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神楽坂
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メニュー
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店内
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郷土色豊か
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ブルターニュ
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黒板
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全景
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わくわく
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真ん中ココナッツアイス
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ソースフワンボアーズ
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手前クレームシャンテイ
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ペシェ
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きらり
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お調理場
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ブルターニュ公国のシンボル
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マガザン
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テラス席
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ヴァン
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ここだけフランス
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本場ブルターニュのガレットは、ブルターニュ・フジェール生まれのオーナーが、ジュネーブのホテルで日本人の奥様と出会い東京・神楽坂でガレット・クレープカフェ クレープリー「ル ・ブルターニュ」を開業されました。
ブレッツとはブルトン語で「ブルターニュ」。神楽坂店は、彼が内装を手掛け、ケルトの音楽が流れ、ブルターニュの空気感がいっぱいです。技と精神を身に着けた「アルチザン・クレーピエ」によるガレットとクレープ。
今日は、この後神楽坂でお食事会までのカフェタイムなのでアラカルトから、8月のおすすめガレットとクレープ(季節のデザート)にします。こちらの夏といえば、「ペシェ ミニョン」桃です、楽しみ。
【メイン】
「ペシェ ミニョン」
クレープの上に載っているのは・白桃のポシェ、ココナッツアイス、フランボワーズのクーリ、ホイップクリーム、フランボワーズクランブル。
今が旬の白桃が半身。甘くシロップ煮ではありますがコンフィチュールまで甘くないので、ココナッツアイス、 とたっぷりホイップクリームにぴったり合います。クレープの生地は三つ折りでなく長方形の四つ折り。もっちり弾力のある生地にフランボワーズのクーリは最強。この後、お食事会がなければ、もう一皿、という感じ。
オーナー・ムッシュベルトランは、このあと表参道「ブレッツカフェ クレープリー」から、パリへと逆に進出。そして故郷ブルターニュで「アトリエ・ド・クレーピエ」養成所まで創設されています。
ブルターニュ公国の紋章がナプキンで輝いています。このマーク、清廉潔白のオコジョの黒いしっぽを意味するそうです。
こちらもスタッフのお兄さんもお姉さんも、フランス人ムッシュも、歓迎のお気持ちで和やかに接客されています。