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コスモス007 口コミ2,035件フォロワー2,731人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.1
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2019/11訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.1
CP4.5
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

和食の本懐

最寄り駅は曙橋。丸の内線の四谷三丁目からも徒歩10分ほど。
ネット予約のうえ、夜に初訪問。

いただいたのは、
〇お任せコース　12000円（＋税）
　ドリンクは梅酒で。

カウンター席の奥で落ち着きます。
先客1組、追って1組で満席に。

まずは先付。（あれっ、レビューで拝見した食前ジュースはないのかな？）

・噴火湾のセイコガニ、
　ちょうど北陸で解禁になった頃で季節感的にタイムリー。
　ちゃんと味噌もあり、好きな原木椎茸が一緒なのもうれしい。
　お出汁で作ったジュレが旨し。

お椀はクエと蓮根餅で。
　日本料理では一番お椀が気になりますが、お出汁の味わいの強さ加減が丁度良い。

・お造り
　まずはアオハタと鮟肝（写真撮り忘れ）
　　アオハタは、甘味が上品でこりっとした白身魚。
　　鮟肝もいい按配。
　
　　追って、カナダの鮪。これは普通。

　　さらに三重産サワラの燻製が登場。
　　これも逸品ですね。
　　このお値段でこんなにお造りが出てくるとはびっくり。

・八寸
　綺麗に盛り付けられた八寸が登場。
　大きな海老と雲丹、千葉の落花生、小布施の栗が印象的。

・カマスの炭焼き　
　お魚はカマスと金目から選べます。
　カマスをチョイス。ふっくらと抜群の火入れ加減。
　
・北海道ししゃもの揚げ物
ししゃも好きには嬉しい。
　もっちり太った良質のししゃもさんです。　

炊き合わせもアマダイと聖護院カブで優しく。

ご飯は、親子丼も選べるのが珍しい。
この日は炊き込みご飯がなかったのがちょっと残念。
土鍋ご飯セットで。

デザートは、ほっこりサツマイモとラム酒アイス。

ご主人の小柴さんが終始もの静かで
サポートの若者が体育会系の雰囲気できびきびと。

都心でこの価格でこのレベルのお料理をいただけるのは幸せ。

逆に今の東京、特に和食やお寿司がどんどん高値になっていくのは
バブル状態で尋常でないのかも。
また、高級食材のオンパレードでなくても、まっとうな日本料理は作れるという
ご主人の矜持も感じたような気がしました。

ごちそうさまでした。

23

噴火湾のセイコガニ、お出汁のジュレ

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21

八寸

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20

お椀：クエ、蓮根餅

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20

カナダの鮪

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13

三重産さわらの燻製

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13

カマスの炭焼き

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13

北海道・鵡川のししゃもの揚げ物

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アマダイと聖護院カブの炊き合わせ

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土鍋ご飯

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さつまいもとラム酒アイス

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12

店内

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13

外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	津の守坂小柴
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6273-0195
予約可否	完全予約制キャンセルの場合、予約日の3日前から御予約代金の１００％を頂戴いたします。ワインのお持ち込みは事前にお問い合わせ頂けますようよろしくお願い申し上げます。シャンパーニュ、白ワインは1本4,000円、赤ワインは１本4,500円、日本酒の一升瓶は6,000円の持ち込み料を頂戴いたします。貸し切りの場合最低人数7名様より23,000円のコースより承らせていただきます。
住所	東京都新宿区荒木町15 サンシャトー四谷203 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営新宿線曙橋駅徒歩5分地下鉄丸ノ内線四谷三丁目駅徒歩8分曙橋駅から249m
営業時間	■ 営業時間［水、土］ランチ12:00〜14:30(前々日までの要予約） 12時スタートとさせて頂いております。［月〜土］ディナー18:00～22:30(最終入店21:00) 開店時間が変動する場合がございます。 ■ 定休日店休日(4月7日、21日、28日、29日）臨時営業（5月3日（祝））お気軽にお問い合わせください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T9810459377632 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	12席（カウンター8席、テーブル4席　貸し切り応相談）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙外で喫煙可
駐車場	有近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	中学生以上は可能でございますが、大人の方と同じお料理代金いただきます。また、初来店のお客様のお子様のご来店はご遠慮いただいております。
オープン日	2016年9月
初投稿者	むすぬ（763）