Name: 津の守坂 小柴
Address: 荒木町15 サンシャトー四谷203, 新宿区, 東京都, 1600007, JP
Telephone: 03-6273-0195
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.19

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やっぱり蕎麦口コミ1,007件フォロワー2,244人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス3.9
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク4.1

2022/03訪問1回目

4.1

料理・味4.0
サービス3.9
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク4.1

￥20,000～￥29,9991人

実に四ツ谷荒木町らしい正統派和食店

四ツ谷と曙橋の間の閑静な立地。
おまかせは16000円からと大変リーズナブルな設定。
L字のカウンターでこじんまりしている店内は凛とした割烹らしい佇まい。
派手さは無いものの食べさせ方が工夫されており全体の満足度が高い。

・クジラの味噌煮
白味噌、酒かす。
深みのある白味噌の甘みが素晴らしい。

・子持ち槍烏賊　根室雲丹

・マハタのお造り　
あん肝とポン酢、わさびと梅醤油で頂く。
たんぱくで歯ごたえのあるマハタとあん肝のねっとりした風味は良く合う。

・あじのお造り☆☆
胡麻醤油と生姜で頂く。
あじの脂、胡麻の脂分が相乗効果となり、生姜を合わせることでまとまる。
シンプルながらかなり旨い。

・愛知地蛤とホワイトアスパラのお吸い物

・石焼き☆
トリ貝、車海老、原木椎茸。
石の上で自身で火入れして頂く。

・八寸☆
毛蟹、わらび、たらのめ、ヒレ低温調理、蛍烏賊燻製。
蛍烏賊は燻製おワタの香ばしさが絶妙。

・太刀魚の焼物☆
蕗味噌で頂く。
蕗味噌の苦味と苦味と甘みが後を引く。

・銚子の金目鯛と筍のしゃぶしゃぶ仕立て
海苔の風味が素晴らしい。

・ウド菜と桜鱒の炊き込みご飯☆
桜鱒の程よい脂の風味が良い。

高級食材をふんだんに使った和食とは一線を画す。
手間と工夫、技術を感じる素晴らしいお料理。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	津の守坂小柴
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6273-0195
予約可否	完全予約制キャンセルの場合、予約日の3日前から御予約代金の１００％を頂戴いたします。ワインのお持ち込みは事前にお問い合わせ頂けますようよろしくお願い申し上げます。シャンパーニュ、白ワインは1本4,000円、赤ワインは１本4,500円、日本酒の一升瓶は6,000円の持ち込み料を頂戴いたします。貸し切りの場合最低人数7名様より23,000円のコースより承らせていただきます。
住所	東京都新宿区荒木町15 サンシャトー四谷203 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営新宿線曙橋駅徒歩5分地下鉄丸ノ内線四谷三丁目駅徒歩8分曙橋駅から249m
営業時間	■ 営業時間［水、土］ランチ12:00〜14:30(前々日までの要予約） 12時スタートとさせて頂いております。［月〜土］ディナー18:00～22:30(最終入店21:00) 開店時間が変動する場合がございます。 ■ 定休日店休日(4月7日、21日、28日、29日）臨時営業（5月3日（祝））お気軽にお問い合わせください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T9810459377632 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	12席（カウンター8席、テーブル4席　貸し切り応相談）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙外で喫煙可
駐車場	有近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	中学生以上は可能でございますが、大人の方と同じお料理代金いただきます。また、初来店のお客様のお子様のご来店はご遠慮いただいております。
オープン日	2016年9月
初投稿者	むすぬ（763）