がいかようにも広がりますね。
ちなみに、今回はライスに合わせたので、
いつもは入れない醤油も少々。
ビール片手なら不要なんですけど。
◆ライス@税込200円
醤油ベースのスープ付きです。
量的には、茶碗一杯くらいなのかなと。
なお、大盛りは260円也。
オーダーしたことはないので、
この普通盛りとのギャップは未把握です。
━━《Photo》━━
Nikon Z7II × AI Nikkor 28mm f/2.8S
・1/160s * ISO 1280 * f4
・寄れる広角レンズ、手狭な空間はより重宝する。
・で、高画素なボディはトリミング耐性高め。
・もし旅行にレンズを1本だけ持って行くなら、
いまのところこの組み合わせかも……
Z35mmと迷うところだけど。。
マニュアルフォーカスが楽しい。
━━《situation+》━━
・妻とランチ
・土曜13:17頃訪問
・待ち時間ゼロで、4名用テーブル席へ
並んでも食べたい焼餃子。ただ、おひとり様1人前までという、まさかの展開……
『ミシュラン2018』にも載ってしまった繁盛店。
圧倒的マイ・フェイバリットな焼餃子を求めて、
約3.5ヶ月ぶりに訪問しました。
この日、まさかの展開だったのですが……
【餃子は1人1人前まで】と。。
数年通っていて初めてのことですし、
約1時間ほど並んだ後でのこの展開には、
素直に凹みました……。
(早めに教えて欲しかった)
そのお目当ての餃子が、
今回も相変わらずの高クオリティだった故に、
余計に。
皆さま、どうかご注意くださいませ。
---《いただいたメニュー》---
◆餃子(6個)@税込600円
劣化無し。相変わらずのハイスペック。
みずみずしい皮と、
シャキッとした白菜のコラボが秀逸です。
1人1人前までしかオーダーできないのが、
余計に悲しくなってきます…。
尚、餃子のタレ。
お店のオススメは……
【醤油:酢:辣油=:2:1:0.5】
だそうです。
が、ボクは醤油ゼロですね。
◆ニラレバ@税込720円
個人的に、【餃子】と双璧を成す逸品。
片栗粉(?)によるプルッとコーティングで、
他店とは一線を画す仕上がり。
今回はだいぶ甘めな味付けでしたが、
白飯を誘うパフォーマンスは見事です。
◆生ビール@税込510円
◆ライス(スープ付)@税込180円
写真無し
---《利用シーン+α》---
・妻と夕食
・土曜17:00頃に訪問
・列の最後尾に並び、
入店できたのは18:00頃
創業60余年の老舗の底力。みずみずしい【餃子】の質の高さは、お店の繁盛ぶりと共にお変わり無く。
こちらの繁盛ぶりは、全くもって衰え知らずですね。
約半年ぶり。
相変わらずみずみずしい焼き餃子と、
淡白な接客(笑)
おもてなしの心は、料理の質に集約されております。
看板メニューである【餃子】の焼きムラが、
たとえ甚だしかったとしても、
「餃子を食べるだけのためにオジャマできる1軒」
ということにブレはありません。
---《いただいたメニュー》---
◆餃子(6個)@税込600円
3人前(計18個)をオーダー。
皮はみずみずしく、
シャキシャキとした白菜の食感は
絶妙なアクセントとなり、
トータルで高水準に纏まった逸品。
下味もしっかりしている故、
なにも付けずとも旨味を楽しめます。
味変は、個人的に好みな酢・胡椒・辣油で。
許せる焼きムラは相変わらずですが(笑)
マイベスト焼餃子の地位は、ゆるぎません。
◆油淋鶏@税込1,100円
今回の新規開拓枠は、こちら。
かなりの淡白ボディな鶏に、
カリカリッと香ばしく揚がった皮。
このクリスピー調の軽い皮が、
何よりも強い印象に残してくる一皿です。
脂でもっと全体が馴染めば、
また違った印象を持てたかもしれませんね。
また、生姜が爽やかな辛味食感を運んできますが、
全体の味付けは濃い目。
醤油のしょっぱさが、かなり前にきます。
イメージしていた油淋鶏とはだいぶ印象が異なり、
正直、好みが分かれそうな一皿ではないかと。
(我が家のストライクゾーンからはズレました)
---《利用シーン+α》---
・妻と夕食
・土曜の18時すぎに訪問
店先の列に並び、30分弱待って入店
・入口に一番近いテーブル席に着席
定期訪問。美味粒揃い。鉄板のギョウタン以外も、食べ尽くしたい&食べて欲しい
約3ヶ月ぶりの再訪となりました。
MY 焼き餃子部門で、
常にトップ集団に位置する、お気に入りの1軒。
足を運ぶ度に、
餃子の仕上がりにバラツキはあるのは、
もはやご愛嬌(笑)
一方で、餃子以外のメニューも
きちんおいしい!
