仲田 睦シェフが新店をオープン❗イタリアで修業された料理の腕前は間違いなし✨✨味を外さないイタリアンの一つです(*´ェ`*) : Trattoria MUTSUMI 麹町

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あきとん(・・)

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  • 夜の点数:3.7

    • ¥8,000~¥9,999 / 1人
      • 料理・味 3.7
      • |サービス 3.8
      • |雰囲気 3.8
      • |CP 3.6
      • |酒・ドリンク 3.7
1回目

2022/03訪問

  • dinner:3.7

    • [ 料理・味 3.7
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.6
    • | 酒・ドリンク 3.7
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

仲田 睦シェフが新店をオープン❗イタリアで修業された料理の腕前は間違いなし✨✨味を外さないイタリアンの一つです(*´ェ`*)

2022/3
イタリアン『Trattoria MUTSUMI 麹町』✨✨
恵比寿「Trattoria L’astro(ラストロ)」のシェフが新店オープン❗

伊トレンティーノ州アル・ボルゴ(ミシュラン☆)でセカンドシェフとして勤務後、オーナーシェフとして伊で活躍していた仲田 睦シェフのお店だ。前のお店で料理の腕前の良さは確認済み。再訪したかったんですよね♪

お店は2022年2月オープン。東京メトロ麹町駅徒歩徒歩5分の場所にあります。店内の雰囲気は良し。オープンして間もないがほぼ満席と人気も出ているようです。北イタリアと北海道の融合がコンセプト。果たして、料理のお味はいかに(*´∇`)ノ

■こだわり
絶品生ハムと手打ちパスタ
・タマニーニ社 tamagnini手動スライサーカットの極薄の熟成生ハム
・自家製の手打ちパスタも評判

■おまかせコース7,200円(税込)
⚫【本日のアミューズと自家製2種のパン】  
「イタリア産アンチョビ バターのクロスティーニ 山形県産うるいのマリネ添え 」◯
クロスティーニか。アンチョビの塩味のバランスがいいな。うるいを使うのは日本人らしさ。シンプル仕上げ。

「レーズンパン フォカッチャ」◯
レーズンは一見、普通なパンだが、噛みしめるといい味わい。フォカッチャは油分少なめ、表面カリッと風味よく。この辺りも手を抜かず。
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⚫ 【前菜】
「18ヶ月熟成 パルマ産生ハムの極薄スライスと北海道のモッツァレラチーズ、ラスパドゥーダチーズ、ピクルス」◯

なるほど、これを名物にしようとしているのだな。切り株に盛り付けられた極薄スライス生ハム。映えますね。極薄カットのパルマ産生ハムは口のなかに入れるととろける…またチーズもコクがあり、良いものを使っています。
………………………………
⚫ 【前菜】
「北海道産おまかせ魚介前菜盛り合わせ」◯ 
平目香草パン粉焼き、ホッケ、スズキカルパッチョ地中海風、干しだら。1品、1品の料理が丁寧な仕上げ。基本がしっかり。お酒のつまみに合いまする。
………………………………
⚫ 【パスタ】
「イタリア産パンチェッタとグリーンアスパラのクリームソース自家製桜色のタリアテッレ」 (+大盛り900円)◯
ハハッ、これは日本人らしい仕上げだなぁ。手打ちパスタはオテノモノ。パンチェッタが本物を使っており、仕上げとしては上出来だ。ただ、ソースはもう少し多いと良いと思います(やや、一体感に欠けていました)
………………………………
⚫【メインディッシュ】
「黒毛和牛のタリアータ 野生のルッコラとパルミジャーノチーズ添え」△
黒毛和牛の火入れ良し。肉のうま味が引き出されているものの、塩が効きすぎ。塩の粒子が大きいので、味の調整がつけにくいのだろう。
……………………………… 
⚫ 【デザート】
「自家製濃厚ティラミス」 ◯
デザートも手を抜かず。 
………………………………
⚫コーヒー ◯
コーヒーはほろ苦。ちゃんとしています。

