Name: 津の守坂 小柴
Address: 荒木町15 サンシャトー四谷203, 新宿区, 東京都, 1600007, JP
Telephone: 03-6273-0195
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.19

この口コミは、haraj600さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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haraj600 口コミ853件フォロワー261人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2022/12訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

すごく丁寧な料理

一番いいなと思った八寸撮り忘れた笑笑
小柴さんの料理はすっごく細かくて繊細。
八寸どころか、16寸くらい出して頂いた気がします。
素材の味を引き出すために調味料はギリギリ控えめです。
だから、濃い味が好きな人には向かないと思いました。
でも、素材の味や旨みを楽しみたい人にはお勧めの滋味深い料理です。

セイコ蟹やら、スッポンやら、豪華食材が目白押しで楽しかったです。ただ、金沢の野菜など、野菜が本当に良い仕事をしていました。
最後の鴨のローストはフレンチみたいでした。
美味しいですが、これは小柴さんでなくても食べられるので、他セレクトが良いカモ
ここのお店は野菜とお魚が推しです。

ご飯は白の土鍋ご飯広島コシヒカリが絶品です。
小鉢が沢山付くので。
ただ、いくらに目がないのでこっちにしてしまいました。
美味しかったです。

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鯛と蕪のすりながし

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河豚刺身　皮　　ポン酢とあん肝

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レモン酒

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器も良いですね。

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クエのお吸い物　ゆずとアワビ茸

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酒器もかっこいい

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セイコ蟹　子持ち

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海老芋　揚げていて香ばしい

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琵琶湖の魚　焼いて揚げている。　さっぱりしていてふんわり

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鴨の山椒和え　ローストビーフみたいな感じ　ベリーソースがかかっていて山葵とあう。

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アナゴ　こちらも山椒が効いていますが味付けは平凡

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スッポンの小鍋仕立て　あっさりしているけど出汁がでていて美味しい。

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食べ放題のハラス飯　いくら美味しい。

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紅茶と杏の最中　甘さ控えめ

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あった八寸！クワイチップや金柑が美味しかったり。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	津の守坂小柴
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6273-0195
予約可否	完全予約制キャンセルの場合、予約日の3日前から御予約代金の１００％を頂戴いたします。ワインのお持ち込みは事前にお問い合わせ頂けますようよろしくお願い申し上げます。シャンパーニュ、白ワインは1本4,000円、赤ワインは１本4,500円、日本酒の一升瓶は6,000円の持ち込み料を頂戴いたします。貸し切りの場合最低人数7名様より23,000円のコースより承らせていただきます。
住所	東京都新宿区荒木町15 サンシャトー四谷203 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営新宿線曙橋駅徒歩5分地下鉄丸ノ内線四谷三丁目駅徒歩8分曙橋駅から249m
営業時間	■ 営業時間［水、土］ランチ12:00〜14:30(前々日までの要予約） 12時スタートとさせて頂いております。［月〜土］ディナー18:00～22:30(最終入店21:00) 開店時間が変動する場合がございます。 ■ 定休日店休日(4月7日、21日、28日、29日）臨時営業（5月3日（祝））お気軽にお問い合わせください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T9810459377632 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	12席（カウンター8席、テーブル4席　貸し切り応相談）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙外で喫煙可
駐車場	有近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	中学生以上は可能でございますが、大人の方と同じお料理代金いただきます。また、初来店のお客様のお子様のご来店はご遠慮いただいております。
オープン日	2016年9月
初投稿者	むすぬ（763）