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はらまさワールドへようこそ！和洋三大珍味と秋を感じるランチコース
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イクラ丼と茶碗蒸し(中にフォアグラ)
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平目のお刺身、色んな薬味と肝ソース
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柿の和え物
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天然鰻と茄子の椀物
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すっぽんと焼き松茸、このわた添え
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トリュフ釜飯、雲丹・すき焼き・卵黄のせ
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白子合え素麺、カラスミとキャビアのせ
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三大珍味×雲丹を豪華に使った｢はらまさ｣流懐石コース
豪華食材を惜しげも無く使った和食を楽しめると知り、予約。意外とスムーズに予約が取れました。
【まとめ】
豪華食材と複数の旨味を重ね合わせた濃厚さ強めの料理。
正統派和食ではなく、｢はらまさ｣流和食というのがピッタリだと思います。
また、目の前で何度かトリュフを削って下さるので、若い人ウケも良く、SNS映えは間違ないと思います。
繊細な味付け、あっさり系が好きな人、お酒がそこまで得意ではない人は、意見が分かれるかもしれません。
私は｢はらまさ｣流和食というジャンルで、お酒を楽しみ、お会計もそこまで高くなく、総じて大満足です。
【料理】
10,000円(サ・税抜)コース
▪️八寸 蟹・フォアグラ・トリュフの茶碗蒸し、蛍烏賊ヌタetc…
▪️平目のお刺身、色んな薬味と肝ソース
▪️牡蠣とカラスミの空豆合え素麺
▪️新わかめと鯛の椀物
▪️サクラマス幽庵焼きとタケノコ
▪️トリュフ釜飯、雲丹・すき焼き・卵黄のせ
▪️黒ごまアイス
【メモ】
3倍はありそうな大きさの八寸からスタート。
キャビア、フォアグラ、トリュフ、蟹と最初から豪華食材が攻めてきます。
蟹・フォアグラ・トリュフの茶碗蒸しが入り、口の中が美味しいものでいっぱい。お酒が進みます。
そのあとは、お刺身に自家製あん肝が登場。
平目のお刺身と薬味。さらに特製のあん肝醤油を海苔に巻いて頂きます。
濃厚なあん肝は、最後はお刺身に付けず単品で頂いてました。これは酒泥棒ですね。
牡蠣とカラスミの素麺、パスタの領域です。
そして、極めつけは、トリュフご飯。
まず、炊き上がった釜飯にトリュフを削り、雲丹、すき焼き、卵黄を乗せ、さらに追いトリュフ！！
お客さん全員が盛り上がり、写真を撮ってました。
高級TKGですね。
美味しいものを一気に口に入れる。そりゃ美味しいに決まってます。
コースの値段によって、雲丹や牛肉がプラスされるみたい。
胡麻アイスも濃厚。
【また、まとめ】
和食で、ここまでの豪華食材を惜しげも無く使い、濃厚さと旨味の破壊力がすごくて、頭の整理ができないほど。
正統派和食ではなく、｢はらまさ｣ワールドを堪能できました！
また、食べに行きたいと思います。
使ったお箸を持ち帰り、ご馳走さまでした。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
はらまさ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5312-7307 |
| 予約可否 |
予約可 夕食時は御予約の御時間から2時間３０分の時間制でございます 予約時間に遅れる場合にはお早めにご連絡下さい |
| 住所 |
東京都新宿区四谷4-8 ライオンズ四谷タワーゲート店舗棟 B1F
このお店は「新宿区片町2-2」から移転しています。 |
| 交通手段 |
四谷三丁目2番出口歩いて6分 四ッ谷駅方面行き四谷四丁目バス停正面のビルの地下 油そば屋の左脇に階段があります 四谷三丁目駅から360m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
１０％ |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 お子様連れのご予約はお電話で承ります |
| オープン日 |
2013年1月23日 |
| 初投稿者 |
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和と洋の三大珍味をこれでもかと使う和食店。お誘い頂き、2回目の訪問です。
【まとめ】
豪華食材と複数の旨味を重ね合わせた濃厚な料理。
正統派和食ではなく、｢はらまさ｣流和食というのがピッタリだと思います。
今回、パンチのある料理尽くしのせいか、重く感じました。歳のせいですかね^^;
繊細な味付け、あっさり系が好きな人、お酒がそこまで得意ではない人で、意見が分かれるかも。
あっ、痛風持ちの方は控えた方がいいです笑
【料理】
11,000円コース(税込・サ抜)
▪️八寸 蟹味噌・フォアグラ・トリュフの茶碗蒸し、柿の白和え、イクラ丼、鱧・松茸・銀杏の和え物
▪️平目のお刺身、色んな薬味と肝ソース
▪️キャビアカラスミの白子合え素麺
▪️天然鰻と茄子の椀物
▪️すっぽんと焼き松茸、このわた添え
▪️トリュフ釜飯、雲丹・すき焼き・卵黄のせ
▪️黒ごまアイス
【メモ】
夏の終わりに、一足先に秋の旬を頂きました。
料理を見たら分かると思いますが、和と洋の三大珍味が楽しめるコース。
フォアグラ、トリュフ、キャビア、雲丹、イクラ、カラスミ。それに、すっぽん、鰻、雲丹、白子、松茸笑
痛風街道まっしぐらになりそうです笑
そして、お酒が飲みたくなる料理です。
麻布十番｢岡田前｣もビックリ！！の食材。
こんな組合せの料理を頂けるのは｢はらまさ｣だけかと笑
蟹味噌・フォアグラ・トリュフの茶碗蒸しは、美味しいですが、濃厚なフォアグラまでなくてもいいかも^^;
白子和え素麺だけでも濃厚なのに、キャビアとカラスミ！すごいったらありゃしない笑
頭の中を整理しつつ頂きました。
今回1番の収穫は、〆のトリュフ釜飯。
最近、同じメニューを出すお店がかなり増えてますが、はらまさのトリュフ釜飯(雲丹・肉・卵黄なし)は、別格。群を抜いて美味しい。
他店とは違うのは何故だろうと。
お箸の持ち帰りは、ケースがなかったので、置いてきました。
はなまさ劇場、楽しませていただきました！！