青華こばやし
気になるお店はこちらで保存ができます
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-6380-0978
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
お店のこだわり
料理人
小林雄二氏（コバヤシユウジ）─日本料理の真髄を、器の上で表現
料理
最上級の食材だからこそ、極めてシンプルに。素材を活かす匠の技
空間
一流の器と料理で完成される和の美学。静謐な空間で珠玉の一皿を
コース
口コミ
-
口コミ 35件 フォロワー 6人 -
口コミ 5,956件 フォロワー 13,510人随所にこだわりを感じるお店
『The Tabelog Award Bronze』や『ミシュランガイド 一つ星』を獲得されている「青華こばやし」さんに再訪致しました。 場所は東京都新宿区。丸の内線「四谷三丁目... 詳細を見る
-
口コミ 1,755件 フォロワー 289人
フォローするユーザーを見つける
閉じる
気になるユーザーをフォローして、
好みのお店を見つけよう。
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
青華こばやし
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6380-0978 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はお電話またはポケットコンシェルジュからお願いします（ウェイティングも可能です）。 |
| 住所 |
このお店は「港区六本木7-10-30」から移転しています。 |
| 交通手段 |
丸の内線四谷三丁目駅・新宿線曙町駅 徒歩5分程度 曙橋駅から237m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター6席、個室2室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年2月 |
| 備考 |
昼コース 18,000円～ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
関連リンク
ランチのお店を探す
こだわり・目的からお店を探す
周辺エリアのランキング
周辺の観光スポット
-
杉大門通り商店街
95m
-
車力門通り
203m
-
東京おもちゃ美術館
331m
-
ホテルウィングインターナショナルプレミアム東京四谷
379m
関連のキーワード
よくある質問
-
営業時間・定休日を教えてください
[月]
12:00 - 21:30
[火]
12:00 - 21:30
[水]
12:00 - 21:30
[木]
12:00 - 21:30
[金]
12:00 - 21:30
[土]
12:00 - 21:30
[日]
12:00 - 21:30
■ 営業時間
※昼、夜とも要予約
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
丸の内線四谷三丁目駅・新宿線曙町駅 徒歩5分程度
-
このお店の口コミを教えてください
『The Tabelog Award Bronze』や『ミシュランガイド 一つ星』を獲得されている「青華こばやし」さんに再訪致しました。
場所は東京都新宿区。丸の内線「四谷三丁目」から徒歩５分程のところにある建物の１階になります。
店内はとても落ち着いた雰囲気です。
奥行きのある高級店の代名詞白木のカウンターや若いころから収集していたという器の数々は一見の価値ありです。
席はカウンター...
周辺のお店ランキング
このお店の近くのグルメ情報まとめ
![[荒木町・四谷三丁目] 日本酒を美味しく呑める店](https://tblg.k-img.com/resize/150x150c/restaurant/images/matome/6596/1edd1e998262b370226dcc4454071360.jpg?token=db657bd&api=v2)
食べログ限定企画
閉じる
料理人小林雄二氏（コバヤシユウジ）─日本料理の真髄を、器の上で表現
1976年、茨城県生まれ。調理師専門学校在学中、「須田菁華」の器に感銘を受けたことからコレクションを開始。卒業後は老舗料亭「吉兆」などで研鑽を積み、銀座の割烹では20代前半という若さで板場を任された。長年培った確かな経験と、収集し続けてきた器の数々を礎に、2009年、六本木にて「青華こばやし」をオープン。2016年2月、荒木町へ移転後もお客様に喜んでいただくことを第一に、日々その腕を振るっている。
料理最上級の食材だからこそ、極めてシンプルに。素材を活かす匠の技
「真に美味しい食材は限られている」という考えのもと、使用される食材は1年を通して6種類。焼き魚であれば真魚鰹、甘鯛、桜鱒、太刀魚、鰻、鰆の中から旬のものを、その旨味を最も引き立てる「塩焼き」で供する。産地にこだわらず、毎日市場へ足を運んで選び抜かれるのは、本当に良い食材のみ。だからこそ一切無駄のない、至極シンプルな調理法で活かしきる。ここだからこそ味わえる”本物の美味”を、ぜひ堪能してほしい。
空間一流の器と料理で完成される和の美学。静謐な空間で珠玉の一皿を
ゆったりと落ち着いた空間で供されるのは極上の料理だけに留まらない。店名の由来でもある九谷焼の窯元「須田菁華」の器をはじめ、小林氏が20年以上かけて収集した名器の数々がゲストの五感を愉しませてくれる。一般的なものより奥行きの広いカウンターもまた、客人が自ら器を手に取り、その重量や質感、料理の温もりまで味わってほしいという小林氏の心づくしによるもの。美食と芸術が紡ぎ出す、至福のひとときに酔いしれたい。
このお知らせが表示された方は、
他のログイン方法へ移行してください。
設定する
1~2分で完了します
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
”素材重視”の料理と名窯「須田菁華」の器が魅せる至高の一皿。食と芸術の融合美を五感で味わう
荒木町・車力門通りのはずれにひっそりと灯りを燈す、ミシュランガイド東京2019一つ星獲得店「青華こばやし」。九谷焼の窯元「須田菁華」の器に魅せられた店主・小林氏がもてなす空間では、選び抜かれた素材の持ち味を最大限に活かしたシンプルな料理と一流の器の融合美に酔いしれることができる。お客様に心から喜んでほしい、そんな想いから予約は1日3組限定。器を愛でながら五感で味わう至福のひとときを堪能してほしい。
...