Name: 大塚屋
Address: 市谷田町3-2 TOUビル 1F, 新宿区, 東京都, 1620843, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ～￥999
Rating: 3.73

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辣油は飲み物Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,151件フォロワー6,365人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス-
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク-

2018/11訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス-
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

超濃厚味噌系創作麺

気温の低下に伴い味噌ラーメンを頂きたく、訪問しました。
しかし、結果的にこちらは「味噌ラーメン」に非ず…！
味噌を用いておりますが、完全にオリジナルの麺料理を表現されておりました。

スープは濃度が極めて高く、麺に絡みついております。
スープの分量が少ないと言うわけではないのに、麺主体で食べる一杯。
強いて言うならば「味噌ニンニク鍋焼きラーメン」と言うべき、
非常に個性的なラーメンです。
個性的、独自性が高いと言う点において、
「美味いか、不味いか」ではなく、「合うか、合わないか」が重要な一杯で、
好みがハッキリと分かれるのではないかと感じました。
ニンニクの使用量もデフォルトで二郎以上なので(笑)

こちらのメニューは実に硬派です。
辛味噌ラーメン750円、大盛50円、小ライス50円、味玉100円のみ。
薬味のニンニクと生姜のトッピングはフリー。
オーダー時に伝えます。
初訪問なので両方頼みましたが、個人的には不要かと思いました。
ニンニクは上記の通りデフォルトでも大量に使用されており、
生姜はすり下ろしではなく既成品のため薬品臭くて完全に蛇足。
卓上調味料はブラックペッパーに加えて唐辛子、辣油、山椒、カレー粉と豊富。

辛味噌ラーメン、大盛、味玉
写真の通り、かなり濃密。
ある程度麺を食べなければ、スープをすすれません(笑)
ただ、中華鍋でスープと麺を合わせるスタイルなので麺にスープが絡んでおり、初手からパンチがあります。
味噌を利かせつつニンニクをガッツリ用いた雄々しい味わい。
それでも単調にならないのは、出汁をしっかり取っている為でしょう。
味噌の風味が浮く事もなく、「味噌ラーメン」ではないまでも、
味噌味の創作ラーメンとして確立されていると思います。
そして、麺がこれまた雄々しく、剛麺でうねるような縮れ。
正直なところ非常に食べにくく、油断するとスープの返り血を浴びる程。
しかし、食べごたえがある麺だからこそ、食べ飽きずに楽しめるのでしょう。
野菜はシャキシャキで、肉塊は3つゴロゴロと入っております。
辛味は穏やかで、中○のように過剰に辛味を付けたものではないのが好印象です。

ただ、個人的には、流石にニンニクはここまで使わなくても良いように思いました。
それでも満足度のある一杯でしたが。

6

辛味噌ラーメン、大盛、味玉

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2

麺

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	大塚屋（【旧店名】麺処くるり）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都新宿区市谷田町3-2 TOUビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ有楽町線・南北線【市ケ谷駅】徒歩５分（５番出口）都営地下鉄新宿線【市ヶ谷駅】徒歩８分（Ａ４出口）ＪＲ中央線【市ケ谷駅】徒歩10分市ケ谷駅から496m
営業時間	火・水・木・金 11:00 - 16:00 18:00 - 21:00 土・日・祝日 11:00 - 16:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	7席（カウンターのみ（感染防止対策は、しっかりとなされています））
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無徒歩３分以内にコイン・パーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	※ 内装工事が終わり、店舗営業が再開しています！！！・高いカウンターの為、子供には不向き。・狭いお店なので、ベビーカーとか絶対入れません。３店舗あった「麺処くるり」が全店閉店、市ヶ谷本店のみ屋号を「大塚屋」に変えて再出発。 2015年9月4日の再開店以降は、辛味噌ラーメンの専門店として営業。
ホームページ	https://kururi2003.thebase.in/
公式アカウント	https://twitter.com/men_kururi
オープン日	2003年10月
備考	３店舗あった「麺処くるり」が全店閉店、市ヶ谷本店のみ屋号を「大塚屋」に変えて再出発。 2015年9月4日の再開店以降は、辛味噌ラーメンの専門店として営業。
初投稿者	らてぃーな（23）
最近の編集者	脂肪遊戯（0） ... 店舗情報（'23/12/06 11:21） king7384（0） ... 店舗情報（'23/01/16 22:27）編集履歴を詳しく見る