食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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革新的なケーキたち（特にショートケーキ）
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店舗基本情報
| 店名 |
おかしやうっちー
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6721-0277 |
| 予約可否 |
完全予約制 イートインは完全予約制。1日４組様。1組様ずつ1時間制。13時,14時,15時,16時。ご希望の方はお電話にてお問い合わせ下さい。テイクアウト当日お取り置きは平日は11:30から電話での受付,土日祝日は12時からはご来店のお客様優先となりますので電話による取り置きは12:30以降可。事前のご予約は定番商品のみ可(HP参照)予約数が多い日は受付終了してる場合があります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ副都心線 北参道駅 徒歩3分 北参道駅から315m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
4席 （お席と召し上がるお菓子は事前予約が必要です。ワンドリンク制。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
| 個室 |
無 個室はないが、ご利用のお客様1組ずつ限定なので、ほぼ個室。1時間制。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 目の前にコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年9月4日 |
| 備考 |
ペットは動き回らないようにしていただければ、入店可。(ボックスやバックに入っている状態) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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北参道駅から徒歩3分。
2019年9月オープン後、評価も高く。
内田シェフは「Toshi Yoroizuka」、和菓子の「一幸庵」、
その後「ボニュ」にもいらした後、こちらをオープンとのこと。
「ボニュ」さんというと、独特の水チョコが衝撃的でした。
ずっとBMしていましたが、休日のイートイン予約はむずかしく、
テイクアウトで訪問。
開店1２時の10分ほど前に到着すると人影なく一番乗り！
オープンと同時に入店。
手前にある見本を見て、オーダーします。
いただいたのは
・みるく（ショートケーキ）3号 2700円
こちらのスペシャリティ。
テイクアウトは、この直径9cmほどのホールタイプのみ。
気をつけて、持ち帰ったつもりでしたが、
下の方がちょっとずれてしまっていました。
それほど、ふわふわで繊細なつくり。
鮮度が良く、良い香りがします。
名前のとおり、ジャージ牛乳をベースに独自に創り上げたという生クリームがすごい。
説明書によると、一般的な生クリームの乳脂肪分は40％ほどのところ
「みるく」は20％と少なく、軽やかな味わいながらしっかりコクがあります。
軽くて美味しく、今までの生クリームの概念とは全く別もの。
スポンジもシロップなどを使わず、
スポンジの水分量だけでしっとり感を出すという離れ技。
この生クリームとスポンジを合体したショートケーキは、まさに革新的。
なかには、薄く苺が入れ、これも上手にマッチ。
久々に衝撃を受けた一品でした。
・ゆりねのタルト 800円
ゆりねを使ったケーキははじめて。
直近ではフレンチの大石さんで、
やはり北海道産のほくほく百合根さんをいただいたのを思い出し・・。
見ためは、ゆりねが花びらのように広がっています。
ほこっとしたものと、乾燥させてチップ状のものと2種類を使い、変化をつけて。
タルトのなかのバタークリームがこれまた相性良く。
これも個性的でgood。
ゆりね、思いがけない可能性がありますね。
・焼き林檎のタルト 800円
りんごは5時間も火入れをされたそう。
表面は黒く焦げる寸前まで火を入れた色味ですが
中に入っていくにつれ、色が薄くなるグラデーション。
焼き加減の変化で、りんごの味わいも
熟成→みずみずしさへ徐々に変わっていく楽しさがあります。
・シュークリーム（神果卵） 520円
四万十の有精卵、神果卵を使用したカスタードクリーム。
高価な卵なので、さぞやすごく濃厚・・・と思いきや、
上品であっさりですが、クオリティは高い。
シューは茶色くて固め。
個性という点では、普通かな。
全体的にお値段はお高いですが、内田シェフが繰り出す
『ほんまもんのおかし』は、革新的で魅力的。
機会をみて、再訪したいと思います。
ごちそうさまでした。