鮨 みずかみ - 半蔵門(寿司)

鮨 みずかみ

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

予算:

夜の予算 ¥40,000~¥49,999

昼の予算 ¥20,000~¥29,999

定休日
水曜日

ネタの風味が映える鮨。磨き抜かれた職人技と魚介が生みだす鮮やかな味わい。

「鮨 みずかみ」店主・親方の水上行宣氏が握る鮨は、ネタの風味が存分に引き出されている。口にすると、魚介のしなやかな身質を感じ、混じり気のない豊かな香りが鼻へ抜ける。ネタの香り、旨さを味わえるよう酢飯にはほとんど砂糖を加えないという。きりっと酸味がたつ酢飯で、丁寧に仕事をしたネタを堪能してほしいという願いからだ。流れるような所作で供される水上氏の鮨には、磨き抜かれた職人の技と想いが集約されている。

お店のこだわり

料理

王道の技と独自の工夫で編み出す、豊かな風味

王道の技と独自の工夫で編み出す、豊かな風味

ドリンク

鮨を盛り上げるお酒のラインナップ

鮨を盛り上げるお酒のラインナップ

空間

洗練されながらも温かみを感じる空間

洗練されながらも温かみを感じる空間

コース

昼限定で握りのみのコースです。

20,000

昼夜で頼める握りのみコースです。

27,000

昼限定でつまみと握りのコースです。

28,000

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口コミ

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鮨 みずかみ が紹介されているグルメ情報まとめ

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店舗基本情報

店名
鮨 みずかみ
受賞・選出歴
2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-3230-0326

予約可否

予約可

住所

東京都千代田区一番町3-8 大宮ビル 1F

交通手段

半蔵門駅から309m

営業時間

営業時間

12:00~14:00
17:30~20:00

日曜営業

定休日

水曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥40,000~¥49,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥40,000~¥49,999 [昼]¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://sushi--mizukami.jp/

オープン日

2018年3月26日

備考

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

噛むヨーク噛むヨーク(1073)

最近の編集者

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    12:00~14:00
    17:30~20:00

    【定休日】

    水曜日

  • アクセス方法を教えてください

    半蔵門駅から309m

  • このお店の口コミを教えてください

    2023年3月で5周年を迎えられるとのことでなんだかんだで3年ぶりの「鮨 みずかみ」へ。


    本格的に鮨屋をまわりはじめた時に「すきやばし次郎」出身の方の鮨を食べられるということでオープンして間もない頃にお邪魔したのがいまから5年前。

    コロナ禍で自粛を迫られる中でばらちらしもいただいたし、自粛明け一発目にもお邪魔した。

    個人的に「鮨 みずかみ」は思い入れがある鮨屋なんです。そして...

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