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寛げる 隠れ家 イタリアンレストラン シェフが変わりました 穏やかな味わいから 少し変化したかなぁ
約半年振り ではあるが、お気に入りのイタリアン チェルトに 定期訪問。 なんと、シェフか交代している。 ゆっくりとしたペースで美味しい穏やかな味わいのイタリアンであったが、少し若いシェフに ２ヶ月前に変わったとのこと。
少し味付けがしっかりとして、悪くは無い。
相変わらず美味しいイタリアンであるが、特長は異なる。 当たり前だけれど。
ビールとスパークリングワインで乾杯し
マッシュルームとパルメザンチーズのサラダ
新鮮なマッシュルームを厚くスライスした上に、大量の厚めのパルメザンチーズ なかなか美味い。
ワインに合うこと間違い無いので、早速、オーストラリア 西部の カベルネ・ソーヴィニヨン プランテージェント 少し甘みはあるが、料理にもある良いワインだ。
ポワロネギのグラタン ネギが柔らかいながら、少し食感を残して、これも美味い。
カラスミのパスタ シンプルだが、少し太めのモチっとした麺に合う
牛肉のロースト
赤身で、スパイスをかなり効かしている
これは、以前の肉の方が良かったかな
最後に飲んだ
モンテプルチャーノの グラスワインは
華やかさが無くて、少し残念だったかな
トータルの感想は
良かったと思います。 たまに通いたくなる
イタリアンでありました。
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気兼ねなく ゆっくりと楽しむイタリアン ワインはオーストリアだけどねー
3回目の訪問
四谷三丁目から然程遠くないのだが、
仲通にあるので、隠れ家的で、気兼ねなく
ゆっくりとイタリアンが楽しめるお店。
まずは ホワイトビール スパークリングワインで
乾杯して
お通しは、海老が入った
ほうれん草のポタージュスープ
見た目も美しく 美味しいです！
野生のルッコラサラダ ◎ 野生の苦味と
強さを感じる
素朴なサラダです！
赤ワインを飲む前に 白ワインをグラスで
かなり 多めについでにもらったのに 、
牡蠣のアヒージョが来る前に飲んで
しまいました。
おかわりは更に 多めで。
牡蠣のアヒージョ ◯ ぷりぷりの牡蠣か
沢山入ってます。すこし、ニンニク
抑えめで上品です。
次が、
Ａ5 ステーキを 予想していたのですが
先に 蛍烏賊のパスタ ◎ これも 美味しい
最後に
ステーキ 赤身を選んゆっくり焼き上げ
てくれましたが、それでも、脂が口に
広がります。
我々は、ドルチェを食べないので、
しめが パスタの方が 良かったかな。
美味しかった
すこし飲み過ぎました ー
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隠れ家で ゆっくりと楽しむ イタリアン
２回目の訪問
ゆっくりと お酒と食事を楽しむ
隠れ家 イタリアン！
ワインは オーストラリアが中心だが、
これまでの果実味が強い印象を覆し、
厳選された 美味しいワインを揃えて
いるようだ。
シェフが懇切丁寧に取り組む料理は
間違い無く 美味しい
店内は、手前の 落ち着いた テーブル席と
奥には、カウンター ハイテーブル
があるが 我々は ２回とも 手前の窓際の席
18:30に予約を入れたが、少し遅れると
連絡を入れ 快諾頂き、18:50に訪問
四谷三丁目の交差点を 四ッ谷に向かって
200m程度と遠くは無いが、荒木町と逆側の
１本中通りに ポッンとあるお店。
常連さんで 賑わっている。
気さくでワインにも詳しい 女性と シェフの
２名体制に、半分お客さんのような女性が
奥の馴染みの客に給仕の手伝い？をして
いるのだろうかー
お店は週末で混んでいるのか、何時もか
わからないが、奥の席は、馴染みの
一人客が中心で、次々と 入れ替わって
満席だ。 常連に如何に愛されて
いるのかがわかる。
年齢層は、高め 男性中心かな。
料理は、全て、取り分けて サーブして
くれるが、二人で十分なボリューム
お通しは 鱧 ◎
野生のルッコラのサラダ ◎
チーズかかかって美味しい 生ハムにも合う
生ハムとサラミ盛合せ ◎ 美味しいね
真鯛のポワレ ◎ 魚が美味いんだよね
しらすのペペロンチーノ ○
食べ過ぎたから無くても良いかも
子羊の骨付きロースト ◎ 焼きたてのパン
も頼んで 食べ応え十分
料理は、前述の通り全て美味。
出てくる順番も 配慮して料理してくれるが
最初に全てオーダーしても スローペース
であることには変わりはない。
それを認識して ゆっくりと愉しむことが
肝要。
お酒は、
生ビールとスパークリングワインで
乾杯の後
ワインは
お勧めの
オーストラリア 西部の モス ウッド
ポワレには シャルドネのグラスを併せ
子羊迄ボトルを持たすべく 抑え気味に
飲んだのだが、持たず
ボトルと同程度の グラスワインで
子羊を頂き
３時間半 の
愉しい滞在時間となりました。
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四谷三丁目近くの 隠れ家
大通りから一本入った、廻りにはお店も少ないエリアにある、小さなイタリアンレストラン。
ワインは、オーストラリア産に拘るが、シラー 、カベルネ、メルローなど、品種毎に、沢山抱えているし、グラスワインも 赤、白 ５種類程、これも葡萄の種類ごとに選べる。
