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永田町 エル・フエゴ・デル・トロ | 今日もごちそうさま！！
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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Azzurri
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
エル・フエゴ・デル・トロ（EL FUEGO DEL TORO）
|
|---|---|
| ジャンル | スペイン料理、ステーキ、ダイニングバー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ永田町駅 9a出口直結 永田町駅から188m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （Master、JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
席・設備
| 席数 |
53席 （テーブル44席 カウンター席9席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 半個室あり 最大8名様まで対応可能 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗を出てすぐ近くに喫煙所あり |
| 駐車場 |
有 東京ガーデンテラス駐車場 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月27日 |
| 備考 |
スペインの炭窯料理＆バルレストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東京ガーデンテラス紀尾井町の３階にあるモダンスパニッシュを楽しめるバル＆レストランへ行ってきましたぁ
マドリッドで５年・帰国後ミシュラン二ツ星のサンパウで６年修業を積んだシェフのお店と聞いたら行くしかないでしょ
店内はカウンター席とテーブル席がありますが気軽に楽しめる雰囲気だね
今回はお店の奥にある半個室タイプのテーブル席に案内して頂きましたぁ
イタリア製の椅子やデンマーク製の照明などあちらこちらにお店の拘り満載
乾杯にはバスク地方の微発泡な白ワインのチャコリをチョイスしましたぁ
航空便で輸入される限定品アゲーレは繊細な泡とキュッとレモンを搾ったような酸味が
普通のワインよりアルコール度数も少し低めだからすっと軽く飲めちゃうね
オリーブオイルも３種類から自分の好きなものを選べるんです
僕は真ん中の少し苦味があるアンダルシア地方の早摘みオリーブオイルをチョイス
今回はモダンスパニッシュを楽しめそうなベレンというコースをお願いしましたぁ
まずは前菜盛り合わせのアペリティーボデボカドからスタート
小さな瓶には生ハムの骨から取った出汁と卵とクリームを合わせた滑らかプリン
サブレみたいなチーズのビスケットはフェンネルシードが使われて少しスパイシー
白豚のハモンセラーノを巻いたパンスフレにはソースが入ってるからひと口で
シェリー酒でコーティングされたアメリカンチェリーや奥能登のほおづきも美味
自家製パンは３種類
カシスを練り込んだパン・あおさ・白パンだけどどれも青々しいオリーブオイルに合いますなぁ〜
鮪赤身のアブラサードアホブランコシャインマスカット
鮪はたたきのように芳しく・白いニンニクのスープのアホブランコとシャインマスカットと一緒に口に含んでマリアージュを楽しみます
白ワインはプロトスベルデホ
スペイン王室御用達ワイナリーのスタンダードな白はスッキリ酸でドライな味わい
チーズを詰めたフェイクトマト 槍烏賊のプランチャ 土に見立てたイカ墨のクランブル
鉄板焼きされた槍烏賊は焼き加減よく柔らかな弾力がいいんだよね〜
フェイクトマトの中にはリコッタチーズとアンチョビが隠れてますよぉ
続いては鮮魚のフリットを浮かべたアロスカルドッソ
ふっくらキハタのフリットに野菜や生ハムの出汁に鮪節も使っている雑炊みたいなカルドッソに舌鼓
カルドッソは始めに鮪節を感じるけどしっかり生ハムも後からきますよぉ
メインに合わせて赤ワインもね
フレッシュでフルーティなゲリラと言う意味のアルマス・デ・ゲラをチョイス
僕のメインはイベリコ豚のプルーマ
肩甲骨の下の羽根と呼ばれる部位を炭火で旨みを凝縮してレアで仕上げるのがこのメインのウリですな
有機ニンジンと万願寺唐辛子と黒ピーマンと相性もよく他では楽しめない逸品だと思います
デザートは赤ワインを使った苺のソルベに山羊のチーズめちゃ濃厚な山羊のチーズ感と爽やかな苺の酸味と弾ける楽しい食感を楽しんで
食後のコーヒー
ココナッツを使った小菓子やコーヒーのマジパンにフィナンシェと共に
肉も野菜も食材の持つ本来の美味しさをシンプルにでもお洒落に盛りつけ彩り伝えるモダンスパニッシュを楽しみましたぁ
スペインワインがたーくさん揃ってるから初めて飲むワインに出会えたりしてワクワクしちゃうお店です
ごちそうさま