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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
素良（ソラ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
有楽町線「麹町駅」３番出口から徒歩１分 麹町駅から100m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年2月24日 |
| 備考 |
https://www.facebook.com/pages/素良/980210562070468 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ソラノイロ系列の新店舗です。
お店の入り口には、店内での携帯電話の使用、カメラでの撮影お断りの張り紙。
外から中の様子も見えず、とにかく全てが謎のベールに包まれたお店です。
醤油、期間限定の冷やし中華などのメニューもありましたが今回は、特製塩旨味出汁麺を注文。値段は1300円と強気な設定です。
10分くらいして到着した一杯はまず見た目から綺麗でした。写真に収められないのがもったいない、、
スープを一口いただくと口の中に雑味のないすっきりとした旨味が広がります。
様々な旨味成分が重なって、すっきりしてるけど重厚な味わいでした。
麺は歯切れく仕上げており、小麦の香りを感じるものでした。
醤油と塩で麺の種類を使い分けているようですね。
他も使われている食材はどれもこだわり尽くされており、驚かされるものばかりでした。
半分くらい食べてマッシュルームオイルを溶かしていくと、また味わいが変わっていくのも面白い。
宮崎千尋さんがラーメンと正面から向き合って完成した一杯。
また必ず再訪したいです。ごちそうさまでした。( ´▽｀)