堀内さやかさんの日本料理 : 御料理ほりうち

  • 料理・味 3.06
  • サービス 3.06
  • 雰囲気 3.06
  • CP 3.06
  • 酒・ドリンク 3.07
  • 行った 14人
  • 保存 819人

評価分布

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オールバックGOGOGO

オールバックGOGOGO(1152)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気4.1
    • | CP4.1
    • | 酒・ドリンク3.9
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
1回目

2018/09訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 4.1
    • | CP 4.1
    • | 酒・ドリンク 3.9
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

堀内さやかさんの日本料理

食べログ★評価無し

【御料理ほりうち】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は、新宿区荒木町になります、曙橋から徒歩圏内になります。
外観は、開店間もない新しさが全面に出ており、特注の看板が大きく目立ちます。
内装は、カウンター8席、個室が1部屋(4席)になります。
店員さんは、堀内さんと、女性社員1名の計2名で対応されております。

神楽坂ざざ さんで修行されました、
堀内さんが万全の準備をされて
ここ荒木町に、開店されたお店になります。


♦先付
 ・河豚のたたきイクラ乗せ
 ・胡麻豆腐と雲丹
 ・千葉県勝山産の蒸し泡
♦お碗
 ・究極の毛蟹の蟹玉
しんじょうのお碗
♦お造り
 ・クエ、天然の縞鰺
♦焼き物
 ・骨抜き鱧 バター焼き
山椒にて
♦煮物
 ・鶏のモツ煮
♦小鍋
 ・サザエのつぼ焼き
牛蒡、椎茸
♦御飯
 ・福井県産のお米 土鍋御飯
 ・出汁巻き、お新香、秋刀魚
 ・青森産蜆の味噌汁
♦甘味
 ・白桃、マンゴー

こちらも完成された、コース料理になります。
完成度、技術どちらも素晴らしく最後まで楽しめます。
お椀の毛蟹などは、かなりの拘りがあります。

また、夏の定番の鱧にも、
きちんと骨抜きされ、丁寧にバターで焼いて頂けます
こちらもかなりの美味しさになります。

その中でも特に
特筆すべきは、
・鶏のモツ煮

では無いでしょうか?
堀内さんが山梨県ご出身の為、
郷土料理でもあり思い入れがある一品です、
築地で厳選された鶏肉を、素晴らしい技術で
料理頂けます。

また、2回目の訪問からは、
モツ煮→生姜焼き になるそうです。(それも楽しみですね)

いま流行りの日本料理店の様に、
派手な八寸はございません。
パフォーマンスなどの演出もありません。

しかしながら、堀内さんの料理には
美味しさと温かさを感じられます。
毎週食したくなる、温かい日本料理になります。

この大人の隠れ家的な風情が残る、新宿荒木町。
昭和の佇みを前面に出す、飲食店街の中にあります。

また再訪したくなる人の気持ちが理解できます。
良いお店ではないでしょうか?

  • 御料理ほりうち -
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店舗基本情報

店名 御料理ほりうち
ジャンル 割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

03-3226-2337

予約可否
住所

東京都新宿区荒木町9-15 土田ビル 1F

交通手段

四谷三丁目駅から264m

営業時間

16:00~23:00

定休日

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

特徴・関連情報

利用シーン

初投稿者

柏原 光太郎柏原 光太郎(48499)

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