都内にいいグルメバーガーの店が多くなってきたが、そうなると、
ラーメンやとんかつのように「〇〇出身」「〇〇で修業」なんていう、
料理人の出自が店のキャッチフレーズとして聞こえてくるようになる。
今日はFIRE HOUSE出身という主人が営む「CRUZ BURGERS」に行く。

JR四ツ谷駅から三栄通りを6分ほど歩いて店に着く。
午前11時半過ぎの入店で全20席の店内に先客は3人で、
「お好きな席にどうぞ」との案内を受け、4人用テーブル席に座る。

メニューを見る。
コンセプトはカリフォルニアスタイルのハンバーガーなのだそうだ。
自家製出来たてのベーコンやチリビーンズが入るものが人気だという。
パティ、チェダーチーズがともに2枚入るダブルダブル1,600円＋税と、
追加の自家製ベーコン250円＋税を注文する。

厨房を見るとパティがロストル上で直火焼きされているのが分かる。
なんでも溶岩石のグリルで、遠赤外線効果があるのだそう。
バンズは隣の鉄板で焼かれている。

注文から9分ほどで出来上がってくる。
バーガーは包み紙の上に置かれ、珍しい形状のワッフルポテトがつく。

バーガーの構成は上からバンズ、マヨソース、BBQソース、自家製ベーコン、
チェダーチーズ、パティ、チェダーチーズ、パティ、サウザンアイランドソース、
オニオン＆レリッシュ、トマト、レタス、バンズ。
出てきた瞬間に思ったのはBBQソースがかなり多めに入っていること。
テリヤキバーガーと間違えたのでは、と思ったほどだ。
二枚の分厚いパティにソースがしっかりとからまっている様は、
ウーピーゴールドバーガーをちょっと思い出させられる。

専用包み紙に包んで、軽く上下からつぶして口を目いっぱい開けて食べる。
やはり甘めのBBQソースが味の主体になっている。
オージービーフのチャックフラップ（ザブトン）を粗くハンドチョップし、
ミスジと牛脂のミンチをつなぎに使い成形しているというパティは、
ゴツゴツ感はあるものの意外とふんわりとした食感だ。
峰屋特注のバンズはトースト用生地を使ったものらしく、サクッとして、
やはり他にない独特な食感だと思った。

正直言って、BBQソースの量を少なめで、とお願いすればよかった。
もっとパティの肉そのものの味やベーコンの燻製香を感じたかった。
それに、ソースがどんどん包み紙に流れ落ちてきて、少々食べにくかった。

スタッフは皆とても感じがよかった。
クラフトビールやプルドポークサンドウィッチを試してみたいと思った。
Paypayで会計をして店を後にし、再びJR四ツ谷駅を目指して歩いた。

6

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	CRUZ BURGERS & CRAFT BEERS（クルズバーガーズアンドクラフトビア）
受賞・選出歴	ハンバーガー百名店 2024 選出店食べログハンバーガー百名店 2024 選出店ハンバーガー百名店 2022 選出店食べログハンバーガー百名店 2022 選出店ハンバーガー百名店 2021 選出店食べログハンバーガー百名店 2021 選出店ハンバーガー百名店 2019 選出店食べログハンバーガー百名店 2019 選出店ハンバーガー百名店 2018 選出店食べログハンバーガー百名店 2018 選出店ハンバーガー百名店 2017 選出店食べログハンバーガー百名店 2017 選出店
ジャンル	ハンバーガー、ビアバー、ダイニングバー
予約・お問い合わせ	03-6457-7706
予約可否	予約可 ※お席のご予約は17:00以降のご利用での受付になります。 ※営業日の1ヶ月後までの予約を受付いたします。 ※1ドリンク制になります。 ※お席は120分制で終了３０分前がL.Oになります。 ※ベビーカーの店内への持ち込みは出来ません。
住所	東京都新宿区四谷三栄町15-6 小椋ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ中央線、東京メトロ丸ノ内線・南北線【四ツ谷駅】徒歩5分東京メトロ丸ノ内線【四谷三丁目駅】徒歩6分都営新宿線【曙橋】徒歩10分四ツ谷駅から474m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 21:00 L.O. 20:30 火定休日 ■ 営業時間 ※12:00〜14:00の混雑時は電話に出れないことがございます。ご容赦ください。 ※中締めはせず1日通して営業しております。 ※テイクアウトは終日予約可能です。
予算	￥3,000～￥3,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	20席（カウンター2席、テーブル18席）
最大予約可能人数	着席時 6人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店の近くに数台程度のコイン・パーキングが点在
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	女子会｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	ベビーカーの店内への持ち込みは出来ません。
ホームページ	https://takeout.watabi.jp/app/index.php?i=2&c=entry&sid=556&do=waplist_t&m=weisrc_dish&v=1641664702&s=31640da6e1cd0daf&from_user=dummy6f02db3555afeb3e7ef92b97d17b6f21&wxref=mp.weixin.qq.com#wechat_red
公式アカウント	https://www.facebook.com/CRUZBURGERS-BurgerCraftBeer-1527415844216589/ https://twitter.com/cruzburgers428 https://www.instagram.com/cruzburgers
オープン日	2015年11月25日
備考	・Uber Eats 利用出来ます。・Line Pay 利用出来ます。
お店のPR	[四ッ谷駅、徒歩5分]ハンバーガー & クラフトビール (テイクアウト、Uber Eats対応) 溶岩石のグリルで焼き上げたハンドチョップで仕上げたステーキの様なパティと天然酵母100%のバンズで作るカリフォルニアスタイルバーガー！自家製のスモークベーコンを使用したバーガーがおススメ‼︎ プルドポーク、バッファローウィングなどのStarterも人気‼︎ アメリカンスタイルクラフトビールを中心に国内外のものを店主がセレクトしました。ドラフト(樽生)5種、ボトル、缶も数種用意しております！ ...
初投稿者	yosiwo（242）