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【淡々と進む素直な和食料理】
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川井 潤
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
リニューアル
車力門 ちゃわんぶ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄丸の内線 四谷三丁目駅 ４番出口から５分 四谷三丁目駅から209m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、AMEX、JCB、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料＝10% 消費税＝8% |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター７席・個室１つ４～６人） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年 |
| 備考 |
【夜】 おまかせコース 14000円から要相談 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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数年前に数回予約電話して満席で断られ、それ以降はアプローチもしてなかったが今回お誘いもあって初訪問。
料理撮影は禁止。
料理は素直で真っ直ぐな和食。ご主人の出身の京味感はあまり感じなかった。食事は淡々と進む。
❶このわたをご飯に乗せて…
最初の一品としては予想外。まったり美味しく酒を促す一品。
❷じゅんさいの上にワタもの。
❸ヨコワ（黒マグロの若い頃）、鯵、鯛のお造り。
❹淡路の鱧のお椀…お出汁は素晴らしい。
❺琵琶湖の焼き鮎を塩とみどり酢で。
…頭から苦味を楽しむ。塩を殆どつけずとも旨味で十分。
❻アカムツ…脂がたっぷり乗っていて美味しい。今日イチかな。
❼温かい賀茂茄子の上にウニ、海老の乗る一品…一緒に食べるというよりそれぞれ茄子、ウニ、海老で食べてしまった。それぞれ美味しい。
❽牛カツ…へー、この店でカツ出すんだぁと驚いた。揚げ方は絶妙。柔らかさは素晴らしい。
❾京あげの入った白味噌のお味噌汁と、あなご飯。お新香は茗荷、胡瓜、かぶ。
これらは絶妙なバランスの食事。
最後の甘味に、本ワラビから作った「わらび餅」。黒蜜をかけていただく一品。美味い…。
和食と言ってもいろんな和食がある。
とんがる必要はないけれど、個性の出し方もそれぞれあって面白い。カツだけはなぜあそこでカツなんだろぅ？と振り返ってみると今でも思う。以前から出されているメニューらしいけど、賛否両論あるみたいだし一番印象に残ってしまう。
全体的には豪速球ではない、素直なストレートな和食料理。日本ハムの斎藤佑樹投手を思い浮かべてしまった^ ^