美味さありきの楽しい名店 : sincere

sincere

(シンシア)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

  • 料理・味 4.19
  • サービス 4.19
  • 雰囲気 4.20
  • CP 4.09
  • 酒・ドリンク 4.09
  • 行った 734人
  • 保存 14272人

評価分布

この口コミは、具留目恥垢さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

具留目恥垢

具留目恥垢(413)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
1回目

2018/03訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.9
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

美味さありきの楽しい名店

夜に利用

予約が取れないと最初から諦めてた店ですが運良く取れたので行ってきた。
こちらの石井シェフとはよそで何度か会う事がありいつかは行きたいと思ってたので本当に良かった。

料理内容は以下

・ズワイガニとカリフラワーのムース

シェフ自らがプレゼン。ズワイガニのほぐし身とカリフラワーのムース、シソとコンソメジュレ。よく見る料理ではあるがやはり美味いです。


・アミューズ5品盛り合わせ
5種類の味わいのトマト。オリーブをサンドしたブリオッシュとカマス。パテ・ド・カンパーニュを挟んだアマゾンカカオを練り込んだドーナツ。キスのフリット。トーストとブーダンノワールとウズラの卵

寒鰤と根セロリのピュレ
カレーパウダーとオリーブオイルを合わせた物を液体窒素で凍らせ後かけ。

・ロワール産ホワイトアスパラのポッシェ 菜の花のソース
鯵とアオリイカも合わせて。ブラックオリーブやレモンのアクセントで。


・フォアグラのコンフィ
ヴァニラ風味の人参ピュレとビーツ、ブランマンジェ、ピスタチオオイル。
ピスタチオオイルと合わさった時のフォアグラがデセールのような印象に変わり非常に複雑。これは結構衝撃。エクセレント

・真鯛のパイ包み たい焼き
名物料理。他人のレビューや雑誌の内容も呼んだ事無いので存在は知っててもどんな料理かまでは全く知らなかった。マノワのフォアグラたい焼きのパクりかと思ってたら全く違う。見た目は遊んでるが料理はクラシックで数種類の魚から取ったスープ・ド・ポワソンのようなソースで。

・七谷鴨のロティ
牛や豚だったら残念かと思ってたが好きな京鴨。
春らしくガルニは筍でマデラベースのソースはモリーユの香りも良く美味。

抹茶メロンソーダ

・ブラッドオレンジのシブースト
イデミ・スギノとかにいらっしゃった専属のパティシエさんのデセール。某所で頂いたアントルメしかりアシェットもイケてる。

感想
思ってたより演出よりも味に印象を残す感じで意外と言っては本当に失礼ですけど真っ当なフレンチだったのが本当に素晴らしいと思いました。
内容の割に値段も良心的だと思います。
最近利用されてるアマゾンカカオもただ単に質が気に入っただけでなく中間業者などが搾取してる分を現地の人に還元したいとの想いから現地の人が潤うよう直に正当な取引をする″フェアトレード″が目的だと言う。料理だけでなくそこまで色々考えていらっしゃる人もなかなかいないだろう。
また予約さえ取れれば伺いたいです。
ご馳走様でした。

  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -
  • sincere -

口コミが参考になったらフォローしよう

具留目恥垢

具留目恥垢

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

具留目恥垢(413)さんの他のお店の口コミ

具留目恥垢さんの口コミ一覧(1143件)を見る

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 sincere (シンシア)
受賞・選出歴
2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

ジャンル フレンチ
予約・
お問い合わせ

03-6804-2006

予約可否

完全予約制

ランチ営業 有。 別店名「シンシアプラス」での営業となります。


住所

東京都渋谷区千駄ヶ谷3-7-13 原宿東急アパートメントB1

交通手段

JR原宿駅竹下口より徒歩8分

出口を左手に歩道歩いていただきます。
5分ほど直進していただきまして、左手にベルエポック美容専門学校
を通りすぎ、つきあたりの交差点を右、左とクランクのように通り抜けて、さらに
北に向かって直進していただきます。
小道を直進し170mほどで、左手地下1階に当店がございます。
(入り口に蔦がある建物です。)

副都心線北参道駅3番出口より徒歩3分


地上右手に進み、サブウェイが曲がり角にある最初の交差点を右折して、
道を直進してつきあたりまでお進みください。
つきあたりを左折して120mほど進み
右側地下1階に当店がございます。(入り口に蔦がある建物です。)

北参道駅から236m

営業時間

18:00~21:00(L.O.)
ランチ営業は 別店名「シンシアプラス」での営業となります。

定休日

日曜日 第1第3第5月曜日

予算
[夜]¥15,000~¥19,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

10% 

席・設備

席数

18席

(テーブル席)

個室

18:00~21:00

貸切

(20人以下可、20人~50人可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

12歳以上のお子様よりご予約承ります。

ドレスコード

カジュアルフォーマルです。
男性のタンクトップ・ハーフパンツ・ビーチサンダルでの来店はご遠慮ください。

公式アカウント
オープン日

2016年4月12日

備考

ディナー-Menu SP シンシア コース 10800円(税10%サービス料別)
ディナー-Menu H オートクチュール コース 13800円(税10%サービス料別)

貸し切り営業・結婚式後のお食事会も承っております。
詳しくは 担当 牛島までお問い合わせください。

初投稿者

gourmefightergourmefighter(174)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

食べログ特集

ページの先頭へ