公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
すし匠
（すししょう）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3351-6387
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
夏のすし匠さん
-
{"count_target":".js-result-Review-135067044 .js-count","target":".js-like-button-Review-135067044","content_type":"Review","content_id":135067044,"voted_flag":null,"count":52,"user_status":"","blocked":false}
-
お久しぶりのすし匠さん
11月初旬の訪問。
今年初の香箱蟹はこちらで。
メスならではの内子外子を舎利と共に。
定番の磯部焼も美味しい〜。
それから自家製唐墨が素晴らしくて
お酒が止まらない〜
お連れさんは唐墨1本お土産で買ってましたww
握りは鰆や鰯が最高でした。
追加の金目鯛・おはぎ・鮟肝スイカも。
美味しかったです。
また宜しくお願いします♫
ごちそうさまでした！
いただいたもの
↓↓↓
わかめ・海ぶどう・ガリ
ブリ大根
北寄貝ひも串焼
鰈(エンガワを包んで)
炙ったクエ(柚子胡椒乗せ)
野菜和風ピクルス
小鰭【握り】
平貝磯部焼
春子鯛【握り】
香箱蟹の酢飯蒸し
(内子と外子を和えた舎利)
カワハギ肝乗せ【握り】
鱈白子焼
鮪赤身漬け【握り】
唐墨
アオリイカ【握り】
茹で蛸
鰆藁炙り【握り】
カマス酒粕漬け焼
秋刀魚塩焼き(肝・おろし乗せ)
太巻き【巻物】
(鮪中落ち・熟成トロ・霜降り漬け
白葱・万能葱・沢庵)
鰹藁炙り
サンタバーバラ雲丹と鮑の
いちご煮風茶碗蒸し・百合根
鰯(當葱乗せ)【握り】
のど黒と聖護院蕪の蕪蒸し
ボタン海老(卵乗せ)【握り】
金目鯛皮炙り(追加)
おはぎ(追加)
鮟肝スイカ(追加)
ネギトロ細巻(追加)
しじみ汁
塩アイスクリーム
酢橘シャーベット
お茶
【お土産の太巻き】
海老
穴子
玉
干瓢
牛蒡
椎茸
沢庵
もろきゅうり
桜でんぶ
-
{"count_target":".js-result-Review-124858500 .js-count","target":".js-like-button-Review-124858500","content_type":"Review","content_id":124858500,"voted_flag":null,"count":67,"user_status":"","blocked":false}
-
お酒が進んでしょうがない
すし匠さんへ再訪
今回は友達を連れて♫
おつまみと握りランダムスタイルは
お酒が進んでしょうがないw
日本酒もおまかせで色々いただいて、
すし匠オリジナルの波花も堪能♫
おつまみは毛蟹の味噌和えや、
メジマグロのたたきも美味しかった♡
握りは赤身漬や桜鱒、白海老と雲丹に
白魚手巻きが本当最高だった♡
名物おはぎや鮟肝奈良漬も頂いて大満足♫
お土産に太巻きもお願いして、
こちらも翌朝美味しくいただきました！
次の予約もだいぶ先だけど、
予約させて頂ける事に感謝です！
次回も楽しみ〜ごちそうさまでした！
いただいたもの
↓↓↓
小ビール
わかめ・海ぶどう
ガリ①
兵庫県蛍烏賊
酢味噌
白葱
フレッシュな鮃(煮切りで)
帆立(塩で)
帆立の精巣
胡麻油で
「鮨屋のレバ刺し」
みむろ杉【酒】
イカ飯
烏賊の印籠
エボダイ【握り】
昆布締めして
木の芽をかませて
煮蛸
塩と山葵で
野菜の酢漬け
かぼちゃは塩麹漬
廣戸川【酒】
赤身漬【握り】
平貝磯部焼
ガリ②
「鮨屋のわかめスープ」
新わかめ・鰹出汁
小肌【握り】
おぼろを乗せて
桜鱒【握り】
昆布締めを漬けに
九絵のしゃぶしゃぶ
腹下・24kg
天青【酒】
アオリイカ【握り】
メジマグロ
皮付きで炙ったもの
和芥子
蛤真薯のお椀
飛露喜【酒】
車海老【握り】
鰯海苔巻き
中トロ【握り】
春の鮪・80kg
毛蟹
蒸して味噌と和えたもの
蒸したてで温かい
東洋美人【酒】
白魚手巻き
浅蜊の深川飯小丼
対馬のど黒蒸焼き
きゅうり塩麹漬
松輪のしめ鯖【握り】
當り葱
波花【焼酎】
メジマグロ【握り】
ハラス・4日目
白海老昆布締め(追加)【握り】
雲丹乗せ
鮟肝と西瓜の奈良漬(追加)【握り】
おはぎ(追加)【握り】
トロタク巻き(追加)
梅のシャーベット
お茶
太巻き(お土産)
-
{"count_target":".js-result-Review-113707678 .js-count","target":".js-like-button-Review-113707678","content_type":"Review","content_id":113707678,"voted_flag":null,"count":51,"user_status":"","blocked":false}
-
夢心地〜♡
念願のすし匠さんへ。
ようやく伺う事が出来ました(涙)。
夢にまで見たこの門構え、
このカウンター。
これこれこれ！
大将の前に座らせていただきました。
つけ場には他に2番手さん3番手さんの
計3人の職人さんが立っていらっしゃいます。
握り手さんによって若干順番やパフォーマンスが変わってくるのが面白かったです。
