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スチーマー : ミルクホール

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taba_p

taba_p(343)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 昼の点数:3.3

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.3
      • |サービス 3.3
      • |雰囲気 3.3
      • |CP 3.3
      • |酒・ドリンク -
1回目

2020/07訪問

  • lunch:3.3

    • [ 料理・味 3.3
    • | サービス 3.3
    • | 雰囲気 3.3
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

スチーマー


チャーシュー麺(醤油)をいただいた。


黄色っぽい中太やや縮れ麺で、断面は角が丸くなった四角。かん水はほぼ感じない、小麦感は少しある。ツルッとモチモチした麺で、茹で加減はちょうどよい。茹で加減といっておいて恐縮ながら、こちらで特筆すべきは麺を茹でていない。では?、というと冷凍麺を専用のスチーマーに挿入して加熱するという方法を採っている。オープンキッチンなので挿入・取り出しが観察できる。肝心の麺のお味は冒頭に書いたとおりである。調理を目の当たりにしなければ、うん?冷凍麺?くらいしか分からなかったと思う。

スープ
やや濃い目の醤油ラーメンスープ色のスープで、浮きアブラは少なめ、種々エキス分を配合しバランスの取れた既製のラーメンスープといった体で、塩気も風味もソツのない万人が悪くないと思うであろうスープ。

具材
チャーシュー、メンマ、ハーフゆで卵、海苔と薬味に小口切りの長ネギ。チャーシューは脂を落とした腿・腕を縛った煮チャーシューでしっかりとした食感の仕上げ。中判で厚さは5ミリほど、6枚載せで珍しい。塩気はちょうどよく、脂身が苦手な人には食べやすいと思う。メンマは既製品と思われ。ゆで卵の茹で加減はベスト。

感想
先達がおっしゃるように、一般開放社員食堂といった体で、誰でも利用できる。廉価というわけではないが、トゥールダルジャンと廊下で繋がった館内で、赤坂維新號を横目にササっとチャーシュー麺をいただけるのはおもしろい。

ごちそうさまでした。
2020/07/16ブランチ

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店舗基本情報

店名 ミルクホール
ジャンル 定食・食堂、カレーライス、ラーメン
予約・
お問い合わせ

03-3265-2030

予約可否
住所

東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ 東京 4F

交通手段

東京メトロ 赤坂見附駅 D出入口 徒歩4分
東京メトロ 半蔵門線 永田町駅 7番出口 徒歩5分
東京メトロ 南北線 永田町駅 9a番出口 徒歩7分
東京メトロ 有楽町線 永田町駅 5番出口 徒歩9分
ホテルニューオータニ・ガーデンコート4階

麹町駅から525m

営業時間

営業時間

11:30~15:00

定休日

土曜、日曜、祝日

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予算(口コミ集計)
[昼]~¥999

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支払い方法

カード不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

34席

(このほかに,隣接するスペースが利用できる場合もある)

禁煙・喫煙

分煙

時間帯により禁煙

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

無料サービスの対象外

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/milkhall/

備考

食券を購入するセルフサービス店

初投稿者

vgonevgone(69)

最近の編集者

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