すし匠(すししょう) - 四ツ谷(寿司)

すし匠

(すししょう)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

予算:

夜の予算 ¥30,000~¥39,999

昼の予算 ¥2,000~¥2,999

定休日:
日曜・祝日の月曜、GW、年末年始

進化を続ける、すし匠の江戸前鮨。熟成と研ぎ澄まされた技が輝く究極の味を堪能する。

日本を代表する鮨職人の一人、中澤圭二氏が1989年に創業し、1993年に現在の四谷に開いた「すし匠」。現在は、二代目の勝又啓太氏がつけ場に立つ。ネタによって使い分けられるシャリ、見事な熟成、そして丁寧な仕事がされたつまみと握りを自在に展開するコースが魅力だ。器や盛り付けにもこだわり、ゲストを最初から最後まで飽きさせることのない食事を酒とともに、活気あふれるカウンターでゆっくりと堪能したい。

お店のこだわり

料理人

勝又啓太氏(カツマタケイタ)―世界一を目指す新進気鋭の鮨職人

勝又啓太氏(カツマタケイタ)―世界一を目指す新進気鋭の鮨職人

空間

活気溢れるステージとなる、潔く洗練された11席のカウンター

活気溢れるステージとなる、潔く洗練された11席のカウンター

料理

継承され進化を続ける、すし匠の鮨哲学

継承され進化を続ける、すし匠の鮨哲学

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  • ピックアップ!口コミ

    レバ刺メソ子

    レバ刺メソ子 (209)

    [携帯電話番号認証済]

    ピックアップ!口コミ

    夏の寿司!初物をいただく贅沢ランチ(^-^)

    3度目の訪問ですっかりすし匠さんへの足取りも軽やかになりました。 密封された電車の乗車を回避するため自転車で訪問してみました~~ 自宅から30分ぐらいでしょうか・・・結構暑かったです小"(-""-)" 大将に私の小食も覚えてもらえ、安心して美味しいお食事をいただけます。 にぎりのシャリは... 続きを読む»

    すし匠 - 料理写真:定番の海ブドウとわかめ

    訪問:2020/08

    夜の点数

    昼の点数

    3回

  • ひまの

    ひまの (61)

    [携帯電話番号認証済]

    安定のすし匠

    いつぶりかなと思ったら1月以来。7月に来れなかったので9か月ぶりの訪問。 カボチャを練り込んだ胡麻豆腐や鯛とクエのお造りに始まり魅惑のお寿司の数々。 この時期だからの脂の乗った... 続きを読む»

    すし匠 -

    訪問:2020/10

    夜の点数

    昼の点数

    5回

  • curu

    curu (420)

    [携帯電話番号認証済]

    最高の寿司

    久しぶりのすし匠。今回も最高でした。 未だに進化し続けるのがすごい。 最初から小さめに作って貰っています。 おまかせのかなり早い段階からお好みにさせて貰うので以下はだいたいの... 続きを読む»

    すし匠 -

    訪問:2020/10

    夜の点数

    17回

すし匠が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 すし匠 (すししょう)
受賞・選出歴
2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-3351-6387

予約可否

予約可

毎月1日に翌月の予約受付開始

住所

東京都新宿区四谷1-11 陽臨堂ビル 1F

交通手段

JR中央線、東京メトロ丸ノ内線・南北線【四ツ谷駅】徒歩4分

四ツ谷駅から193m

営業時間・
定休日

営業時間

[月・水・金] 11:30~13:30 18:00~22:30(L.O)
[火・木・土] 18:00~22:30(L.O)

定休日

日曜・祝日の月曜、GW、年末年始

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~¥39,999 [昼]¥2,000~¥2,999

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支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、VISA、Diners)

席・設備

席数

14席

(カウンター11席、個室・座敷3席)

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

店舗すぐ隣にコインパーキング有り(2012年9月確認)

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

子供可

備考

クレジットカードはランチ時には使えないようです。

初投稿者

ウィーンの森の物語ウィーンの森の物語(2288)

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