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非常にスタンダードで食べやすい燕三条系の背脂煮干しラーメンです！
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煮干らぁめん
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ラーメン☆ゆっか
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
吟醸煮干 灯花紅猿（ギンジョウニボシトウカベニザル）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄新宿線【曙橋駅】徒歩４分 曙橋駅から256m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
5席 （カウンター5席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩１分以内にコイン・パーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ドレスコード | なし |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年7月10日 |
| 備考 |
２０１８年７月１０日にリニューアル致しました！灯花グループの中華そば専門店です。 |
| 初投稿者 |
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－初訪問－
曙橋にある、燕三条系ラーメンのお店です。
店名からもわかる通り、ここは灯花グループの店舗。
もともと塩つけ麺灯花があった場所ですが、そのまま別メニューを出すお店へと生まれ変わりました(^-^)
店内は相変わらず極狭の5席のまま、座ると背中は道路側の扉にあたるレベルの狭さ。
足の長いひとは、真っ直ぐ足を揃えるのさえ困難。
さらに夏場は背中から陽射しがあたってかなり暑いです(笑)
さて、今回はなんと塩つけ麺のお店からガラリと味を変えてきて、新潟ご当地ラーメンの燕三条系背脂煮干しラーメンです！
頼んだのはデフォルトの煮干らぁめん。
脂の量が少あぶら、中あぶら、大あぶらから選べて、今回は大あぶらで。
ビジュアルは一面の背脂に加え、岩のりが映える一杯。
スープを頂くと…美味しい！(^o^)
燕三条らしい熱々スープで、煮干しがしっかり効いています。
それなのに一切エグみもなく、優しさを感じる仕上がり。
背脂も全くしつこくなく、かなり食べやすい燕三条系だと思います！
麺は中太平打ちちぢれ麺。
やや細めにしているようで、食べやすさがあります。
具材はチャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、ネギ、岩のり。
チャーシューは直前に火を使って温めていますが、これは正直味的にひとつだけ浮いてる感じ(笑)
刻みタマネギは辛さの殆どないタイプ。
岩のりは燕三条で入れるお店と入れないお店に二分されますが、こちらのお店では特に必須ではないかな？
とにかく「食べやすい燕三条」というイメージが強い一杯でした。
後味もよくて、近くにあったら重宝しそう！(^o^)