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damian666 口コミ897件フォロワー268人

4.5

～￥9991人

料理・味5.0
サービス3.5
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク-

2016/12訪問1回目

4.5

料理・味5.0
サービス3.5
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

強烈な個性

こちらも今年オープンの話題店のひとつ。
食べログレビュアー様やブロガー様の前情報をまとめると【蕎麦】とのことｗ

北参道という全く馴染みのない駅が最寄らしいですが、ここは使い勝手の良い千駄ヶ谷から歩くとします。
駅からほぼ真っ直ぐに１０分弱で無事看板を発見。おどろおどろしい階段を下りますｗ

到着は土曜日１４時前、店内家族連れ１組。なんでも土曜営業は最近始めたようで、まだ浸透していないのかもしれません。
この日はご店主らしき方と女性の２名体制。女性スタッフに海老わんたんそばと今日のお魚ごはんを注文して待つこと数分でごはん、海老わんたんそばと立て続けに着丼、早速いただきます。

まずはお魚ごはんから。この日は生桜海老としらすご飯で、共に鮮度が良くないと食べられたもんじゃないのでこれを出してくる時点で自信の程が窺われます。
そしていよいよ海老わんたんそばにかかります。

スープは昆布が強く次いで煮干。乾物・節類は支え。醤油は濃口メインなので色は濃いが尖りのない仕上がり。
麺は棣鄂の２４番くらいの細ストレート。パツってほどでもない絶妙な硬さ。
トッピングはわかめ、アーリーレッド、のり。
海老ワンタンは皮は薄めでちゅるっとした食感。餡は海老、椎茸、筍などでぷりっとした食感ｗ

そばかラーメンかって言われたら麺にかん水を使ってるとこが唯一ラーメンの砦って感じでインプレは完全にそばですが、そんなカテゴリー分けはどうでもいいくらいにめちゃくちゃ美味しかった！
ここんとこの似たり寄ったりの新店（レベルは非常に高い）に比べたら個人的にはこういうアプローチ、大好きです。
蕎麦は名店といえども基本せいろがメインで、かけそばの温度管理もろもろをここまでやっているお店は皆無で、そのそもこれを蕎麦だと仮定しても（違うけどｗ）都内トップレベルには違いないはず！

でもまあ、そばっぽいのは事実なので、蕎麦嫌いの人は行かなくていいかも。
美味しけりゃ何でもいいって人は召し上がられた方がいいと思いますｗ

16

海老わんたんそば

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15

生桜海老としらすごはん

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	掲載保留ウメノキスズメこのお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン
住所	東京都渋谷区千駄ヶ谷3-3-3 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	北参道駅から270m
営業時間	■営業時間 11:30～15:00 17:00〜20:00 ※売り切れ次第終了 ■定休日日曜日、祝日（土曜営業始めました、の表記あり）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る

席・設備

個室	無

特徴・関連情報

利用シーン
オープン日	2016年9月1日
初投稿者	lil-kid（2147）
最近の編集者	Breaden（815） ... 店舗情報（'17/01/01 06:11） isami♂（11） ... 店舗情報（'16/11/22 17:50）編集履歴を詳しく見る