■ドリンク
⚫グラス赤 1,200円
コクがしっかりな赤ワイン。飲みやすく。

■接客
カジュアルだが、いいレベル。若手だが、頑張っている。


■料金
適正価格。

■利用シーン
・会社の同僚とワイワイ
・ちょっとカジュアルなデート
・大人女子会

味は安定(*´ェ`*)
味外しなイタリアンが多いので、この手のお店は重宝する。ランチは特にお得感がありそうだ。ごちそうさまでしたm(_ _)m

□評価 2022年3月時点
食べログ評価3.05 口コミ件数4件

□メディア
帰国後は、「情熱大陸」「ファーストジャパニーズ」「キッチンが走る」「新チューボーですよ」「バイキング」など多数メディアへ出演、現在の役職に至る。

□食材
⚫ラスパドゥーダチーズ
ラスパドゥーラは、イタリア・ロディ地区の方言で、「硬いもの(dura)を削り取る(raspa)」という意味。この地区特有の珍しいチーズの食べ方を指します。大きなチーズを横に切り、専用のナイフで極限まで薄くスライスすることで他のチーズでは味わえない新食感を体験できます。。薄くフリルのようにスライスすることにより、ミルクの甘味と香ばしさがほろほろと口いっぱいに広がる。

  • Trattoria MUTSUMI - 【メインディッシュ】「黒毛和牛のタリアータ 野生のルッコラとパルミジャーノチーズ添え」

    【メインディッシュ】「黒毛和牛のタリアータ 野生のルッコラとパルミジャーノチーズ添え」

  • Trattoria MUTSUMI - 【パスタ】「イタリア産パンチェッタとグリーンアスパラのクリームソース自家製桜色のタリアテッレ」

    【パスタ】「イタリア産パンチェッタとグリーンアスパラのクリームソース自家製桜色のタリアテッレ」

  • Trattoria MUTSUMI - 【冷前菜】「18ヶ月熟成 パルマ産生ハムの極薄スライスと北海道のモッツァレラチーズ、ラスパドゥーダチーズ、ピクルス」

    【冷前菜】「18ヶ月熟成 パルマ産生ハムの極薄スライスと北海道のモッツァレラチーズ、ラスパドゥーダチーズ、ピクルス」

  • Trattoria MUTSUMI - 【前菜】「北海道産おまかせ魚介前菜盛り合わせ」
      平目香草パン粉焼き、ホッケ、スズキカルパッチョ地中海風

    【前菜】「北海道産おまかせ魚介前菜盛り合わせ」 平目香草パン粉焼き、ホッケ、スズキカルパッチョ地中海風

  • Trattoria MUTSUMI - 【自家製2種のパン 】「胡桃とレーズンパン フォカッチャ 」

    【自家製2種のパン 】「胡桃とレーズンパン フォカッチャ 」

  • Trattoria MUTSUMI - 【本日のアミューズ】
      「イタリア産アンチョビ バターのクロスティーニ 山形県産うるいのマリネ添え 」

    【本日のアミューズ】 「イタリア産アンチョビ バターのクロスティーニ 山形県産うるいのマリネ添え 」

  • Trattoria MUTSUMI - 【デザート】「自家製濃厚ティラミス」

    【デザート】「自家製濃厚ティラミス」

  • Trattoria MUTSUMI - 【食後のお飲み物】「コーヒー」

    【食後のお飲み物】「コーヒー」

  • Trattoria MUTSUMI - ⚫グラスの赤ワイン

    ⚫グラスの赤ワイン

  • Trattoria MUTSUMI - お店の外観

    お店の外観

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
Trattoria MUTSUMI 麹町(トラットリア ムツミ)
ジャンル イタリアン、パスタ、ワインバー
予約・
お問い合わせ

050-5872-2022

予約可否

予約可

住所

東京都千代田区麹町3-2-3

交通手段

東京メトロ麴町駅徒歩3分
東京メトロ半蔵門駅徒歩3分
四ツ谷駅徒歩10分
市ヶ谷駅徒歩13分

麹町駅から215m

営業時間

営業時間

[月~土]
11:30~14:30(L.O.14:00)
17:30~22:00(L.O.21:00)

定休日

日曜日、祝日

予算
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど))

QRコード決済可

(PayPay)

サービス料・
チャージ

500円

席・設備

席数

40席

(50人ほど)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

半個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート 接待

こんな時によく使われます。

サービス

お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

ホームページ

https://www.the-inc-hp.com

公式アカウント
オープン日

2022年2月3日

電話番号

070-8931-3924

備考

070-8931-3924

初投稿者

ごっぴごっぴごっぴごっぴ(684)

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