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【名物の「ゆでたん」衝撃のうまさ！たん好きにはたまらない！！】
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macchan 0924
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
たん焼 忍（しのぶ）
|
|---|---|
| ジャンル | 牛タン、居酒屋、焼肉 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3355-6338 |
| 予約可否 |
予約可 ＊平日は5~6時の入店までがご予約可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ四ツ谷駅 四ツ谷口より徒歩7分 四谷三丁目駅から477m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1011102008160 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
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箸で切れるほどやわらかい、ゆでたんが有名な「たん焼 忍」。
四谷駅、四谷三丁目駅から徒歩約7分の場所にお店を構え、数々のメディアにも取り上げられている名店。牛タンの草分け的存在の「たん焼 忍」は、創業30余年の老舗牛タン専門店です。牛タンを専門に扱ったお店の中でも、老舗で知名度・人気度共に高くこだわりがたくさんつまった名店。
夜、1人で予約。16時オープンにおじゃましました。
現時点でカウンターに常連さんと私の2人。他に3組のお客さんが入っていました。
カウンターからは調理の様子を見て楽しみながら食事をすることが出来る。狭い厨房に男性調理スタッフが5人。注文が入るとスムーズな連携で料理やドリンクの提供をさばいていきます。ただ、私が食べている時間帯はそこまでお客さんで賑わっていなかったため、スタッフたちは注文待ちの状態。
サービスの方も含め９人のスタッフに食事中ずっと見られている感じがして少し照れます。
まぁそんなことを忘れるくらい、全ての料理が美味しくて満足しました。
①ゆでたん ￥１６００
②たん焼 ￥１６００
③生姜煮(小) ￥５００
④胡瓜にんにく醤油漬 ￥５５０
⑤ミニしちゅう丼 ￥５００
⑥レモンサワー ￥６００
特筆すべき美味しかったのは看板料理で一番人気の「ゆでたん」。
6～7時間じっくり煮込んだタンは、口コミどおりの箸で切れるほどの柔らかさ。味付けは塩・胡椒のみと、素材の旨みをシンプルかつダイレクトに味わえます。お好みでワサビを付けて堪能してみてください。ゆでたんは初めてでしたが一味も二味も違うたんを味わうことが出来ました◎
たん焼は肉厚で食べ応えあり、噛むたびに旨みがじゅわじゅわ出てきます。筋が少し気になる所もありましたが許容範囲内。
生姜煮！！これはまさにお酒のつまみです。生姜が効いていてさっぱりでいて深みのある味わい！
ヤバい、箸が止まらない。。。
忍ママ手作りの胡瓜にんにく醤油漬！これを楽しみに来られるお客様もいるということで注文。漬け具合いバッチリ！にんにくの風味と鷹の爪のピリ辛加減も言うことなしでした。リピート間違いなしの逸品。
〆にミニししゅう丼！これまたうまい！
煮込まれて柔らかくなったたんが噛まなくてもほぐれていく~ 美味しいくて1分で完食！！
お会計時、忍ママに全部美味しかったですと伝えると、「お一人様も多くいらっしゃるのでまた来てくださいね」と優しいお言葉。
料理にこだわり、お客さんも大切に出来る、こんなお店をもっと早く知りたかった。
『たん焼 忍』恐るべし！再訪を決断してお店をあとにしました。ご馳走さまでした。