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名店らしからぬ気配りが素晴らしい(o^^o)
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京都の生麩とうるいのお浸し
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佐島の真鯛
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さより タラの芽の魚卵真砂和え
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ホタルイカ うるい 山うど 酢味噌和え
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三河湾 平貝 礒辺巻き
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のど黒 ネギ ウドの皮のきんぴら
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福島鳴門 スズキ
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京都舞鶴 赤身
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京都舞鶴 中とろ
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こはだ
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北寄貝
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鯵
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車海老
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イワシ
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太刀魚
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雲丹
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初鰹
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穴子
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北寄貝のお椀
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みる貝
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玉子
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大根の漬物
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フィリピン産パイナップル
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 みずかみ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3230-0326 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
半蔵門駅から309m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年3月26日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日東京グルメは半蔵門駅近く、すきやばし次郎系譜のお鮨が食べられることで知られる鮨みずかみさんへ摘みと握りのコースを食べに伺いました(o^^o)
すきやばし次郎譲りの米酢が効いた切れ味の良い
パンチある白シャリが特徴、、
また鮨と摘みがサクサクと出てくるテンポの良さ
もすきやばし次郎の流れを汲む笑笑
江戸時代から現代まで続く江戸前寿司の技を守り
踏襲する大役を担う握り手としての存在感が所作
に滲み出ているようです。
代々引き継がれる想像を絶する厳しい寿司世界で
伝承されて来た技〜其々のネタに合わせた手間や
下処理が施されているのでしょう…
僕がみずかみさんの中で一番気に入ったところは
お客さんに対する姿勢の低さ、握っている時も常
にお客さんに気を配り声掛ける姿にお鮨屋さんと
して辿り着く最終地点を見た様な思いでしたm(__)m
本日のお品書き 33,600円
摘みと握りのコース 28,000円
京都の生麩とうるいのお浸し
佐島の真鯛
さより タラの芽の魚卵真砂和え
ホタルイカ うるい 山うど 酢味噌和え
三河湾 平貝 礒辺巻き
のど黒 ネギ ウドの皮のきんぴら
握り
福島鳴門 スズキ
京都舞鶴 赤身
京都舞鶴 中とろ
こはだ
北寄貝
鯵
車海老
イワシ
太刀魚
雲丹
初鰹
穴子
北寄貝のお椀
玉子
追加
ミル貝
蛤
大根の漬物
フィリピン産パイナップル
その他ドリンク