一条流がんこ総本家分家四谷荒木町
（【旧店名】一条流がんこラーメン総本家）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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中毒性が有る唯一無比の味
ラーメンには上品で美味しいラーメンとパンチがあり美味しいラーメンとその他のジャンルのラーメンに分かれると思う。
例えば天下一品のラーメンとかラーメン二郎等はラーメンと言うジャンルを超越していると考える。
ちなみにこのお店もラーメンとして正当に評価出来ないラーメンだと言える。
いわゆる中毒性があるラーメンで他の店とは比べてはいけないのだ。
味は魚介の味が強く、魚介と言っても煮干しとかかつお節だとかではなくて貝の味が強いのだ。
ラーメンの名前も下品ラーメンと書いてあり本当に上品な味わいでは無い。
とは言え１度はまるとまた無償に食べたくなるのだから不思議だ。
ちなみにいつも注文するのが下品ラーメン100。
ちなみに100とはラーメン醤油を入れないスープだけのラーメンなのだが十分に味が強く塩分はむしろ多いと言える。
仕入れによって使われる出汁は違うのだが最終的な味はほとんど同じになると言うのが不思議。
普通のラーメンなのにチャーシューも多く味玉も入っていてさらにスープにの原価率が高そうなのでかなりコストパフォーマンスが良いと言える。
ちなみにこのお店のチャーシューはかなり私好みの豚バラを煮込んで作った角煮に近いのチャーシューで個人的に好きなチャーシューのベスト５に入る。
とは言え確実に1時間は並ぶので気合いが大事である。
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店舗基本情報
| 店名 |
一条流がんこ総本家分家四谷荒木町（【旧店名】一条流がんこラーメン総本家）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
曙橋駅より徒歩5分 四谷三丁目駅から165m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年4月25日 |
| 備考 |
◉2020年5月26日より、麺のバリ硬（サイパン）注文は廃止。要注意！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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中毒性のあるラーメンは存在する。
正直中毒性のあるラーメンは基本的に味が下品である。
天下一品やラーメン二郎が代表的だと言えるだろう。
しかしその中毒にはまってしまうと脱出が出来なくなっていってしまう。
要はタバコや麻薬と同じ作用が有るのだ。
中毒性があるラーメンは人によっては苦手だと感じるかも知れないし決して銀座等でラーメンを食べていて上品で美味しいと言っている人には評価が出来ないと思う。
例えば現在銀座で食べログで一位の「篝」等はラーメンマニアに言わせてもらうとたいしたラーメンでは無いのだ。
正直私の評価もかなり低いラーメンになってしまう。
さてこちらのお店だが店主を教祖にあおぐ熱狂的なファンが存在するのだ。
ラーメン二郎を崇拝するジロリアンは大盛、デカ盛りを愛好して体格的にもややぽっちゃり体型の人が多いがこちらのお店は塩分大好きな人が信者となるのだ。
信者となって行くとこまで行くと悪魔ラーメンなるものを食べ始める。
悪魔ラーメンとは塩分特濃のしょっぱいラーメンとなるのだ。
さてこちらのラーメンの特徴は他のお店とは違った特濃の出汁特徴となる。
また出汁も他の店では味わえない貝系の独特の味が
クセになるのだ。
正直出汁が濃すぎて人によってはアンモニア臭を感じるかも知れないのだ。
メニューは大盛(赤い器)と普通(白い器)だがそこからが違うのだ。
信者が行き着く悪魔ラーメンなる物は醤油のタレが大量投入されていてとにかくしょっぱ辛いのだ。
次が下品ラーメンでメニューの何処にものってい無いのだが注目する人が多い。
次が普通のラーメンになるのだがそれでも十分にしょっぱい。
もちろん渡がオーダーしたのは100ラーメン。
100ラーメンとは醤油のタレを入れない出汁100%のラーメンで有るが十分に味が濃くてしょっぱいのだ。
まあ卓上に醤油ダレが置いて有るので100ラーメンを注文して自分で味を調整するのが良いだろう。
そう言えば2017年からチャーシューがモデルチェンジしているが個人的には去年の2016年前モデルの脂が甘いバラ肉のチャーシューが好みのだったのですこし点数を下げました。
まだまだ私には悪魔ラーメンの道は遠いのだ。
医者からもらった高血圧の薬を食べ終わった後に飲むのであった。