先ずは、ビールとスパークリングワインで乾杯
水牛モッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼ ◎甘いトマトとモッツァレラが合います
お勧めの、シラー 単品種の赤ワイン
名前忘れました、なかなか洒落たラベルのボトルで、しっかりとした果実味 オーストラリア産は、滅多に飲みませんが、これは、これで、いけますねー あ、ワイン紹介の写真に写ってました BISHOP でした
生ハムとサラミの盛り合わせ ◎
サイズの大きな生ハム 肉質感も良くてお勧め、サラミも、2種あって ワインに合います
トリッパのローマ風トマト煮込み ○
あっさりとしたスープでトリッパが
しっかりと味わえます
と、フォッカチャ
生ハムにも、トリッパにも ◎
メインは
千葉産 スズキのポワレ 香草バターソース ◎
これは、肉厚で美味い。
これに合う、白ワインをグラスでお願いして
マスカット味がする、スッキリワイン
オーストラリアのワインは、強いですね〜
最後に、
滅多に食べない
カルボナーラ ○ 生卵−黄味をつぶして頂くので、食感は意外とさらっとしていますが、
お腹にしっかりと
満足しました。
シェフの腕はたしかでしょう 丁寧に料理するので、サーブがゆっくりとなると、予約時に聞いてましたが、満席で無かった為か、少しゆっくり 程度で気にはなりませんでした。
カプレーゼとトリッパ、フォッカチャとカルボナーラは、シェアーして、サーブしていただくなど、気配りもあり、ワインの知識も、ワインも豊富で、気さくに、要望に応えてくれます。
良いお店です
お店は、少し暗めで、 ライトを点けないで撮った写真は、暗くて すみません。
シャッター音の無い、画質の落ちる方で撮ったので、更に、スッキリとしてなくて、重ねて、見ていただいた方、ごめんなさい。
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ohsug881
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
チェルト（Certo）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ワインバー、パスタ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-0958 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅3番出口より新宿通を四谷方面へ。最初の角を右、次を左折。100m先、右側。 四谷三丁目駅から190m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
27席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） 1日1組の限定席となっております。 個室のお問い合わせ、ご予約はお電話でお願いいたします。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2006年12月 |
| 電話番号 |
03-5369-3455 |
| 備考 |
2017年よりディナーのみの営業となります。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
四谷三丁目辺で本格的なイタリアンを
楽しめるこのお店は、隠れ家的な場所に
あるためか、お馴染みさんが多い
かと言って、コロナ禍直前に行って依頼の
我々も覚えてくれていて、居心地も良い。
シェフは、比較的若いが、腕はなかなかの
もので、ファンが増えるのもうなずける。
最後に一点だけ苦言を記載したけれど
良いお店だよ。
ワインは、相変わらず、オーストラリア
中心で、しっかりとしたものが多い。
先ずは生ビールで乾杯。
相方はスパークリングワイン
グリーンサラダ ◎
ホワイトマッシュルームとルッコラ、
パルメジャーノチーズ これは良い
ワインは、オーストラリアの
カベルネ・ソーヴィニヨン しっかりしている
少し甘めだが、肉系にはバッチリ。
豚と鶏のレバーテリーヌ ◎
歯ごたえ、爽やかな味はとってもお奨め
トリッパのグラタン◎
グラタンもシェアーしてつくってくれます。
アマトリチャーナ ◎◎ いや 美味しいよ
チーズも溶けて、パスタと絡まり。
本日１番かな。
途中、少し軽めのワインでつないで
最後の
ラムチョップ と チーズのリゾット
ラムチョップは、骨を一本抜いて、
厚みを確保。 脂も凄い。
相方は、脂を残してとても美味しかったと
私は、少し脂を減って 最初は美味しかったが
最後にはギブアップ。
やはり良いお店だ！
一点、相方が記載してくれと言うので 苦言を
料理は勿論、シェフやフロアーの女性の
サービス精神がとても素晴らしいお店なのに、
オーナーらしき女性が、何も断らず椅子を
奥に持っていかれた。 奥は誰かのお祝い
なのか賑やかで、椅子が足りなくなったの
でしょう。
隣のテーブルの椅子なので困らないのだけれど、
無言で、持っていかれて、あるべき椅子が
抜けたのは雰囲気を大きく損ねたそうだ。
オーナーの椅子ではあるが、一言断って
持っていかれた方が良いと思います。
私は余り気にならなかったけれど、やはり
ちょっと残念でしたね。