最良の食材、最高のワインを、洗練されたサービスで : メゾン ド ミナミ

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colonelmasahiro

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1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
1回目

2016/05訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 5.0
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

最良の食材、最高のワインを、洗練されたサービスで

最良の食材をシンプルかつきめ細やかな調理で仕上げ、ソムリエが一皿ごとに選んでくれる料理に最適なワインと共に味わうことができるお店。
何度か訪れ、季節の移ろいによってコースの内容も変わっているが、以下はその中で3月末に訪れた時の一例。

・下関のトラフグとフランス産黒トリュフのカルパッチョ。ソースはかかっておらず僅かな塩で味わう。シャンパン白も良いがフグはピノ・ノワールの赤にも合う。

・タラバガニのジュレ・蟹味噌ムース。海のエキスを味わう。甲殻類のジュレといえばジョエル・ロブションのスペシャリテ・オマール海老のジュレがあるが、これはそれをも凌駕する旨み。

・甲州桜肉(馬肉)のタルタル仕立て。日本では牛肉のタルタルステーキを出すのが難しくなったが、馬肉でも十分美味しい。ロゼワインと相性が良い。

・スッポンのスープ。かつてフランス料理で供されていたウミガメのスープの代替である。ガーリックが程よい。

・続いて香ばしいアンキモのソテー。ここまでで気付くのは全て和の食材、最低限の味付けで、日本の懐石料理といっても全く遜色のない料理。

・メインは来店時からじっくりと炭火で焼いた蝦夷鹿と鹿児島の猪。猪は脂身をカリッと焼いている。猟師が仕留めたものだが、臭みが全くない。

その後も何度か訪れているが、ワインはその都度新しいものを出して頂いて勉強になるし、食材も時季によって変化していく。
会計は8500円のコースを頼んだ場合、食中酒に加え食後のチーズのワゴンサービスやデザートワインを付けても1人2万円を超えることはほとんどないだろう。
お店はオーナーが所有する重厚な黒い石積みのビルの2階にあり、店内は控えめの照明の中趣味の良い絵画やバカラグラスが飾られ落ち着いた高級感があって、グランメゾンに相応しい風格がある。卓上に飾られた小さな生け花が優しさを添える。テーブル席だけでなくバーカウンターもあり、1人でワインを飲みに来ているお客も珍しくない(お酒と軽食だけなら深夜まで営業している)。
接客も見事なもので、例えば複数で来た客に同時にお皿を差し出す給仕スタイルは、ミシュランの星付き店でも最近やっていないところが多い。
ワインはボトルで注文することもできるが、ソムリエに任せれば料理に合わせてグラスで用意してくれるので、素人がワインリストと睨めっこせずに済むのがありがたい。グラスライン用だとレベルの高いものは無い店が多いが、ここメゾン・ド・ミナミではワインに窒素ガスを注入して抜栓後も長期保存できるため、素晴らしいワインをグラスで飲むことができるのだ。

  • メゾン ド ミナミ -
  • メゾン ド ミナミ - 牛タン

    牛タン

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  • メゾン ド ミナミ - 京都タケノコ

    京都タケノコ

  • メゾン ド ミナミ - 白アスパラガス

    白アスパラガス

  • メゾン ド ミナミ - 貝類

    貝類

  • メゾン ド ミナミ - シロウオ

    シロウオ

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  • メゾン ド ミナミ - 牛ロース

    牛ロース

  • メゾン ド ミナミ - 甲州きいろ香

    甲州きいろ香

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    チーズ

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  • メゾン ド ミナミ - ノンアルコールワイン(シャルドネ)

    ノンアルコールワイン(シャルドネ)

  • メゾン ド ミナミ - ノンアルコールワイン

    ノンアルコールワイン

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  • メゾン ド ミナミ - アンキモのソテー

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  • メゾン ド ミナミ - オマール海老のスープ

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  • メゾン ド ミナミ - ラングスティーヌ

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  • メゾン ド ミナミ - 的矢牡蠣

    的矢牡蠣

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  • メゾン ド ミナミ - ヒラメのこぶ締めとカラスミ

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  • メゾン ド ミナミ - 的矢牡蠣

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  • メゾン ド ミナミ - チーズ

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    ヴァイヨンヌの生ハム

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  • メゾン ド ミナミ - スッポンのスープ

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  • メゾン ド ミナミ - 桜肉のタルタル

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  • メゾン ド ミナミ - タラバガニのジュレ

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  • メゾン ド ミナミ - トラフグと黒トリュフのカルパッチョ

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  • メゾン ド ミナミ - 桜肉のタルタル

    桜肉のタルタル

  • メゾン ド ミナミ - 桜肉のタルタル

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  • メゾン ド ミナミ - タラバガニのジュレ

    タラバガニのジュレ

  • メゾン ド ミナミ - ヒラメのこぶ締めにカラスミをのせたもの

    ヒラメのこぶ締めにカラスミをのせたもの

  • メゾン ド ミナミ - 建物。2階がミナミ。シャンパンの看板が目印。

    建物。2階がミナミ。シャンパンの看板が目印。

  • メゾン ド ミナミ - 外観

    外観

  • メゾン ド ミナミ - 食後のハーブティー

    食後のハーブティー

  • メゾン ド ミナミ - 苺のミルフィーユ仕立て

    苺のミルフィーユ仕立て

  • メゾン ド ミナミ - シャラン鴨

    シャラン鴨

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  • メゾン ド ミナミ - アンキモのソテー

    アンキモのソテー

  • メゾン ド ミナミ - スッポンのスープ

    スッポンのスープ

  • メゾン ド ミナミ - 桜肉のタルタル

    桜肉のタルタル

  • メゾン ド ミナミ - 桜肉のタルタル

    桜肉のタルタル

  • メゾン ド ミナミ - タラバガニのジュレ

    タラバガニのジュレ

  • メゾン ド ミナミ - 三重県・的矢の生牡蠣

    三重県・的矢の生牡蠣

  • メゾン ド ミナミ - ヒラメのこぶ締めにカラスミをのせたもの

    ヒラメのこぶ締めにカラスミをのせたもの

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  • メゾン ド ミナミ - 外観

    外観

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 メゾン ド ミナミ (Maison de MINAMI)
ジャンル フレンチ、ワインバー、モダンフレンチ
予約・
お問い合わせ

050-5590-5199

予約可否

予約可

住所

東京都新宿区荒木町2-9 MIT四谷三丁目ビル 2F

交通手段

東京メトロ丸ノ内線【四谷三丁目駅】徒歩3分
都営地下鉄新宿線【曙橋駅】徒歩7分

四谷三丁目駅から178m

営業時間

18:00~翌2:00
(21:00~バータイム)

定休日

月曜日・日曜日・祝日

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

30席

(カウンター10席 テーブル20席)

個室

(6人可、8人可)

半個室あり

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可、ソムリエがいる

ドレスコード

男性のハーフパンツ、ノースリーブ、サンダルなど極端にカジュアルな服装はご遠慮ください。

ホームページ

http://www.vinminami.jp/

オープン日

2015年12月

電話番号

03-6868-3550

初投稿者

matu4matu4(987)

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