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箸で持つと崩れるチャーシューが大判で美味しいです
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らーめん￥６８０
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チャーシュー
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メンマ
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麺
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チャーシュー
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辛子高菜
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ハナコタの父
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ハナコタの父さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
てっぺん（火の國 ひのくにらーめん てっぺん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄新宿線【市ヶ谷駅】徒歩１分 市ケ谷駅から142m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 11:00～14:00は全面禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
ぐるなび http://r.gnavi.co.jp/87za09890000/ |
| お店のPR |
熊本とんこつラーメンをメインに揃えたラーメン屋『てっぺん』
熊本とんこつラーメンにはもちろんこだわりを持ち、にんにくの香ばしい香りが独特なラーメンは本場さながらの味です！ そして、熊本ラーメン以外にも『てっぺん』では店舗独自に発案した、創作ラーメンも期間的に出しております。 テーブル席も多いので女性グループの方でも気軽にご来店頂いてます。 .. |
| 初投稿者 |
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お店は二階のようですが、一階もラーメン屋さんでそちらには行列が出来ています。
”並ぶのは嫌だな”とちょっと不安になりつつ、矢印に従って狭くて薄暗い階段を上がります。ラーメン屋らしからぬ洋風の洒落たドアは開いていて、入るとすぐに券売機。
初めてのお店だし、魚粉系は好きでないので、一番安いベーシックな”ラーメン”￥６８０をポチして引き戸を開けて店内へ。
中央に１０席ほどの半楕円形のカウンターがあり、周りに２～６人用のテーブルが５卓。平日の１２時過ぎ、半分以上の席が埋まっていて、適当に間隔空けてテーブル席に座ります。
すぐに店員さんが食券を取りに来て、麺の硬さを聞いて奥の厨房へ。麺の硬さは”チョーやわ”から”粉落とし”まで７種類。真ん中の”かため”でお願いです。
”かため”でも九州ラーメンでは恥ずかしいかと思いましたが、”ふつう”で注文している若い人も結構いてちょっとびっくりです。
既成概念に縛られちゃいけませんね。こうして、地方に行くと本来の味や食べ方から離れて行って、その地方独特の味に変わっていくのが確認できました。
卓上にはピッチャーはあるもののコップは置いてなく、でも周りの人にはお冷やが出ているし、セルフかと思い奥までコップを取りに行きます。ちょうど奥のテーブルも空いたので席を替えます。入口付近からと奥からの両方からの店内の写真が撮れました。
ラーメンはすぐに来ます。スープはコクはあるものの熊本で食べた黒亭 や味千ラーメン 永国店、遥か昔の 桂花ラーメン 新宿末広店 に比べるとちょっと落ちます。マー油もあまり効いていないし。
辛し高菜が置いてあるのでちょっと味見するとかなり辛い。残ったスープに入れると味に変化が出ますが、最初からだとかなり入れなければいけないでしょう。
麺は定番の中細ストレート。”かため”で注文しましたがこれなら”バリかた”でもよかったかも。
チャーシューは大判で、箸で持つと崩れるほど軟らかですが肉の味がしっかり感じられて、甘辛の味付けもちょうど良く美味しい。
シナチクは軟らかですが木耳は硬め。どちらも量があるのが嬉しいですね。