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半蔵門駅より徒歩4分。東京都千代田区一番町にあります「鮨みずかみ」さんへ5年ぶりの訪問です。鮨みずかみの店主水上行宜（みずかみみちのぶ）氏は鮨の名店の「すきやばし次郎」のご出身。銀座本店と六本木店で合計16年修行され2018年3月に鮨みずかみをオープン。店内は正統派な白木のストレートカウンター8席のみです。前回訪問した時は握りのみコースでしたが今回初め... お店の口コミを見る

鮨 みずかみ (半蔵門/寿司)

**2023**年9月
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**2023**年10月
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**2023**年11月
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鮨みずかみ

2023年Bronze受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

4.01
口コミ 174 人
保存 12810 人

最寄り駅：

半蔵門駅

半蔵門駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥40,000～￥49,999
￥20,000～￥29,999

定休日：: 水曜日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(4)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(4)
写真4743
口コミ174
1. 口コミ(174)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

ネタの風味が映える鮨。磨き抜かれた職人技と魚介が生みだす鮮やかな味わい。

「鮨みずかみ」店主・親方の水上行宣氏が握る鮨は、ネタの風味が存分に引き出されている。口にすると、魚介のしなやかな身質を感じ、混じり気のない豊かな香りが鼻へ抜ける。ネタの香り、旨さを味わえるよう酢飯にはほとんど砂糖を加えないという。きりっと酸味がたつ酢飯で、丁寧に仕事をしたネタを堪能してほしいという願いからだ。流れるような所作で供される水上氏の鮨には、磨き抜かれた職人の技と想いが集約されている。
...

お店のこだわり

料理

王道の技と独自の工夫で編み出す、豊かな風味

ドリンク

鮨を盛り上げるお酒のラインナップ

空間

洗練されながらも温かみを感じる空間

コース

い

昼限定で握りのみのコースです。

コース詳細

20,000円

ろ

昼夜で頼める握りのみコースです。

コース詳細

27,000円

は

昼限定でつまみと握りのコースです。

コース詳細

28,000円

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口コミ？

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6？

2022/11 訪問

1回
ウニ王子

口コミ 689件フォロワー 767人

米酢がキリッと効いた硬派な素晴らしき江戸前鮨。

半蔵門駅より徒歩4分。東京都千代田区一番町にあります「鮨みずかみ」さんへ5年ぶりの訪問です。鮨みずかみの店主水上行宜（みずかみみちのぶ）氏は鮨の名店の「すきや... 詳細を見る

19？

2023/09 訪問

1回
とあるお鮨の禁書目録－食べログ－

口コミ 245件フォロワー 58人

初夏に訪れる「鮨みずかみ」さん。

盛夏のみずかみさん。枝豆と玉蜀黍のすり流し。鳴門の鱸、上品に塩でいただく。むちっと筋肉質で甘味が高まってくる。新烏賊、初々しく美しく歯切れる。夏に涼を得るフ... 詳細を見る

26？

2023/08 訪問

3回

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨みずかみ
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3230-0326
予約可否	予約可
住所	東京都千代田区一番町3-8 大宮ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	半蔵門駅から309m
営業時間	営業時間 12:00～14:00 17:30～20:00 日曜営業定休日水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://sushi--mizukami.jp/
オープン日	2018年3月26日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	噛むヨーク（1073）
最近の編集者	HARD＆LOOSE（236） ... 店舗情報（'22/11/06 06:05）ニールマン（316） ... 店舗情報（'22/08/03 07:42）編集履歴を詳しく見る