ネパール料理に近い優しい味の手料理。 : タシデレ

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wajorin(383)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
1回目

2016/08訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

ネパール料理に近い優しい味の手料理。

先日、チベットの写真展をお手伝いする機会がありまして、そのとき知ったチベット料理屋さんがタシデレさんでした。

初めてのチベット料理。どんなもんなのか想像もつきませんでした。何度も行ってる友人の誘いに乗ってご一緒させてもらいました。

今夜はデザイン系女子の集いです(^^) デザインの話はほとんどせず、食べ物の話ばかり! そうこなくっちゃ。

本日のオーダー三人前はこちら。パパドとチキンティッカマサラ以外はチベット料理です。

パパド(うす焼きせんべい)
ピンサラダ(春雨と大根のあえもの辛口)
ショゴカッツァ(ゆでたジャガイモのスパイスあえ)
ラブシャ(鶏肉と大根を炒めて煮込んだ具だくさんスープ)
パクシャ ンガルキュル(チャナ豆粉の衣で揚げた豚肉料理)
ティンモ(花巻のような、チベットのシンプルな蒸しパン)
ビーフモモ(粗挽きビーフ100%のモモ。手作りの皮がモチモチした蒸し餃子)
ベジチーズモモ(野菜とチーズをはさんだモモ)
チキンティッカマサラ(鶏肉のインド風焼き物)
ハチミツ豆乳アイス
ネパールアイスティー

すごい食べてますね。本当は最後に冷麺も頼もうかと思ったんだけど押しとどめました(笑)

何しろ味つけが優しくて温かくて、食べれば食べるほどもっと食べたい! という気持ちを引き出されてしまうのです。

料理により、辛いものや複数のスパイスが効いたものも少しはありつつ、全体的な印象はあっさり塩味系。わたしのざっくりした印象では、ネパール料理に近いと感じました。

ひとつひとつのお料理がとても丁寧に作られていて、まさしく手料理と呼びたいぬくもりが、しっかりと伝わってきます。

その丁寧な気持ちは接客にも表れていて、店主の黒木さんの柔和な微笑みに心和みます。黒木さんは元僧侶のチベット人なのだそうです。日本語はバッチリ。今日はいらっしゃらなかったけれど、奥様は日本人です。

メニューの半分くらいはインド料理になっています。せっかくだからチベット料理が食べたいですよね〜。

でもチキンティッカが美味しかったので、他のインド料理も結構美味しいはず。マトンカレーがとても気になる。

わたしが特に気に入った料理は、
ショゴカッツァ
ラブシャ
ティンモ
ビーフモモ
です。

何度でも食べに来たい。

特にビーフモモは、わたしのモモ史上最高でした。とても旨みの濃い牛挽肉がゴロンと塊で入っていて、肉のまわりに小籠包のようなスープが滲んでいます。

それがモチモチの皮に包まれ、ふっくら柔らかく蒸し上がっています。牛肉がストレートに美味しい。小籠包がお好きならぜひ。

ショゴカッツァは、ジャガイモ自体は塩ゆでの状態で、玉ねぎに絡んだ甘辛いスパイスが周囲にまぶされています。

スパイスのコクと、ジャガイモのホクホク感が好対照で、永遠に飽きない組み合わせ。

この味が好きじゃない人などいるのでしょうか? と思ってしまいますね。

ラブシャは、鶏肉と大根が器にどっさりと入っていて、もはやスープは逼迫された存在(笑)

