Name: 多仁本
Address: 荒木町3-21 宮内ビル 2F, 新宿区, 東京都, 1600007, JP
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.06

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ttm223 口コミ1,769件フォロワー1,939人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク4.2

2019/03訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク4.2

￥20,000～￥29,9991人

正統派の和食を荒木町で

以前から気になっていた多仁本さんへ。
夜のコースは10000,15000とあり今回は15000のコースで。
現在1回転だけの様。そしてお昼は水曜と土曜日のみ行なっているそう。
ちょうどほかのお客さんが帰ったところで店内は私たちのみとなったので色々と会話をすることができた。

今回の内容はこちら。

・先付
飯蛸、うるい、わらびにジュレと柚子の皮をふって。
蛸のプチっとした食感と山菜の食感を楽しめる一品。

・お椀
五年物の利尻昆布と本枯節。
五年と聞いて驚いた。
鰹も貴重な芯の方を使用。
椀種はぐじとごま豆腐。
ごま豆腐はすごく弾力があり香りがとても強い。
お出汁は最初に鰹の香りと酸味がぐっとくるもののしっかりと昆布の存在感もある。
そして鰹が弱くなってきたところで昆布の深い味わいがこみ上げてくる。
非常に余韻が長いお出汁。

・鹿児島のあおり
中盤から旨味が伸びてくる
大豆の様な味わい
ベルーガのキャビア
しゅんな

・お造り
300kgオーバーだが春らしいすっきりとした鮪
ただ、すっきりとした味わいでは終わることなく半ばからすごい旨味が強く感じる。

・ハラスの木の芽焼き
木の芽の香りがすごくのびる。

・揚物
長崎の鼈、タラの芽、宍道湖の白魚

・蕎麦
浜中の雲丹と花ワサビ

・牛肉と花山椒
せり白アスパラ
花山椒は香りよりも食感を感じる

・お食事
筍ご飯

正統派の和食屋さん。
ご馳走様です。

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転多仁本移転前の店舗情報です。新しい店舗は多仁本をご参照ください。
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
住所	東京都新宿区荒木町3-21 宮内ビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	丸ノ内線四谷三丁目駅から徒歩３分 JR四ッ谷駅から徒歩9分四谷三丁目駅から225m
営業時間	■営業時間お昼　水、土曜日で営業しております。(12:00～14:30)　夜　 18:00～20:30 　　 20:45~23:15 ■定休日日曜日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料１０％

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙携帯灰皿のご用意あります
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	中学生以下のお子様の同伴はお断りしております。
ドレスコード	特にございません。香水をつけてのご来店は、ご遠慮いただきますようお願い致します。
オープン日	2017年4月5日
備考	荒木町の現店舗（6月末閉店）から9月に神楽坂の新店舗に移転いたします。＞移転後の住所東京都新宿区神楽坂3-1 軽子坂プレイス3F アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	TOMIT（7481）
最近の編集者	さくらもも（12） ... 店舗情報（'22/04/13 20:33）編集履歴を詳しく見る