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店舗基本情報
| 店名 |
刀削麺 張家 麹町店
|
|---|---|
| ジャンル | 刀削麺、中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6272-9544 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「千代田区麹町3-1-13」から移転しています。 |
| 交通手段 |
麹町駅から337m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
41席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 備考 | |
| 関連店舗情報 | 張家の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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麹町駅から徒歩5分ぐらいの所にある西安料理の店。
張家という店は恵比寿や虎ノ門、浜松町などにもあり、どの店も西安料理で刀削麺をウリにしているので、チェーン店なのだろうか？
12時頃に訪問。40席ぐらいあるにも関わらずランチタイムなのでほぼ満席。まあこの辺りでは人気店と言える。
店員さんに雑に案内されて空いている席に着く。
こちらの定食系は料理のボリュームが物凄く絶対食べ切れないので、刀削麺以外の選択肢がない。数あるバリエーションの中から麻辣刀削麺を注文。油溌刀削麺も好みなのだけど、ここのは大蒜がかなり強いので今日はパス。
3分ほどで紙エプロンとともに提供される。人気メニューとはいえ、予想外に速い。
真っ赤なスープに極太の刀削麺。具は肉そぼろとインゲン、パクチー。その上に花椒が振りかけられている。
良く混ぜてからスープを一口。辛味痺れともかなり強めで個人的には丁度良いぐらい。ここの麻辣味は好みの味付け。パクチーの香りも丁度良いアクセントになっている。
麺は硬めのうどんという表現が近いかも。厚みに多少ばらつきがあるので、硬めと柔らかめが交互に来る。この辺りが刀削麺の面白い所でもある。
どんどん食べ進めていくのだけど、麺がなかなか減らない。この店は麺もかなりのボリューム。隣で油溌刀削麺の大盛を頼んでいたが、ちょっとあり得ないぐらいの量だった。
何とか頑張って完食できたが、サイドメニューのご飯ものとか頼んでいたらギブアップしそうがぐらいの満腹加減になった。
食べ終わって紙エプロンを引き千切ると、赤い斑点が大量に付いている。刀削麺は跳ねるので、紙エプロンしないと酷いことになるので注意が必要。