赤坂 桃の木 @赤坂見附 ~移転してクローズドキッチンになった桃の木 : 赤坂 桃の木

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4.7

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク-
2023/04訪問1回目

4.7

  • 料理・味4.6
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク-
¥20,000~¥29,9991人

赤坂 桃の木 @赤坂見附 ~移転してクローズドキッチンになった桃の木
 勉強会を予定していた店主から朝一に今日どうしても営業できないと連絡がありました。
それはそれで仕方ない事情なので、すぐに参加者に連絡しました。
今回は比較的近距離の方が多かったのですが、お一人熊本からの参加者があり、食事をすることにしました。当日ですし、月曜日ですし、ある程度箱の大きな店でないとなということで探しました。
もともとの勉強会が火入れ(焼き)というテーマでしたので、そう言えば移転してから一度も訪問したことがないこちら『赤坂 桃の木』へ連絡してみました。

 三田にあったころはよく勉強会を開催しました。
こちらの小林武志シェフはワインに精通しており、カウンター越しの食べ方を見ながら
ワインにあわせて料理の微調整が絶妙で勉強になりました。

 まずは開席盤からスタートです。

前菜5種が続きます。
よだれ鶏、セロリと車海老のマスタード和え、焼き磯ツブ貝のニンニク醤油煮込み、赤甘鯛の油淋ソース、穴子の唐揚げ上海風と南瓜と家鴨の卵の塩漬け、

海老の上にのっているのはエストラゴンかな。
赤甘鯛の油淋ソースを絡めて食べるそうです。

続いては「茄子」。
言わずと知れた小林武志シェフのスペシャリテ。
以前より、テクスチャが強調されているような気がします。
目の前に小林シェフがいないからか、クローズドキッチンなので、少し仕立て変えたからなのか、・・・

予約時に伝えたのです私はお酒が飲めないので、残念です。
連れのシェフのワインをペアリングで勉強します。
まずは、スパイスにあわせてシュナンブランだそうです。

パパイヤの蒸しスープ
こちらもスペシャリテです。
中国料理の火敦(どん)湯という三時間ほど蓋をして蒸して仕上げる熱々のスープがありますが、こちらもパパイヤに入れたスープで熱々になっています。
これは食べるのに時間がかかります。
最初鶏のスープのパンチを感じますが、食べていって温度が下がるからか甘いパパイヤの味わいになります。これはおいしいです。

ちなみにワインはこちらです。

続いての料理に合わせるお酒はシェリーだそうです。
紹興酒でなく、シェリーやオレンジワイン。
中国料理の合わせ方の醍醐味ですね。

お料理は鴨の舌。
唐辛子や香辛料がいろいろ入っています。
沼さん曰わく、小林武志シェフのスペシャリテだそうです。
食べてみると確かにタンですね。
これはシェリーと合いますね。
これまた食べるの時間がかかるお料理です。

台湾A菜と干し肉の炒め物
ちなみに、台湾では”A菜”という名称が浸透しているそうですが、ロメインレタスの一種だそうで油麦菜(ヨウマイツァイ)といいます。
参照: https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/lettuce-Yubakusai.htm
優しい味わい。

こちらのワインは台湾A菜と久絵にあわせて。

長崎・五島の久絵 蒸して薬味と醤油のソース
干し貝柱の炒飯。

久絵の醤油ソースを炒飯にかけていただきます。

鶏そば
麺と葱の歯ごたえよく、うまいですね。
こちらは味変ツールです。

竜眼

デザートはチョイスです。
杏仁豆腐にします。

赤坂に移転して初めての訪問。
クローズドキッチンの良さはありますが、目の前で小林シェフがおつくりになる楽しさは大きかったように思いました。何せ、小林武志シェフは名人ですからね。

