キノコベジはやっぱり最高！ : ソラノイロ ソルトアンドマッシュルーム

2016/1/11再訪
今日は歌舞伎を見に半蔵門に来ています。その前に腹ごしらえ、麹町「ソラノイロ、ソルトアンドマッシュルーム」で、特製キノコベジソバ、1000円。土日は休みになったので久しぶり、しかもリニューアル建て替えになるそうで、是非ともキノコベジを食べなくてはと再訪です。ここならではのキノコの風味が素晴らしい！ああ、美味しかった！
まず丼を前にして、キノコの香りが匂い立つ！椎茸、エリンギなどのトッピング、キノコのエキスのムース、スープも椎茸の風味が凄いです。キノコ好きの私にとっては堪りません！麺は平打ち硬めの茹で加減、麺にも椎茸が練り込まれているそうです。
野菜もアクセント、特に人参がコリコリして美味しい。お麩やチーズも個性的。ほとんど新しいパスタのようでした。
鶏チャーシューもジューシーで、玉子の黄身はミディアムレアで好みでした。最後は小椀のごはんにスープを掛けてリゾットで締め。1000円台乗せですが、十分に価値ある逸品でした。

2015/11/3再訪
今日は歌舞伎を見に半蔵門に来ています。その前に腹ごしらえ、麹町の「ソラノイロ ソルトアンドマッシュルーム」で、濃厚塩中華そば、1200円。今日はインギー地鶏の日、限定メニューということでした。これは素晴らしい！ああ、美味しかった！
このスープがとても美味しい。鶏の味がしっかりとして、透明だけどコクがある。塩味がちょうど良くって、非の打ち所がない、素晴らしいスープでした。細いストレート麺もコシはしっかり、このスープにはこれしかないでしょって感じでした。
鶏チャーシューはジューシーで、玉子の黄身はミディアムレアで好みでした。アオサも結構なアクセント。

2015/5/23
今日は半蔵門に日本舞踊を見に来ています。その前に腹ごしらえ、麹町のソラノイロの2号店、ソルトアンドマッシュルームで、ソーキそば、1000円。キノコベジは絶品ですが、ソーキそばも美味いです！
平打ちの中太麺、透き通った塩味スープは、塩煮干と同じ。ソーキそばの特徴は、中央にこんもりと盛られた豚バラの煮込みです。これが柔らかくて、トロトロのゼラチンと一緒に食べると蕩けるよう。塩味スープとよく合って、美味い！たっぷりのネギ、青海苔も良いアクセントでした。
1000円と高いですが、十分に値打ちのある逸品でした。ああ、美味しかった！

2014/7/11
今日は国立劇場に歌舞伎を見に来ました。その前に腹ごしらえ、麹町のソラノイロ、キノコアンドマッシュルームで、特製キノコノベジ、1000円。
ソラノイロ本店のベジソバのキノコ版ですが、キノコの香りが凄くて別な価値がありますね。美味い！大好きです！スープから、魚介系の出汁に椎茸、マッシュルームのスプマンテがふんだんに入っています。平打ち麺にも椎茸が練りこんであり、啜るとキノコの香りがします。トッピングのマッシュルーム、シメジ、パプリカもよいアクセント。
玉子も中がトロリとして、ちょっと甘い味がついていました。
ユニークですが、とても美味しい！満足でした！

今日は国立劇場に初芝居を見に来ました。その前に腹ごしらえ、麹町ソラノイロ ソルト アンド マッシュルームで特製キノコベジ、1000円。
ソラノイロの2号店だそうです。こちらは塩、沖縄ソーキそばが中心。新しいこともあって、店内はとても明るく綺麗です。
まずキノコの香りが凄い。麺は中太平打ちで歯ごたえ十分。蕎麦のような色が付いているのでキノコを練り込んでいるのでしょうね。スープはキノコポタージュにラーメンタレを入れたようで、これがまろやかで美味い。トッピングがユニークで、チーズ揚げ、低音調理の鶏、生ハム、油揚げ、生麩、シメジ、エリンギなどキノコたっぷりと盛り沢山。特に鶏は柔らかくジューシー。煮玉子も中トロでした。
かなり水準が高く、とても美味しい！1000円の価値は十分にありました。

2014／1／18
今日は、三宅坂国立劇場に長唄を聞きにきました。その前に腹ごしらえ、麹町ソラノイロ、ソルト、アンド、マッシュルームで、特製塩煮干ソバ、1000円。輝くような塩ラーメンですね！
麺は中太平打ち麺、スープは澄んで綺麗です。青ネギ、玉子、青ノリ、麩、チャーシューは普通のものと角煮風のものと二種類。結構量があって、お腹一杯になりました。
キノコベジ、塩と食べたのでで、今度は肉そばを食べてみます。

2014／4／29
今日は国立劇場に落語を聞きに来ています。その前に腹ごしらえ、ソラノイロ、マッシュルームアンドソルトで、まだ食べていなかった肉ソバ、味玉付き、990円。
黒い醤油スープは見た目ほど辛くなく、しっかり出汁の味がある。昔ながらのラーメンの味がしました。麺はストレート、ちょっと硬めの茹で方で歯応えも良い感じです。
肝心の肉は、バラ肉が何枚も入っていますが、薄くて脂が多い。たっぷりのネギを一緒に食べると美味しいので、これが狙いなんでしょうけど、ちょっと迫力不足。味玉は黄身がトロリとして美味い。
美味しいけど、キノコベジの方が好きだなあ。