三国史の舞台となった長安の料理 : 刀削麺 張家 麹町店

  • 料理・味 3.45
  • サービス 3.13
  • 雰囲気 3.01
  • CP 3.49
  • 酒・ドリンク 3.09
  • 行った 334人
  • 行きたい 415人

評価分布

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白井賢人

白井賢人(369)さんの口コミ50代前半・男性・東京都

1

  • 昼の点数:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.3
    • | CP3.3
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2014/11訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.3
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

三国史の舞台となった長安の料理

1回目 三国史の舞台となった長安の料理
 ~古都長安にはイケメンテンシがいた~


2014年11月25日

担々刀削麺 700円 + ライス 100円

 モチモチのうどんを薄くしたような麺。

後ろで、麻辣は担々麺を辛くしたお勧めですと店員が説明していた。

正直、もっと早く言ってよと思ったけど、

よく見るとちゃんとメニューに書いてありました。

担々刀削麺でも程よい辛さで満足でした。

量は、ごはんを注文して後悔するくらい多いです。


 お店のサイトを見ると「西安料理 刀削麺 の 張家」とある。


西安? 

調べてみると、北京と成都の間にある長安と呼ばれた都市だった。

長安と言えば、三国史で董卓(とうたく)が洛陽から遷都した場所だ。

きっと董卓もこれをたくさん食べて強くなったんだと思う。

以下サイトより抜粋

 シルクロードの起点西安では、独特な香辛料をふんだんに使います。

刀削麺をはじめ、非常にスパイシーで香り豊かな西安料理をより多くの皆様に親しんでいただける様、中華料理のなかでも【スパイス中華】という新たな区分でカテゴライズさせていただきました。

西安料理って四川料理と違うの?

四川料理と混同されがちですが、実は違う料理なのです。


四川料理の影響を少なからず受けていますが、西安料理はシルクロードの起点であることから、イスラム料理の影響も受け、独自の発展を遂げてきました。

当店の専属麺点師が作る小龍包や餃子は、ぜひお試しいただき一品です。
紹興酒や青島ビールなどとの相性は抜群ですよ!!


西安料理、四川料理、刀削麺についても説明がなされていた。


※麺点師とは点心と麺専門のコックのこと。 参考サイト 閲覧注意


サイトで見て食べたくなった料理。

・牛ハラミのズーラン炒め ズーランとは、インド料理ではおなじみのクミンという香辛料の事です。 980円

・豚の麻辣土鍋煮込み 880円

・茄子のニンニク山椒揚げ 780円

・西安山椒の麻婆豆腐 780円


壁に貼ってあった張さんのおすすめ料理は全部食べたい。

・伴羊肉(バンヤンルー)380円

・辛漬け落花生 200円

・香菜サラダ 780円

・薬膳スペアリブ 350円

・ラーズターシャ 980円

  • 2014年11月25日 担々刀削麺700+ライス100円

  • ライスてんこ盛り

  • 麺点師!

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白井賢人

白井賢人

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店舗基本情報

店名   刀削麺 張家 麹町店

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ジャンル 刀削麺、中華料理
住所

東京都千代田区麹町3-1-13 麹町渡辺ビル1F

交通手段

地下鉄有楽町線麹町駅 1番出口 徒歩3分 
地下鉄半蔵門線半蔵門駅 2番出口 徒歩4分 

麹町駅から333m

営業時間

11:30~23:00(L.O.22:30)
ランチ〜15:00

定休日

日・祝 

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

駐車場

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

ホームページ

http://www.tosyomen.com/

オープン日

2010年5月18日

備考

ランチタイムにはお弁当の販売あり

初投稿者

MINI3200MINI3200(11)

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