赤坂 桃の木
〒102-0094 東京都千代田区紀尾井町1−3 紀尾井テラス 3F 東京ガーデンテラス
電話 03-6272-8866

  • 赤坂 桃の木 - 外観

    外観

  • 赤坂 桃の木 - 看板

    看板

  • 赤坂 桃の木 - 開席盤

    開席盤

  • 赤坂 桃の木 - 前菜5種

    前菜5種

  • 赤坂 桃の木 - よだれ鶏

    よだれ鶏

  • 赤坂 桃の木 - セロリと車海老のマスタード和え

    セロリと車海老のマスタード和え

  • 赤坂 桃の木 - 焼き磯ツブ貝のニンニク醤油煮込み

    焼き磯ツブ貝のニンニク醤油煮込み

  • 赤坂 桃の木 - 穴子の唐揚げ上海風と南瓜と家鴨の卵の塩漬け

    穴子の唐揚げ上海風と南瓜と家鴨の卵の塩漬け

  • 赤坂 桃の木 - 赤甘鯛の油淋ソース

    赤甘鯛の油淋ソース

  • 赤坂 桃の木 - スペシャリテの茄子

    スペシャリテの茄子

  • 赤坂 桃の木 - 茄子

    茄子

  • 赤坂 桃の木 - 茄子

    茄子

  • 赤坂 桃の木 - 茄子に合わせて

    茄子に合わせて

  • 赤坂 桃の木 - パパイヤの蒸しスープ

    パパイヤの蒸しスープ

  • 赤坂 桃の木 - パパイヤの蒸しスープ

    パパイヤの蒸しスープ

  • 赤坂 桃の木 - パパイヤのスープにあわせて

    パパイヤのスープにあわせて

  • 赤坂 桃の木 - 鴨の舌にあわせて

    鴨の舌にあわせて

  • 赤坂 桃の木 - 鴨の舌

    鴨の舌

  • 赤坂 桃の木 - 鴨の舌

    鴨の舌

  • 赤坂 桃の木 - 鴨の舌

    鴨の舌

  • 赤坂 桃の木 - 台湾A菜と干し肉の炒め物

    台湾A菜と干し肉の炒め物

  • 赤坂 桃の木 - 台湾A菜と干し肉の炒め物

    台湾A菜と干し肉の炒め物

  • 赤坂 桃の木 - 台湾A菜と干し肉の炒め物と久絵の料理にあわせて

    台湾A菜と干し肉の炒め物と久絵の料理にあわせて

  • 赤坂 桃の木 - 長崎・五島の久絵 蒸して薬味と醤油のソース

    長崎・五島の久絵 蒸して薬味と醤油のソース

  • 赤坂 桃の木 - 長崎・五島の久絵 蒸して薬味と醤油のソース

    長崎・五島の久絵 蒸して薬味と醤油のソース

  • 赤坂 桃の木 - 干し貝柱の炒飯

    干し貝柱の炒飯

  • 赤坂 桃の木 - 鶏そば

    鶏そば

  • 赤坂 桃の木 - 鶏そばの味変ツール

    鶏そばの味変ツール

  • 赤坂 桃の木 -
  • 赤坂 桃の木 -
  • 赤坂 桃の木 - 杏仁豆腐

    杏仁豆腐

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
赤坂 桃の木
受賞・選出歴
中国料理 百名店 2024 選出店

食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店

ジャンル 中華料理
予約・
お問い合わせ

050-3155-1309

予約可否

予約可

住所

東京都千代田区紀尾井町1-3 紀尾井テラス 3F

このお店は「港区三田2-17-29」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

東京メトロ永田町駅  9a出口直結
東京メトロ赤坂見附駅 D出口徒歩1分

永田町駅から170m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 11:30 - 14:00
    • 17:00 - 23:00
  • 土・日・祝日

    • 11:30 - 14:00
    • 16:00 - 23:00
  • ■ 定休日
    不定休
予算

¥10,000~¥14,999

¥3,000~¥3,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥5,000~¥5,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

ディナーのみサービス料12%を頂戴しております(ミネラルウォーター・スパークリングウォーター代含む)。

席・設備

席数

32席

(テーブル席:20席 半個室:6席 個室:6席)

個室

(2人可、4人可、6人可)

貸切

(20人~50人可、50人以上可)

禁煙・喫煙 全席禁煙

ビル内に喫煙スペースがございます

駐車場

ビル地下にコインパーキングがございます

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、夜景が見える

サービス

ソムリエがいる

お子様連れ

ベビーカー入店可

ドレスコード

お料理やワインの香りをお楽しみいただく為、香水など強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。

ホームページ

https://momonoki.tokyo/

オープン日

2020年3月3日

備考

本予約をキャンセルされた場合、下記の料金を頂戴いたします。
当日キャンセル(連絡なし): コース料金の100%
当日キャンセル(連絡あり): コース料金の100%
前日キャンセル: コース料金の50%

初投稿者

柏原 光太郎柏原 光太郎(52967)

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