絶妙な出汁に、ココナツミルクなのかうっすらとしたミルク感があり、出しゃばりすぎないスパイスの調味。

大根が鶏とスープの旨みを吸っていて、この上なく美味しい。

わたしはこれ大好き。人によっては味が薄く感じるのかも? わたしは自分で鶏大根煮を作るときも薄味ベースなタイプなので、こういう味つけがハマるのです。

ティンモは、花巻のような蒸しパン。かすかに酒粕のような良い香りがします。

こんなに大きい花巻は初めて。大きくてフカフカで中まで熱い。表面が全く水っぽくないところも魅力的。蒸し加減が絶妙なのでしょう。

特に味つけがしてあるわけじゃないのに、とても美味しい。何もつけなくてもいいから3個ぐらい食べたい。

うーん、美味しかったですねえ。手料理の美味しさは尊い。人柄が全部出ちゃいますね。

曙橋駅って初めて降りた駅だし、すごい遠くというイメージだったけど、新宿三丁目の隣駅だったんですね! もはや副都心線があればどこでも行けますわ。

駅前特ににぎやかじゃないですけど、靖国通りを防衛省のほうにまっすぐ歩いて3分ぐらいでタシデレに着くから楽勝です。

また行きたいな〜。気になるメニューがたくさんあります。特にあの、ハッタイ粉とバターを手で捏ねて食べるやつとか。すごく民族料理っぽい。かっこいいべ。←ミーハー

乗り慣れない都営新宿線を、少しだけ身近に感じられた夜でした。


  • タシデレ - ショゴカッツァ(ゆでたジャガイモのスパイスあえ)

    ショゴカッツァ(ゆでたジャガイモのスパイスあえ)

  • タシデレ - ショゴカッツァ(ゆでたジャガイモのスパイスあえ)

    ショゴカッツァ(ゆでたジャガイモのスパイスあえ)

  • タシデレ - ベジチーズモモ(野菜とチーズをはさんだモモ)

    ベジチーズモモ(野菜とチーズをはさんだモモ)

  • タシデレ - ベジチーズモモ(野菜とチーズをはさんだモモ)

    ベジチーズモモ(野菜とチーズをはさんだモモ)

  • タシデレ - ベジチーズモモ(野菜とチーズをはさんだモモ)

    ベジチーズモモ(野菜とチーズをはさんだモモ)

  • タシデレ - ビーフモモ(粗挽きビーフ100%のモモ。手作りの皮がモチモチした蒸し餃子)

    ビーフモモ(粗挽きビーフ100%のモモ。手作りの皮がモチモチした蒸し餃子)

  • タシデレ - ビーフモモ(粗挽きビーフ100%のモモ。手作りの皮がモチモチした蒸し餃子)

    ビーフモモ(粗挽きビーフ100%のモモ。手作りの皮がモチモチした蒸し餃子)

  • タシデレ - ビーフモモ(粗挽きビーフ100%のモモ。手作りの皮がモチモチした蒸し餃子)

    ビーフモモ(粗挽きビーフ100%のモモ。手作りの皮がモチモチした蒸し餃子)

  • タシデレ - ティンモ(花巻のような、チベットのシンプルな蒸しパン)

    ティンモ(花巻のような、チベットのシンプルな蒸しパン)

  • タシデレ - ラブシャ(鶏肉と大根を炒めて煮込んだ具だくさんスープ)

    ラブシャ(鶏肉と大根を炒めて煮込んだ具だくさんスープ)

  • タシデレ - パクシャ ンガルキュル(チャナ豆粉の衣で揚げた豚肉料理)

    パクシャ ンガルキュル(チャナ豆粉の衣で揚げた豚肉料理)

  • タシデレ - チキンティッカマサラ(鶏肉のインド風焼き物)

    チキンティッカマサラ(鶏肉のインド風焼き物)

  • タシデレ - ピンサラダ(春雨と大根のあえもの辛口)

    ピンサラダ(春雨と大根のあえもの辛口)

  • タシデレ - パパド

    パパド

  • タシデレ - ハチミツ豆乳のアイス

    ハチミツ豆乳のアイス

  • タシデレ - 店内

    店内

  • タシデレ - 外環

    外環

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 タシデレ
ジャンル アジア・エスニック料理(その他)、インド料理、ダイニングバー
予約・
お問い合わせ

050-5594-8734

予約可否

予約可

住所

東京都新宿区四谷坂町12-18 四谷坂町永谷マンション 1F

交通手段

都営新宿線曙橋駅から徒歩3分.

曙橋駅から409m

営業時間

【月、火、木、金、祝前日】
11:00~15:00
17:00~22:00
(料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30)

【土、日、祝日】
11:00~22:00
(料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30)

日曜営業

定休日

定休日なし

予算
[夜]¥2,000~¥2,999 [昼] ~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

28席

(テーブル28席(2人掛け×2、4人掛け×6))

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

席が広い、ソファー席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.tashidelek.jp

公式アカウント
オープン日

2015年8月16日

電話番号

03-6457-7255

備考

ホットペッパーも始めました!
『ホットペッパー』『タシデレ』で検索!!

初投稿者

seiroganseirogan(94)

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