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細やかなお料理！と見事な器！季節の設に魅了されました！
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先付け: 渡蟹
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お凌ぎ: イクラ粥
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椀 物: クエ 蓮根餅 葛素麺(このお椀の実物は 蓋を開けた時声が上がるほど素晴らしかったです！)
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お造りと漬け汁と薬味
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お造り: メイチダイと雲丹
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お造り: 黒ムツの炙り
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八 寸: ウサちゃんとススキの穂に癒されます。
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揚 物: メヒカリのおかきあげと舞茸の天麩羅 (写真ではわかりづらいのですが 菊のお皿が見事です。)
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焼 物: 北海道キンキの塩焼き 素材の良さが光ります！
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蓋 物
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炊き合わせ: 鱧の飛龍頭
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鱧茶漬
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鱧の塩分もまろやかで美味しいお茶漬け！
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秋の果物のゼリー寄せ
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キャサリン プー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
津の守坂 小柴
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6273-0195 |
| 予約可否 |
完全予約制 キャンセルの場合、予約日の3日前から御予約代金の１００％を頂戴いたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営新宿線 曙橋駅 徒歩5分 曙橋駅から249m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9810459377632 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席、テーブル4席 貸し切り応相談） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外で喫煙可 |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
中学生以上は可能でございますが、大人の方と同じお料理代金いただきます。 |
| オープン日 |
2016年9月 |
| 初投稿者 |
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食べ友様にお誘いいただき四谷の「津の守坂
小柴」さんに初訪です。
◇一 口 茶: 金木犀のお茶
◇飲 物
◇先 付 : ヒシ蟹 冬瓜 菊の花
美しいヒシ蟹の甲羅にその身
と下にはお出汁の染みた冬瓜
紫と黄色の菊の花びらが 華
やかな秋を表現！
◇お 凌 ぎ: いくら粥
お凌ぎでいくら粥とは珍しい
と思いました。ふ
◇椀 物: クエ 蓮根餅 葛素麺
蓮根餅が特に美味しく 葛
素麺の食感が面白いと思い
ました。
◇お 造 り: 愛媛の鯛 天草の雲丹
あっさり系の白身と濃厚な
雲丹の組み合わせがいいです
ね。
◇お 造 り: 銚子の黒ムツ
脂のノリのよい香ばしく炙っ
たムツを黄身醤油でいただき
ます。
◇八 寸: 芋の葉の上(鶏の肝入り松風
鰯の梅煮 胡瓜の味噌漬け
小芋の土佐揚げ 車海老の
アーモンド揚げ カマス寿司)
うさぎの器(湯葉 甘エビの
キャビアのせ)
ほうずき籠の中(銀杏揚げ)
白木の八寸皿にすすきの穂と
共に秋を表す見事な八寸
八寸の中身が全て美味しいと
感じるお店は なかなかない
のですが こちらは完璧でし
た！
◇揚 物: 舞茸 めひかり
めひかりが細かいおかき揚げ
になっていたのが 特に良か
ったと思います。
◇焼 物: 北海道キンキの塩焼き
キンキの脂のノリが最高で
シンプルな料理法の良さも
出ています。
◇炊き合わせ: 鱧の飛龍頭の餡掛け
鱧の擦り身でできたクオリテ
ｨｰの高いがんもどき。
◇飯 物: 鱧茶漬
3種ある中から こちらを選択
大正解でした！
付け合わせの中の昆布山椒が
またまた美味しかったです！
◇水 果 子: シャインマスカット 長野パ
ープル 無花果 サルナシと
いうフルーツのゼリー寄せ
日本料理に不可欠な季節感を存分に楽しめる
お店です。
丁寧なお料理に 素晴らしい器の数々を堪能
することができました。
カウンターから見える 古木に鈴虫のアート
は 枯れ葉の表現まで素晴らしく今にもリーンリーンという鳴き声が聞こえそうで感動し
ました。
感じの良いご主人の接客に 是非再訪したいと思います。