おつまみと握りランダム構成は
やっぱりお酒が進んじゃいますね〜
飲兵衛には天国ですw
握りは小さ目。
おつまみとのバランスを考えての大きさかと。
タネによって白シャリと赤シャリを使い分け。
赤シャリはなかなかの色してます。
はっこくやとかみ並に濃い色。
それぞれタネと良く合っていて美味しかったです。
お酒は小さいビールを頂いてお任せで日本酒。
イギリス人が杜氏の日本酒アイスブレーカーや
ご存知ハワイの焼酎波花も堪能♫
念願の本家本元、
おはぎや鮟肝スイカも頂いて大満足！
調子に乗って沢山追加しちゃいました♡w
これだけ食べてこのお値段とは。
素晴らしいの一言。
次の予約は来年www
でも予約させて頂けるだけ有り難い。
とても幸せな時間だった〜
ごちそうさまでした！
いただいたもの
↓↓↓
海ぶどう
わかめ
自家製ポン酢に七味
ガリ(根本)薄切り
アイナメしゃぶしゃぶ
茄子焼き浸し
オクラ
ホシガレイ
えんがわを巻いたもの
オコゼ
煮烏賊印籠詰め
新子握り
2枚づけのミニサイズ
★小肌握り
黄身酢おぼろ
野菜の酢漬け
★佐島の真蛸
塩とワサビで
ほっき貝串焼き
上から柱、水管、紐
春子鯛握り
黄身酢おぼろ
蛤出汁漬け
★伊佐木握り
★平貝磯辺焼き
海苔が美味しい。
ガリ(穂先)角切り
★赤身漬け握り
鮑
肝醤油
柚子削り
★鰆昆布締め握り
塩で
★アオリイカ握り
★鰹たたき
あたり禰宜と芥子
皮目パリパリ
★縞海老握り
★縞海老の頭炙り
★ネギトロ太巻き
★蛤しんじょうとその出汁
中に蛤の身入り
木の芽
★鯵握り
あたり禰宜
つくね芋とろろと蓴菜
お出汁
雲丹
鰯巻き
一般的な鰯巻きよりも小さめ。
★茶碗蒸し
蟹味噌と生の毛蟹の醤油漬け
★3色雲丹小丼
余市ムラサキウニ
積丹馬糞雲丹
唐津赤雲丹
対馬厳島のど黒
若干脂がくどかった。
★鮟肝と西瓜の細巻き
【ここから追加】
白えび握り
唐津馬糞雲丹乗せ
★鱒の介握り
★金目の皮ぎし炙り握り
おろし乗せ
★大トロ漬け握り
★おはぎ握り
濃い蜆のお出汁
鮟肝と西瓜の奈良漬握り
★穴子握り
玉
お茶
-
{"count_target":".js-result-Review-104549636 .js-count","target":".js-like-button-Review-104549636","content_type":"Review","content_id":104549636,"voted_flag":null,"count":37,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
酔いどれお姉さん
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
酔いどれお姉さんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
すし匠（すししょう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3351-6387 |
| 予約可否 |
予約可 毎月１日に翌月の予約受付開始 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線、東京メトロ丸ノ内線・南北線【四ツ谷駅】徒歩4分 四ツ谷駅から192m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners） |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター11席、個室・座敷3席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店舗すぐ隣にコインパーキング有り（2012年9月確認） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
クレジットカードはランチ時には使えないようです。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
定期訪問のすし匠さんへ。
本当は5月に予約していたのですが、
訳あって7月にずらしてもらいました。
お心遣い感謝致します。
この日は宣言中だからか、
若干おつまみと握りの品数が少なめだった
ように感じました。
ので、握りをいつも以上に追加してしまいましたw
おつまみは平貝磯部焼や石垣貝、太刀魚塩焼が美味しかったです。
握りは鬼海老や鯵におはぎ、追加の鮟肝スイカと金目鯛が美味しかったです♫
次回は宣言中じゃないと良いなー。
ごちそうさまでした！
いただいたもの
↓↓↓
ガリ2種
わかめと海ぶどう
黒鮑とムラサキ雲丹
肝ソース・出汁ジュレ
山葵
星鰈
アラ
春子鯛【握り】
平貝磯部焼
七味のアクセント
小鰭【握り】
黄身朧
蛸
塩山葵
鬼海老【握り】
北海道函館
小椀物
毛蟹と山芋の真薯
枝豆入り
鯵【握り】
當り葱
太刀魚塩焼
脂乗ってる
赤身漬【握り】
石垣貝
帆立【握り】
ミディアムレア
ツメで
稚鮎一夜干し
中トロ【握り】
のど黒・焼き茄子
出汁餡・生姜
霜降り漬【握り】
中トロと大トロの間
おはぎ【握り】
ひねり胡麻
金目鯛【握り】(追加)
大根おろし
鱚昆布締め【握り】(追加)
しじみ出汁
雲丹2種小丼(追加)
利尻の馬糞雲丹とムラサキ
鮟肝スイカ【握り】(追加)
玉二種(追加)
出汁巻風
スフレ風
塩アイス
ずんだアイス
お茶
お土産太巻き