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相変わらずのうまさ。呑んだシメでもスルッといける家系ラーメンです。
今回は東京下町呑み歩きの帰りに、四ツ谷で途中下車しておじゃましました。
オーソドックスにラーメンをオーダー。ご飯を付けてもらいました。
赤茶色のスープから香る、醤油と豚骨ガラの芳しい匂いを鼻腔でしっかり感じてから箸を入れていきます。
酒井製麺のストレート中太麺に粘度の高いスープがしっかりとまとわりついてきます。一気にズッと啜ります。
以前おじゃましたのと変わらない、しっかりダシが効いた味わいの豚骨醤油スープのうまみを再確認する事ができました。
油ましでオーダーしたはずですが、お腹にもたれる感覚が全くないのが不思議。重い食感を感じさせないほどげんこつをしっかりと炊いてうまみを抽出しているからではないかと推察します。
龍馬さんならお酒の後でも、しっかり食べられる家系ラーメンだとオススメできます。
さすが四ツ谷の飲み屋街「しんみち通り」の入口に店を構えるだけの味わいでした。
最後はご飯をスープに浸しておじや風に。これもお茶漬けに似た味わいでするすると胃の中へ。スープを若干残してしまったのが心残りですが、呑んだ後でもあるのでご愛嬌で。
新たな使い方を覚えた横浜らーめん龍馬さんには、また訪れたいと思います。
自分好みの家系ラーメン。家系と和歌山醤油豚骨のブレンドした様なコクあるスープです。
初投稿の四ツ谷駅前にある、横浜家系ラーメン龍馬さん。
実は何度かおじゃましていました。
ここのスープは家系の中でもかなり自分好みなのです。特徴としてはタイトル通りで和歌山ラーメンの様なスープに近い家系で、魚介系のだしの風味がかなり色濃く感じられ、家系流のサービスであるご飯サービスもスープを味噌汁代わりにする感じでグイグイ食べられてしまいます。
使用する麺は安定の酒井製麺。
中太麺がやや硬めの茹で加減で味わう事ができます。
豚バラ使用の自家製チャーシューもしっかり仕上げられていて、口の中でホロホロと崩れていくのが感じられます。
それでいてタレの味がそれほど濃くないので、煮出す前に蒸しあげるなど手の込んだ処理がされているのかもしれません。
店舗は家系にしては珍しく立ち食いのスタイル。
それでも美味さとボリュームでついつい長居してしまいました。
ぜひまたリピートします。
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teTsuya
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店舗情報の編集
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店名 |
横浜らーめん 龍馬
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
徒歩:JR中央線、東京メトロ南北線「四ツ谷駅」より2分ほど 四ツ谷駅から147m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
7席 (カウンターのみ、椅子なしの立ちスタイル) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2018年11月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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久々に行ってしまいました。
横浜家系の四ツ谷駅前にある横浜らーめん龍馬。
メニューの内容がちょっと変わりまして、龍馬盛りなんてのも登場してました。
値上げラッシュのこのご時世、都心部の四ツ谷という立地で、原材料費がかなりかかる家系ラーメンに於いて並盛650円で提供してくれて、しかもライスが終日おかわり自由とは神がかり的なお店です。
しっかりと味わせていただきます。
龍馬さんの特徴はなんといってもそのスープ。
ベースは家系の基本である醤油の辛味のキレのある醤油豚骨スープなのですが、どこか魚介系の出汁が感じられるのが龍馬独特の味わい。
豚骨の生臭さが一切なくて、うまみの素となるエキスだけを、しっかりと抽出してくれているのに毎度敬服します。
当然ご飯との相性も群を抜いています。
酒井製麺製の固茹で麺をガシッと味わった後には、残ったスープをお味噌汁感覚でご飯と共に楽しめば、あっという間に白飯2杯完食と相成りました。
具材もシンプルで、チャーシューもホロリくずれる柔らか仕上げ。スープ以外は雑味を入れないというその姿勢に頭が下がります。
毎度の如くスープまで完まくです。
また食べに来てしまうんでしょうね。
ごちそうさまでした‼️