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魚屋さんが手がけた，鮮度の高い刺身と焼き物などが期待できる海鮮居酒屋の一店舗
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のどぐろの塩焼き(対馬)
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めじまぐろ(長崎)，いさき(五島)，あじ(長崎)
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ほたるいか生(富山)
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鮎の塩焼き(和歌山)
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豆鯵と玉葱の南蛮漬
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刺身と焼き物などのメニュー
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その他のメニュー
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日本酒と焼酎のメニュー
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カウンター席からの厨房
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新宿通りに面したビル地下への店舗入口
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
魚真 四谷店
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、居酒屋、鍋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線、東京メトロ丸ノ内線・南北線 四ツ谷駅 徒歩３分 四ツ谷駅から285m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
54席 （カウンター１６席、テーブル３８席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） 5名様までの半個室もございます。 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩３分以内にコイン・パーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| オープン日 |
2011年4月 |
| 関連店舗情報 | 魚真の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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世田谷区宮坂の魚屋さんが手がけられた数店舗ある海鮮居酒屋の一店舗です。写真のメニューのように，料理のほとんどは魚介で，魚好きには食べたいものを食べ尽くせない，ありがたい構成。刺身と焼き物の産地もほとんどが表示されていて，選びがいがあります。
ひとまずはお刺身。春なので，もともと魚があまりない時期ですが，それでも産地の情報を頼りに，いけそうな，めじまぐろ，いさき，あじを選択。それぞれハーフサイズとして，メニューの括弧内の料金，しめて1450円でした。遠方からの輸送ゆえ，もっとも足の早いあじは標準的かなと思うものの，めじまぐろといさきは，鮮度もよく，わずかの醤油だけでおいしくいただけます。いさきのような白身は，その味を壊さない淡麗な日本酒と合わせると旨みが増し，お酒も進みます。
次いで，旬を越したくらいの，ほたるいかが，最大の漁場の富山湾から。人気が出たために，今や太平洋側でも採っているのですが，もっとも古くからほたるいかを採って珍重していた漁場に優位性があるのは当然。よくあるボイルではなく，生なので，色が写真のようで，身の複雑な歯ごたえと噛むごとに変化する甘みと旨みは，頼んで良かったと思わせる一品。ただし，北陸で食べるものに比べれば，やや熟成が進んで，柔らかめの印象です。もっともこれは，当店を含め築地経由のどの店も仕方ないことでしょう。
焼き物は，鮎の塩焼き（メニューでは汐焼き）と，のどぐろの塩焼きをチョイス。鮎は和歌山からで，価格相応のものですが，しばらく食べていなかったので，かなり満足。淡泊な味ながら，川魚独特の香ばしさとえぐみが口の中に広がり，これも日本酒とよくあう一品でした。
最後は，のどぐろの塩焼き，一尾2490円です。注文後に，一人で一尾分焼くのかと確認され，ちょっと驚かれましたが，写真の尾頭付き一尾ぐらいは，一人でいけます。この日は，この周辺の鮨屋がすべて埋まっていたためにこの店にした経緯があり，それならこれぐらい出そうという感覚になるのは面白いものです。鮨店に比べれば，この価格は安いと思えてきますから。
味は，のどぐろ好きな人を満足させるように，ほっくりした白身に，適度な脂身から流れ出る脂がからまってジューシー。端正な身に魚油のコクが加わることで，旨みがふくらみます。焼き物としては，脂分があまりなくぱさぱさになりがちな定番の鯛などよりも，はるかにおいしいものです。身をもって調味油を提供するような，このありがたいお魚は，わりと安定して入荷するとのことで，焼き物としても高値だけの価値がある魚といえるでしょう。さすがに，おいしいのど黒をそのまま塩焼きで一尾，心置きなく食べられると，鮨のような細かなお仕事がなくても，満足度は高いもの。当然，鮨よりもこちらの方が低価格で，魚自体はたっぷり楽しめますから，鮨店の評価との統一性に悩むところです。
魚については申し分ないのですが，惜しいのは，この趣向では期待したい日本酒の品揃えで，日本酒好きとしてはやや限界も感じます。どうも，過去のレビューよりも銘柄が少なくなっています。写真のように10銘柄にとどまり，1合700円と800円までに抑えた品揃え。価格は良心的ですが，高いお酒を入れた場合の在庫リスクを気にしてか，大吟醸は少なく，古酒など特別なお酒も入れられなくなっているようです。もっとも，酒蔵の東西のバランスが取れており，試してみたくなる点は評価できます。
なお，平日夜にもかかわらず，カウンター，テーブル席ともにほぼ満席で，板前さんの元気のよさも加わり，かなり賑やかです。用途は，静かさを求めない食事に限られるでしょう。この盛況ぶりにもかかわらず，（魚真の他店と比べても）レビュー数が少ないのはむしろ不思議です。ただ，客層のほとんどがこの周辺の勤め帰りの方のようで，職場の人間がいるところで，あえて写真をとってレビューをあげる方が少ないからと，ひとまず納得しています。