定期的に通える理由は、
その点もかなり大きいと思っています。
ちなみに……
オススメの筆頭は、【ニラレバ】。
そして、今回初めていただいた
【ムシュロウ(豚肉とキクラゲの卵炒め)】も
なかなかの満足度でした。
改めて、
メニューの新規開拓をせねば!と、
心した次第。
やや塩対応な接客も、ウェルカム(笑)
変なお気遣いなんてしてたら、
この業務量は捌けないですもんね。
今後もお世話になります。
---《利用シーン+α》---
・妻と夕食
・土曜17:50頃到着
30分ほど待っての入店となりました
・我が家はだいぶ待ちましたが、
18:30を過ぎたくらいは、
比較的入りやすかった模様です。
---《いただいたメニュー》---
◆餃子(ギョウザ/6個)@600円
2人前をオーダー。
いつものように一皿での到着です。
訪問の度に、
仕上がりにブレがあるのはご愛嬌(笑)
ただ、味わいは秀逸。
モチッとした手作りの皮。
餡との絶妙なバランスは、
一重に噛み締めた時に、
会心の美味しさとなって跳ね返ってきますね。
ちなみに……
冷めてもおいしくいただけるのは、
この皮あってこそかと。
◇そして、滴る旨味汁に、
強めに攻めてくる下味。
ニラのクセは、食欲を枯れさせません。
また、キャベツではなく白菜だから、
甘味がくどいなんてことも無いですね。
(この餃子、ホント好きだわ……)
◆湯麺(タンメン)@税込680円
オーダーは数年ぶりかもしれない……
先述の餃子と合わせて、
人気という【ギョウタン】にて実食です。
とても美味しくいただけました。
ムチムチッとした、平打ちの縮れ麺に、
シャキシャキの白菜&もやし、そして豚肉。
これらが演出する食感のコントラストが
噛むほどに心地よく、
リズミカルに消化できてしまう逸品です。
また、澄んだスープは、
鶏ガラと豚骨をあわせてあるようで、
すっきりしつつも、コクのある味わい。
これが本当に後を引き、
グイグイいけてしまった次第です。
◆木樨肉(ムシュロウ)@税込880円
ずばり【豚肉とキクラゲの卵炒め】です。
初対面だったのですが、
これはなかなかの当たりメニューでした。
(これ“も”かな…)
ふんわりトロトロの卵はたっぷり。
キクラゲの歯応えは心地良く、
やや甘味強めな醤油ベースのタレが、
まったくもって後を引かせます。
定期訪問。今回の餃子は、ほぼ完璧だった感
まさにタイトルの通り。
全くもって落ち着かない店内なのだけれど、
いまのところ、1番好きな焼餃子とニラレバ。
個人的ランキングで、各部門1位。
これらを食べるために、
何度も足を運ばされてしまうという罠(笑)
---《利用シーン》---
・妻と2人で、土曜の夕食
・18時20分頃到着
お店前の列の最後尾に並ぶ
・待ち時間は、20分ほど
食事時間も、20分ほど(笑)
---《いただいたメニュー》---
◆餃子(1人前)@税込600円
└ 3人前をオーダー。一皿で来ます。
皮・餡・火入れ……
餃子を構成するあらゆる要素が、
口の中で絶妙に絡み合い、
ほぼ完璧な仕上がりだったかと思います。
中でも、
香ばしさとムッチリさの両方を併せ持つ皮の、
パフォーマンスは高め。
脂の纏い方はほど良い塩梅で、
白菜&ニラが滲み出る適度な水分を従え、
最高の纏め役を担っておりました。
