Name: 吟醸煮干 灯花紅猿
Address: 荒木町8-3 プチ藤ビル, 新宿区, 東京都, 1600007, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.59

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nabechawan 口コミ1,732件フォロワー1,854人

3.6

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/01訪問1回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

煮干らぁ麺(780円)＋岩海苔増し(200円)　～煮干しと背脂補給～

[状況]
平日木曜日の10時55分。行列0名。(11時入店時は満席、行列2名)

[コメント]
2018年。初ラーメンをどこにしようか迷っていたところ、煮干しと背脂という文字に引かれこちらのお店を訪問することにしました。

吟醸煮干灯花紅猿。

灯花グループですね。この近辺にはこちら以外に系列店が2軒あるようです。

こちらは煮干し専門店とのことですが、燕三条系は珍しいかも。個人的にも3年くらい前に訪問した蒲田にある「らーめん潤」以来かもしれません。

曙橋駅から5分程度歩き、10時55分にお店に到着するとすでにのれんがかかっています。開店しているのか分からなかったのでとりあえずスライドドアを引いてみると空かない。すると店主さんが出てきて、もう少し待ってくださいとのこと。

11時ちょうどに開店すると、いままでいなかったお客さんが続々と集まりました。入店すると満席、しかも既に2名の行列が。

さて、券売機で食券を購入しようと思ったが、事前に調査した「左上の岩海苔煮干らぁ麺」がなく、お正月限定メニューになっていました。初訪問で限定を食べるのもなんだし、既に体が煮干しと背脂を欲しているので、煮干らぁ麺と岩海苔増しを購入。

店主さんに食券を渡して店内に入るとびっくり。狭いとの情報はあったが、店内はカウンター5席しかなくカウンターとスライドドアの間は人が座ると通ることが出来ないくらいの幅。とりあえず一番目なので一番奥の席に行きますがお店を出るときどうするのだろうかとの疑問が・・。

厨房も非常に狭そうですが、ラーメンを作るにはちょうどいいのでしょうか。手際よく作られているように見えました。

さて、しばらくすると着丼です。

豪快にのった岩海苔、チャーシュ、そしてネギと玉ねぎが並んだ丼顔。それに、背脂を多めにしたのでこ
かなり旨そうだ。

チャーシューをスライドさせてスープを口にすると背脂の香りがほんのりして、あとから背脂の甘みがきます。ただ、スープの量が少ないですかね。しかも岩海苔がスープを吸うのでだんだんと量が少なくなっていくような気が。

ビロビロな平打ち手もみ麺は中太でスープに絡んでよい。岩海苔と絡めるとさらによい。また玉ねぎがシャキシャキとしているので食感も楽しい。

全て食べ干し、どんぶりとコップをカウンターに上げごちそうさま。すぐ近くにある系列店に行ってみたかったがもうお腹いっぱいなので次回にすることにしました。

10

煮干しらぁ麺＋岩海苔

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8

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店吟醸煮干灯花紅猿（ギンジョウニボシトウカベニザル）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン
住所	東京都新宿区荒木町8-3 プチ藤ビル大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営地下鉄新宿線【曙橋駅】徒歩４分東京メトロ丸ノ内線【四谷三丁目駅】徒歩４分曙橋駅から256m
営業時間	■営業時間【年中無休】 18：00〜深夜2：30迄夏季営業時間は夜のみの営業となります。９月中旬より昼営業を復活させる予定です。 ■定休日年中無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	5席（カウンター5席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無徒歩１分以内にコイン・パーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ドレスコード	なし
公式アカウント	https://twitter.com/siotoka
オープン日	2018年7月10日
備考	２０１８年７月１０日にリニューアル致しました！灯花グループの中華そば専門店です。
初投稿者	wyinoue（5）