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レストラン・セン
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靖国神社の裏手にある2015年ミシュランガイドでビブグルマン獲得店
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ヒューガルデンロゼ
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アミューズ
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パン
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バター
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温かなカリフラワーとコンソメのフラン
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シャブリ
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ホタテ、フォアグラ、アボガドのクロケット 桜色のリゾット添え
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桜チップで燻製をかけた鴨胸肉のロースト、温野菜と赤ワインソース
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フルーツのコンポート ロゼワインのゼリー
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エスプレッソ
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クラウド
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
レストラン・セン（Restaurant Sen）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、レストラン、スイーツ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6272-3393 |
| 予約可否 |
完全予約制 食材のアレルギーがございましたらご予約時にお申し付けください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ市ヶ谷駅と九段下駅の中間にございます。 市ケ谷駅から558m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （最大8名様まで一つのテーブルでご用意可能です。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 （4人可） 室料無料（お子様連れでのご利用が可能です） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
個室のご利用のみ可能。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年10月12日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
お食事には、前日までのご予約が必要です。
詳細はホームページをご確認ください |
| 初投稿者 |
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お彼岸の丁度この日。
靖国神社の桜が開花宣言しました。
今年は開花が早そうなので、2週間前に予約を入れておきました。
場所は靖国神社南門の近く。
店から靖国神社は見えませんが、来る途中に桜が見えるかも。
桜は開花したばかり。
小ぶりの木だけが咲いていました。
さて、お店に着きました。
2015年ミシュランガイドでビブグルマンマークが付きました。
それでも、此方は知名度はまださほどないようです。
シェフは丸山 旋。
元「モナリザ」料理長。
「ピエール・ガニェール・ア・東京」ではなぜか取締役・関連事業部長という現場から離れていたようですが、独立して此方を開店。
45歳という脂の乗り切った年齢です。
楽しみですね。
半地下に近い階段を降りて店内へ。
予約は1開店の12時丁度。
まだ、先客はいないようです。
店内はグランドメゾンかと思ってましたが、意外にもカジュアルな雰囲気。
ホールには男性一人。
あとは厨房にシェフ一人のようです。
個室もあるようです。
6人くらいの場合はそちらを利用できるとのこと。
食前酒にこの時期にあったビールがあるとのこと。
「ヒューガルデンロゼ」
ベルギーのビールだそうです。
瓶の中で二次発酵させたビール。
フランボアーズの香りが一杯。
アルコール度数は3％と低いものの、スパークリングワインのような軽さで実に美味しい。
この時期は「お花見コース」となるそうです。
お値段は税込で3,780円。
結構リーズナブルです。
・アミューズ
一見土のような感じ。
味はアスパラか？
下にトマトが入ってます。
なかなか面白い。
・温かなカリフラワーとコンソメのフラン
まずはスープ。
かなり熱々です。
これも桜色してますが、桜の香りはしません。
温かなではなく熱々のカリフラワーです（笑）
此方はコンソメを常時使用しているとかで、スープの下にコンソメのフランがありました。
かみさんは熱くて舌を少し火傷したようです。
そのせいか味が分からないとか(^o^)
意外にあっさりした風味。
コンソメの美味さが充分に引き出されている料理です。
ここで白ワインを所望。
またしてもシャブリです。
これが実に美味しい。
かみさんは先ほどのビールが気に入ったのか、もう一本飲んでました。
・ホタテ、フォアグラ、アボガドのクロケット 桜色のリゾット添え
この日一番の料理かと思います。
クロケットとは言っても皮はパリパリ。
ホタテ、フォアグラ、アボガドが実に調和しています。
どれもそれなりに強調してはいるものの、どれかが強すぎることがない。
ホタテもなんとなくわかる感じ。
フォアグラの脂もさほど感じない。
グリーンの食材が入っているので食べるとアボガドとわかる。
上手く調和してます。
そして下に敷いたリゾット。
これが実に美味しい。
・桜チップで燻製をかけた鴨胸肉のロースト、温野菜と赤ワインソース
メインです。
鴨肉は久しぶりです。
燻製といってもそんな感じはしません。
正直、燻製は好きではない。
鴨肉はこれも血の臭いを感じない。
それでいて鴨らしい味わい。
しっかりとした肉質。
添えられた温野菜も実に瑞々しい。
・フルーツのコンポート ロゼワインのゼリー
デザートです・・・見りゃ分かるって（笑）
横に添えてあるのはムースをチョコレートでコーティングしたもの。
テントウムシもいて楽しい。
ロゼワインのゼリーはさほどワインっぽくない。
すっきりした一品です。
・エスプレッソ
あんまり苦くなくて丁度良い。
全体的に調和がとれています。
どの料理も外れなし。
でも、もう少し尖ったところがあっても良いような気もします。
卒が無さすぎるのもどうだろうか（笑）
欲張りでしょうか(^o^)