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良く切れる包丁
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店舗基本情報
| 店名 |
とんかつ 河むら
|
|---|---|
| ジャンル | とんかつ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6910-0881 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市ケ谷駅から337m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター10席、4名用テーブル席が2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2020年5月27日 |
| その他リンク | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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上ロース(定食)をいただいた。
肉
本ロースの肩側で殊に特徴はないが、脂が甘く筋が歯にかかることのない比較的上質な肉といえよう。メニューに肉が厚いので赤みが残る場合があります、火は通っておりますが、気になる場合にはお声がけくださいとのこと。次回は、もうほんの少しだけよく揚げてもらおう。
衣
いわゆるキツネ色に揚がっており、パン粉はやや細い中目、薄めの衣で油切れよし、サクッと上手く揚がっている。衣に少しの割れがあるが、パラっと剥がれるようなことはない。
キャベツ
ごく薄い千切り、水切りは優で皿を濡らさない。クレソンと下仕事のしてある赤・黄パプリカが添えられている。
その他
ご飯、豚汁、お新香、ソース皿にすり山葵が付く。ご飯は普通。豚汁は大根、人参、極薄く切った牛蒡、昆布の薄切、薬味に薄い長ネギの小口切り。成形の際の豚肉であろうか、よく煮え柔らかな豚肉が多く入っている。お新香は糠漬けで、大根、人参、胡瓜、大根の皮の醤油漬け、今時の糠漬けがとてもうれしい。大根の皮が良く切れる包丁で剥いてあるために趣きと味が違う、人参を切った肌も舌が吸い付き心地良い。
感想
カツを最初に口にした際、しょっぱさを感じた。衣由来かなと思いながら食べ進むと、どうやら肉にした塩胡椒由来のようだ。少し強いように思う、私はソース派なのでちょっとじゃまであったが、ご飯のおかずと考えれば良いやもわからない。お新香の切り口から良く切れる包丁が見えた。
ごちそうさまでした。
2021/10/09夕食