峨嵋山
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店舗基本情報
| 店名 |
峨嵋山（ガビサン）
|
|---|---|
| ジャンル | 四川料理、中華料理、飲茶・点心 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3359-2669 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸の内線四谷三丁目駅四谷消防署出口より徒歩3分 四谷三丁目駅から231m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
33席 （テーブル33席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | ソファー席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2000年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2017/10/3（火）lunch
instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」
『峨眉山』という山をご存知ですか？
中国の四川省にある山で世界文化遺産にも登録される名山。何でも仏教の聖地なんて言われているそうです。同じ名前の中華料理店が四ツ谷近くにありますが、こちらは麻婆豆腐の聖地になりつつあるのかもしれません。その証拠にランチ時になると二階にある店に向かって行列ができております。まるで山登りをしているかのように！
メニューは日替わりで提供しているが、麻婆豆腐、担々麺、五目焼きそばはグランドメニューになっている。周囲を見渡せばほとんどのお客さんが麻婆豆腐を注文している。ミトミえもんももちろん郷に入ります。辛さは、普通、中辛、激辛、超激辛から選択可能。中辛の次が激辛ってどゆこと？辛さのバロメーターは急斜面で上がっていくようです。笑 せっかくだから山頂を目指したいところですが、悩んでるところに素敵な提案をいただきました。中辛を注文して後で辛味は足すことができるとのこと。このスタイルなら事故は防げますね！山登りは慎重に、冷静に。
麻婆豆腐は辣の辛味だけでなく熱さも強い刺激になっております。しかも、ただ辛い熱いではななく、豆豉によるしっかりとしたコクがたまりません。その旨味を閉じ込めるように片栗粉によるとろみが強さが効果的に機能しています。また、豆腐が細かくクラッシュしているが、かえって挽き肉の存在感が増しております。辣の辛味だけでは物足りないという人は、花椒がかけ放題のサービスが用意されております。なるほど、これが辛味を足せるという言葉の正体だったか。同じ辛さでも爽やかな痺れへと味の変化を楽しめます。完食という山頂に登る頃には、茶碗が何回も空になっておりました。