食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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蕎麦湯で再確認出来た美味さ ＃２１４７
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦小路 さわらび
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5213-3311 |
| 予約可否 |
予約可 夜のみ2日前までに予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ半蔵門線半蔵門駅 №１出口より徒歩1分 半蔵門駅から321m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
奉仕料10％（夜のみ）、お通し代なし |
席・設備
| 席数 |
10席 （2人掛けテーブル×4、4人掛けテーブル×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ※近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2004年 |
| 備考 |
13時頃には、売り切れることが多いです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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午前中の打ち合わせを終えて、やっとランチタイムです。お邪魔したのは「蕎麦小路 さわらび」さん。場所は、新宿通りから半蔵門駅通りを、平河町方向に下って行った左側です。
入店すると、店内にはテーブル席が５卓のみ。かなりピークを外れた時間ですが、それでも空きは１卓のみで、なんとか座ることが出来ました。奥が厨房で、ホールには女性が１人。愛想良く接していただきました。
さて注文です。とは言え、私は蕎麦屋さんでは、かなりの確率で「鴨汁せいろ」を選びます。今回は、少しお腹が空いていたので、それに加えて「おかわりせいろ」も追加しました。
10分少し待ったところで提供されました。「せいろ」はざるに載せて、「鴨汁」は大きめのお椀に入れて、更にそばつゆと薬味も揃い踏みです。「おかわりせいろ」は、蕎麦がお皿に入っていました。早速いただきます。
その「鴨汁」には、炙った分厚い鴨肉が４切れと、骨や血も一緒に粗くたたいた大きなつくねが２つ、更にねぎがたっぷり入り、三つ葉が浮いています。かなりの具沢山ですね。
蕎麦は、更科よりも少し色は濃いめで、しかも太め。鴨汁に潜らせて食べると、これは本当に絶品！鴨肉の旨味と油が鴨汁に見事に溶け出していて、太めの力強いそばがそれを綺麗に受け止めています。そして、鴨は具材としても深みのあるいい味わいで、鴨肉の魅力を見事に表現していますね。正に箸が止まりません。
「せいろ」を完食して、すぐに「おかわりせいろ」もいただきます。ここで、やっとそばつゆに薬味を入れ、普通のせいろとして食べてみました。こうやって食べると、蕎麦の香りも歯応えもあり、単体としても凄く良く出来ています。単純にボリュームを増やそうとして注文したのですが、これを食べることによって、蕎麦としての完成度を確かめることになって、結果的には正解でした。でも、やはり鴨汁で食べてしまいますね。
食べ終わる少し前のタイミングで、蕎麦湯が提供されました。蕎麦湯は比較的サラッとしたタイプで、わざわざ作ったものではありません。鴨汁を蕎麦湯で割って飲んでみると、更にこの鴨汁の美味しさが再認識出来ます。ちょっと例えとしては不適切ですが、ウイスキーはストレートよりも、半分ぐらい水を入れた方が、味の違いや構成が良くわかります。蕎麦湯を入れて味を薄めることにより、更に溶け出した鴨の旨味が前面に出てきて、その美味しさへの理解度が深まりました。蕎麦湯には、こんな側面もあるのですね。
「鴨汁せいろ」をかなり食べてきましたが、その中でも最高レベルの一枚でした。またお邪魔したいですが、きっと同じものを食べてしまいそうです。そんなことを考えながら、お店を後にしました。
お勘定は2,250円です。
ご馳走様でした！