◆ニラレバ@税込720円
個人的に、餃子と双璧をなすと言いたい、
おけ以さんの最強武器の1つ。
あいかわらず、レバーの処理が見事で、
アノ臭みはどこへやら。
ただ、この日は塩分強めか。
ややしょっぱい。
お米の消費が、どうにも嵩む(笑)
定点観測:餃子・ニラレバ共に、安定・安心のクオリティ。
---《雰囲気》---
カウンターに、テーブル。
変わりなし。
広いとは言えない店内を、
女性スタッフ2名が、
機敏なフットワークで、
品を出していきます。
高いホスピタリティを求めるのは、
NGです(笑)
---《利用シーン》---
新年餃子食べ初め。
妻と2人で、夜18:30過ぎに。
そこそこの列が出来ており、
入店まで30分待ち…
ここまでの待ちは初体験でした。
---《頂いたメニュー》---
◆餃子@税込600円
安定のクオリティですね。
大ぶりな餃子は、白菜効果で甘みは控えめ。
ニュートラルな味わいは飽きが来ず、
ひたすら無心に食らうことを自然にさせる。
焼きは良好。
香ばしさにムラ無し。
そして、冷めても美味しく頂けるのもまた、
何よりのストロングポイント。
写真は、3人前……
一皿で来るんだ。。w
◆レバカラアゲ@税込720円
「ニラレバ」との食べ比べを敢行。
初体験のレバカラアゲは、
レバは薄切り、揚げ具合はしっかりめ。
芯まで火が通っています。
切り身の厚さ(薄さ)のせいか、
ニラレバにはある、
あの程良いレア感は見当たらず…。
これは「ニラレバ」に軍配。
火入れ&味付け共に。
逆に言うと……
「レバニラ」が、
あいも変わらず秀逸だということ。
都内で一食の価値ある焼餃子!白菜故に広がる、餃子の美味さの幅。
★2016年12月 再訪(写真追加)
☆スコア: 3.6→ 3.7 up
餃子以外の一品も、やはり侮れない。
◎ニラレバ@税込720円
レバーに片栗粉をまぶしており、
これが他店とは一線を画す味わいを醸し出す。
火入れも丁度よく、
新鮮なレバーのアイデンティティが感じられる。
そして、濃ゆい味付けが、
白米を誘発するのだ。
正直、量は少ないが、一食の価値ある逸品。
◎ヤキソバ・並@税込680円
プリッとムチッとした短い麵が特徴的。
更に、もやしのシャキシャキとした食感と、
キャベツの甘味が効いてくる。
餃子とも、不思議と相性がよろしい一皿。
■■■■■■■■■■■■■■■■
#餃子を巡る冒険2016
東京屈指の、餃子の人気店!と言えよう。
飯田橋サクラテラスの麓。
決して広くない店内は、
ご飯時すぐにいっぱいになってしまう。
現在、夜営業のみとのこと。
待たずに入るなら、
18時台には暖簾を潜っておきたい。
■■
焼餃子(6個)@税込600円
今年80軒以上で食した餃子。
個人的な焼餃子部門ランキングで、
トップかも…
かなり好みの餃子。
餡は、オーソドックス。
ただ、キャベツではなく、白菜を使用。
これがポイントだ。
甘味の強いキャベツよりも、
優しい味わいに仕上がっている。
ある意味ニュートラルな味わいは、
タレのバランス次第で、
その旨味の幅も広がる。
それを包むのは、
新鮮でムチッとした皮。
かなりの“生”な感じを味わえ、
決して餡に負けていない。
パリッと香ばしい開幕から始まる
ジューシーな餃子ショーは、
すこぶる秀逸!
