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ttm223さんの他のお店の口コミ
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店名 |
移転
多仁本
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
住所 | |
交通手段 |
丸ノ内線四谷三丁目駅から徒歩3分 四谷三丁目駅から225m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
8席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 携帯灰皿のご用意あります |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可 |
お子様連れ |
中学生以下のお子様の同伴はお断りしております。 |
ドレスコード | 特にございません。 |
オープン日 |
2017年4月5日 |
備考 |
荒木町の現店舗(6月末閉店)から9月に神楽坂の新店舗に移転いたします。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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以前から気になっていた多仁本さんへ。
夜のコースは10000,15000とあり今回は15000のコースで。
現在1回転だけの様。そしてお昼は水曜と土曜日のみ行なっているそう。
ちょうどほかのお客さんが帰ったところで店内は私たちのみとなったので色々と会話をすることができた。
今回の内容はこちら。
・先付
飯蛸、うるい、わらびにジュレと柚子の皮をふって。
蛸のプチっとした食感と山菜の食感を楽しめる一品。
・お椀
五年物の利尻昆布と本枯節。
五年と聞いて驚いた。
鰹も貴重な芯の方を使用。
椀種はぐじとごま豆腐。
ごま豆腐はすごく弾力があり香りがとても強い。
お出汁は最初に鰹の香りと酸味がぐっとくるもののしっかりと昆布の存在感もある。
そして鰹が弱くなってきたところで昆布の深い味わいがこみ上げてくる。
非常に余韻が長いお出汁。
・鹿児島のあおり
中盤から旨味が伸びてくる
大豆の様な味わい
ベルーガのキャビア
しゅんな
・お造り
300kgオーバーだが春らしいすっきりとした鮪
ただ、すっきりとした味わいでは終わることなく半ばからすごい旨味が強く感じる。
・ハラスの木の芽焼き
木の芽の香りがすごくのびる。
・揚物
長崎の鼈、タラの芽、宍道湖の白魚
・蕎麦
浜中の雲丹と花ワサビ
・牛肉と花山椒
せり 白アスパラ
花山椒は香りよりも食感を感じる
・お食事
筍ご飯
正統派の和食屋さん。
ご馳走様です。