手を抜かない仕事ぶり : 志げる

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3.7

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味3.7
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク3.5
2018/04訪問2回目

3.7

  • 料理・味3.7
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク3.5
¥8,000~¥9,9991人

手を抜かない仕事ぶり

外苑東通りから、靖国通りに抜ける一方通行をすこし入っていったあたりの、商店街の一角。
近くは、飲食店、商店、ちょっと古めのショップが、点在しているあたりです。
前回は、散々酔ったあとの最後の、訪問だったせいか、すこしご迷惑をかけてしまったみたいなので、今回は、イタリアーナなマダムと、早い時間(私たちは、最初のお客)での訪問です。
7席カウンターだけの店内、木目のカウンターと白いクラスの、豪華ではありませんが、鮨屋さんらしい、清潔な空間です。

頂いたもの
おまかせコース 6,000円

みずのおひたし
秋田で採れる、山菜。シャキシャキしていて、癖がない、美味しい山菜
お造り盛り合わせ
さわら、平貝 鮪中とろ
さわらは、少し炙ってあり、レアな部分が、私には、新鮮。平貝の貝柱は、甘み、旨味、歯ごたサービスえがあります。美味しい貝
太刀魚の蒸し鮨
小骨を綺麗に処理された太刀魚を、鮨にし、蒸してあります。丁重な仕事
カツオの酢
マナガツオの一夜干し
小ぶりなマナガツオ、一夜干しには、適しています。
北海アサリ蒸し
これは、、

握り
すみいか
コハダ
とり貝
煮はまぐり
金目鯛の炙り
ウニ
マグロの中落ち握り
玉子焼

飲み物
生ビール
常山
福井の超辛口純米酒 香りが高く、美味しいお酒

高知の純米酒。食事によく合います。
田中65
福岡県糸島のお酒。65の意味は、山田錦を65%精米した、という意味だそうです。
雨後の月
広島のおさけ


私たちの感想
どの料理も、握りも、江戸前のネタを、手を抜くことなく、鮨職人として、丁寧に仕事してあります。コスパは、とても良い。
ご主人は、職人肌の人、寡黙でもあります。少し緊張感漂う感じ、、かな、、
サービス
ご主人ともう一人の2人での対応です。開店早々でしたが、直ぐに満席。忙しそうでしたが、特に問題なく対応して頂きました。

  • 志げる - ミズのおひたし

    ミズのおひたし

  • 志げる - お造り

    お造り

  • 志げる - 太刀魚の蒸し握り

    太刀魚の蒸し握り

  • 志げる - カツオ

    カツオ

  • 志げる - マナガツオの一夜干し

    マナガツオの一夜干し

  • 志げる - 北海あさり蒸し

    北海あさり蒸し

  • 志げる - スミイカ

    スミイカ

  • 志げる - コハダ

    コハダ

  • 志げる - トリ貝

    トリ貝

  • 志げる - 煮はまぐり

    煮はまぐり

  • 志げる -
  • 志げる - ウニ

    ウニ

  • 志げる - 中落ち握り

    中落ち握り

  • 志げる - 玉子

    玉子

  • 志げる - 内部

    内部

  • 志げる - 南

  • 志げる - 雨後の月

    雨後の月

  • 志げる - 田中65

    田中65

  • 志げる - 常山

    常山

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ー 訪問(2018/03 更新)1回目

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  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

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店舗基本情報

店名
志げる
ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-3226-1588

予約可否

予約可

住所

東京都新宿区舟町15

交通手段

都営地下鉄新宿線 曙橋駅 [A1]から徒歩約2分

曙橋駅から102m

営業時間
予算(口コミ集計)
¥8,000~¥9,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

席・設備

席数

7席

(カウンター7席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近くにコインパーキング有

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2013年3月

初投稿者

すぷちんすぷちん(909)

最近の編集者

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