尚、焼き上がりまでは、
最大15分ほど掛かる模様。
2人前くらいは、一度に頼んでおきたい。
■■■
ニラレバ@税込720円
餃子同様、行くと必ずオーダーする一皿。
レバーに片栗粉をまぶしており、
これが他店とは一線を画す味わいを醸し出す。
火入れも丁度よく、
新鮮なレバーのアイデンティティが感じられる。
そして、濃ゆい味付けが、
白米を誘発するのだ。
正直、量は少ないが、一食の価値ある逸品。
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YamaNe79
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YamaNe79さんの他のお店の口コミ
店名 |
おけ以(おけい)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
餃子 百名店 2021 選出店
食べログ 餃子 百名店 2021 選出店
餃子 百名店 2019 選出店
食べログ 餃子 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | 餃子、中華料理 |
お問い合わせ |
03-3261-3930 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR中央線【飯田橋駅】西口 徒歩3分 飯田橋駅から277m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) |
サービス料・ チャージ |
サービス料なし、お通し代なし |
席数 |
26席 (カウンター8席、テーブル18席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くのコインパーキング:富士見2-12-3に10台収容、ほか |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1954年 |
備考 |
おけ以の餃子がご自宅で! |
お店のPR |
【飯田橋駅3分】行列必至の人気店◎創業から変わらぬこだわりの餃子はネット通販がおすすめ!
ミシュランガイド東京2018~2020で3年連続ビブグルマンを獲得!多数のメディアでも取り上げられる餃子の店【おけ以】。1954年の創業当時から変わらぬ味でお届けするこだわりの餃子は、餡も皮も全て手作りです。基本的に店舗ではお持ち帰りできないので、お家で気軽に楽しめるネット通販もおすすめ!創業65年、当店自慢の餃子を是非ご家庭でご賞味ください! |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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約4ヶ月ぶりの再訪は夕食にて。
行列・相当の待ちは承知の上で。
手元の時計で47分待ちでしたが、、
並んでも食べたいのがこちらの餃子です。
餃子は焼きオンリー。
(この皮は水餃子でもきっとおいしい気も)
6個で650円と決してお安くはありませんが、
定期的に食したくなる魔力あり。
なお、オーダーは最初の1回にまとめて。
追加オーダーは基本NGなので要注意です。
ちなみに……
テーブル席はかなり手狭。
ふたりでオジャマした場合でも、
カウンターのほうがうれしいですね。
━━《had》━━
◆餃子(1人前6個)@税込650円
みずみずしい皮が、何度食べても秀逸。
焼きムラはあいかわらずですが(苦笑)
ハマった時は無双します。
キャベツではなく白菜故の
スゥッと穏やかに入ってくる甘味も良き。
酢胡椒に辣油を少々垂らして。
少食夫婦とは言え、、
さすがにオーダー少なかった。。
◆ニラレバ@税込770円
おそらく夜限定メニュー。
前回ランチメニューには見当たらずな一皿です。
主役はあくまでレバー。
薄い衣を纏ったその食感に加え、
ニラらしいクセ、
油が絡んだ芳ばしい香りも良好。
やや塩味を効かせた味付けは、
ライスの消費を促します。
個人的にストライクなクオリティですが、
お値段に対する量はかなり控えめ。
そこをどう考えるか…
次回オーダーするかは要検討。
◆ライス@税込220円
醤油系のスープ付きです。
粘り&艶控えめ、やや固めな印象でした。
量ですが、とにかく控えめです。
茶碗1杯分あるかなぁ……
+60円で「大」ほうが賢明ですかね。
━━《Photo》━━
◆Nikon Z7II × NIKKOR Z 35mm f/1.8 S
・前回より今回の写真のほうが良さげ
━━《situation+》━━
・妻と夕食
・土曜17:13頃訪問 → 18:00頃入店
・カウンター席、横並びで。