食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023 選出店
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久々にわかばさんへ
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たい焼き御三家・行列が絶えません
東京たい焼き御三家シリーズ。
四谷に来たわけですよ。なら寄らなきゃしょうがないよねって事で。
創業は1953年、皆大好きわかばさん。
実は富山や山形にもお店があるんですよ。
お店は意外とこじんまり。脇では自慢の自家製あんこも販売しています。
行列はぱっと見それほどでもないのですが、見た目以上に待ちます。
理由は一丁焼の宿命、焼き上がりにしこたま時間がかかるから。
そんな中何十匹も注文するお客さんもいるので当然。
効率化には取り組んでいるようで、二人並んで焼き、
できあがったらベルトコンベアで流れていくようになっています。
ガランガランと型をひっくり返す音が聞こえてきます。
で、流れて来たたい焼きは周りのお焦げをカットして完成。
富山に暖簾分けのお店があるので味の方向性というかなんとなくの想像はついてました。
こちらのたい焼きは1尾150円。まあ標準的な金額ですね。
一丁焼で仕上げられたたい焼きは皮が極めて薄くてパリパリ。あんこも軽く透けています。
しっぽには「わかば」の文字がくっきり…いや、ちょっと文字が潰れて読みにくいな。
中のあんこは当然のごとくしっぽまでぎっしり。
熟練の技ですよね。養殖物では決して味わえません。
塩気は効いているものの、そこまで強くはありません。意外とバランス型なのね。
書きたくはないけど…富山のより美味かったな。
焼きたてを出来るだけ早くいただくことをお勧めします。絶対その方が美味いから。
店内には小さいけどイートインスペースあり。
その場合も先に行列に並んで買う必要があるので要注意。
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店舗基本情報
| 店名 |
たいやき わかば
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
和菓子・甘味処 百名店 2023 選出店
食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2020 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | たい焼き・大判焼き、カフェ、和菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3351-4396 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線「四ツ谷」駅(四ツ谷口)から徒歩4分 四ツ谷駅から329m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （テーブル席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1953年 |
| 備考 |
夏場はカキ氷あり。 |
| お店のPR | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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四ツ谷駅から徒歩5分程、皆さんお馴染みたい焼きのお店です。
浪速家、柳家と共に3大たい焼きと呼ばれています。
近くによると人の列が。この日も来た時点で数人が並んでいましたが、その後も絶え間なくお客がやってきます。
近くに来るとガランガランと小気味の良い音が。この音は一丁焼きならではの音。
回転は早いですが、注文数が多いお客がいると結構待ちます。
何十個も買って会社で分けるとかかしら。
いただいたのは当然たい焼き。
一丁ずつ焼く型で丁寧に焼かれた天然ものです。たい焼きに天然も何もって話ですけど。
あんが透けるほど薄い皮に中はたっぷりのあんこ。
今川焼から派生したたい焼きですが、この薄さが一番違いを生み出せるし好きな所。
あとはこの独特な鯛の型による食感か。
こちらのあんこは特徴的というか塩が強めに効いてるんだよな。
塩を効かせて甘みを引き立てるすいか的もしくは塩スイーツ的発想。
ちなみに尻尾までぎっしり派？尻尾はあんこ無し派？こちらは尻尾までぎっしり派でした。
自分はどの道尻尾は最初に食べて、あんこぎっしりの部分は最後まで楽しみたい派。
地元は和菓子の強い土地ではありますが、たい焼きに関してはやっぱり東京は強いですね。
まず一丁焼きのお店が出てきて欲しいです。
両隣の県にはあるのに何故こちらには無いのだ。