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ミズのおひたし
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お造り
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太刀魚の蒸し握り
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カツオ
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マナガツオの一夜干し
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北海あさり蒸し
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スミイカ
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コハダ
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トリ貝
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煮はまぐり
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ウニ
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中落ち握り
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玉子
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内部
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南
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雨後の月
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田中65
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常山
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外苑東通りから、靖国通りに抜ける一方通行をすこし入っていったあたりの、商店街の一角。
近くは、飲食店、商店、ちょっと古めのショップが、点在しているあたりです。
前回は、散々酔ったあとの最後の、訪問だったせいか、すこしご迷惑をかけてしまったみたいなので、今回は、イタリアーナなマダムと、早い時間(私たちは、最初のお客)での訪問です。
7席カウンターだけの店内、木目のカウンターと白いクラスの、豪華ではありませんが、鮨屋さんらしい、清潔な空間です。
頂いたもの
おまかせコース 6,000円
みずのおひたし
秋田で採れる、山菜。シャキシャキしていて、癖がない、美味しい山菜
お造り盛り合わせ
さわら、平貝 鮪中とろ
さわらは、少し炙ってあり、レアな部分が、私には、新鮮。平貝の貝柱は、甘み、旨味、歯ごたサービスえがあります。美味しい貝
太刀魚の蒸し鮨
小骨を綺麗に処理された太刀魚を、鮨にし、蒸してあります。丁重な仕事
カツオの酢
マナガツオの一夜干し
小ぶりなマナガツオ、一夜干しには、適しています。
北海アサリ蒸し
これは、、
握り
すみいか
コハダ
とり貝
煮はまぐり
金目鯛の炙り
ウニ
マグロの中落ち握り
玉子焼
飲み物
生ビール
常山
福井の超辛口純米酒 香りが高く、美味しいお酒
南
高知の純米酒。食事によく合います。
田中65
福岡県糸島のお酒。65の意味は、山田錦を65%精米した、という意味だそうです。
雨後の月
広島のおさけ
私たちの感想
どの料理も、握りも、江戸前のネタを、手を抜くことなく、鮨職人として、丁寧に仕事してあります。コスパは、とても良い。
ご主人は、職人肌の人、寡黙でもあります。少し緊張感漂う感じ、、かな、、
サービス
ご主人ともう一人の2人での対応です。開店早々でしたが、直ぐに満席。忙しそうでしたが、特に問題なく対応して頂きました。