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北参道 「sincere」 : 趣味の為に生きて行く。
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
遊び心溢れていて、そして圧倒的に美味しい。
惜しまれつつも閉店となった「バカール」の石井シェフの新店に行ってきました!
2016年4月オープン。
うかうかしているうちに、既に予約困難店になってしまいましたが、何とか予約が取れました。
2ヶ月待ちです。(2ヶ月前の10時~予約開始なのです。)
緑あふれる入り口とオープンキッチンの店内。
とても素敵でテンションが上がります。
コースは9,600円(+税・サ)
キノコ
トマト
トウモロコシを2つのスタイルで
車海老のブイヤベースを冷製仕立てで
お野菜 バカールの蟹味噌ソース!
スズキのパイ包み。たい焼きスタイルが面白い!
先に出てきたトマトの進化版。分子料理ってことですねっ。
アグー豚
パンもすごく美味しくて、ついつい食べすぎました。
デザートは2皿+小菓子
お土産も頂きました!
トマトのマカロン!
美味しかったし、楽しかったーー!!
少量多皿で斬新なお料理のお店は実はそんなに好きではないのですが、ここは違う!
遊び心溢れていて斬新なのに、根底にものすごく美味しいという絶対感があります。
予約が取れて一緒に行ってくれる人がいれば、季節毎に行きたい。
使ったお金:一人16,000円
点数:5点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 近くにいればor誘われたら再訪しても良い。
2点: 一度行けば良いかな。
1点: 行く必要無し。
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romai343
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店名 |
sincere(シンシア)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-6804-2006 |
予約可否 |
完全予約制 ランチ営業 有り。 別店名「シンシアプラス」での営業となります。 |
住所 | |
交通手段 |
JR原宿駅竹下口より徒歩8分 北参道駅から236m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 |
サービス料・ チャージ |
10% |
席数 |
18席 (テーブル席) |
---|---|
個室 |
無 18:00~22:30 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、オープンテラスあり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
12歳以上のお子様よりご予約承ります。 |
ドレスコード | カジュアルフォーマルです。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年4月12日 |
備考 | |
初投稿者 |
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ちょうど5年振りの訪問。
私は「バカール」時代から伺っているので、石井シェフの変わらぬお姿を見られて嬉しい。
ミシュランガイド東京2021で1ツ星、「TheTabelogAward2021Bronze」受賞店です。
お店の場所は北参道駅が最寄ですが、原宿駅からも近いです。
美しいオープンキッチンと、ゆとりのあるテーブル席。
お店の雰囲気もとても素敵です。
コースは16,698円(税サ込)。
頂いたもの。
雲丹と黒鮑
続く可愛すぎるアミューズ5種に歓声!
ブーダンノワールの小さな朝食
サザエと肝のクロケット
五つの味のトマト
栗のチュイール
マスカットとフォアグラのキャンディー
琵琶湖の稚鮎 ポルチーニのクレープ仕立て
群馬県産「ゴールド」(とうもろこし)のフラン トリュフ卵とコンソメジュレ
毛蟹と手長海老 根セロリのムース ビーツ マドラススパイス
ここで名物のブリオッシュ
東京湾のスズキのパイ包み ルーアンクルート 鯛焼きに見立てて
スペシャリテですね!
焼きたて発酵パン
なかやま牛のいちぼの炭火焼き
〆のストウブご飯は6種類から選べます。
私はブイヤベースをチョイス。
デザートは2種
マンゴーとパッション
山梨県産の黄桃とカモミール
食後のお飲み物と小菓子
遊び心とセンス溢れる美しくて可愛いお料理で、しかもすごく美味しい。
これだけ頂いて、このお値段、もはや安いと思う。
石井シェフは天才だわぁ。発想力と創造力がすごすぎる。
やはりこちらは素晴らしいお店だと思います。
使ったお金:18,876円
点数:5点
5点: ぜひ再訪したい!!
4点: 機会があれば再訪したい!
3点: 再訪してもよい。
2点: 一度行けばよいかな。
1点: 行く必要無し。