この口コミは、猫奴隷さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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猫奴隷口コミ576件フォロワー2,777人

4.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.7
サービス4.6
雰囲気4.8
CP4.6
酒・ドリンク4.8

2022/06訪問1回目

4.7

料理・味4.7
サービス4.6
雰囲気4.8
CP4.6
酒・ドリンク4.8

￥15,000～￥19,9991人

今は無きサン・パウの日本店、ミシュラン1つ星の実力派モダン・スパニッシュ

久しぶりにこれは美味しい！と思いました。

店内は非常に開放感のある、お洒落な空間になります。隣の席との間隔が非常に広い。

乾杯の１杯が付くのですが、スパークリングをお勧めされます。スペインなので、カヴァですが、カヴァっていつ飲んでも思いますが、独特の風味を持っていますよね。

頂いたもの:

・カタルーニャへの旅の始まり(アペリティフ、①そら豆を使ったサラダ、ギリシャヨーグルトとひよこ豆とマスカルポーネのムース、そら豆のスプラウト、アルファルファ、②川魚の天魚のひよこ豆の衣でのフリート、③パンセタ(猪豚のパンチェッタとプチトマト))

・パン、ナッツとポピーシードのパン

・初夏にインスパイアされた青利烏賊とズッキーニ

　ズッキーニの花にナイフを入れると、中から青利烏賊が飛び出します。ギリシャヨーグルトとサワークリームのソースと一緒に頂くと、口の中で程よい酸味と烏賊の味が優しく融合します。

・蝦蛄のアロスメロソ(アロソは、お米という意味、メロソは、蜂蜜のようなとろみ、という意味だそうです。甲殻類の殻で取ったソースで。アルデンテよりはやや火が通っており、水分多めでとろみを表現しています。)

・本日の白身魚のピルピル(金目鯛を低音調理したものに、乳化させたピルピルのソースで。上に新玉ねぎのピクルス。モリーユ茸を添えて)

・仔羊の葉大蒜(にんにく)風味

　乳飲み仔羊、スナップエンドウと、ビオラの花、ホワイトアスパラに、卵黄の塩漬けにチーズ、ジュのソース。

・小玉西瓜(すいか)とココナッツの庭園風

　ギリシャヨーグルトに、マンハルブランコ(ココナッツミルクで作っている、フレンチでいうブランマンジェ)、ハイビスカスのジュレ、上にナスタチウムの花を添えて。

・カタルーニャへの旅の終わり

　①パネイェッツ、星の王子様をイメージした、バオバブの粉を練り込んで、ピスタチオをまぶして
　②生姜とレモンの錦玉羹(きんぎょくかん)
　③夏ハズレにロカ(ホワイトチョコのメレンゲの焼き菓子)
　④オリーブの実に見立てた、中身オリーブのペースト、外側をカカオバターでコーティングしたお菓子

もっと点高くて良いのでは？という印象。
夜は分かりませんが、料理の創作性や味、お酒の総合で考えるとランチとしてはかなり美味しいと思います。

オペレーションでお酒の進み具合を見て、お願いしなくても聞きに来てくれたら、完璧だったかと。

是非また来たい。次は夜ですね。

ご馳走さまでした。

9

仔羊の葉大蒜(にんにく)風味乳飲み仔羊、スナップエンドウと、ビオラの花、ホワイトアスパラに、卵黄の塩漬けにチーズ、ジュのソース

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8

初夏にインスパイアされた青利烏賊とズッキーニ

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6

小玉西瓜(すいか)とココナッツの庭園風ギリシャヨーグルトに、マンハルブランコ(ココナッツミルクで作っている、フレンチでいうブランマンジェ)、ハイビスカスのジュレ、上にナスタチウムの花を添えて。

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そら豆を使ったサラダ、ギリシャヨーグルトとひよこ豆とマスカルポーネのムース、そら豆のスプラウト、アルファルファ

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4

本日の白身魚のピルピル(金目鯛を低音調理したものに、乳化させたピルピルのソースで。上に新玉ねぎのピクルス。モリーユ茸を添えて)

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蝦蛄のアロスメロソ(アロソは、お米という意味、メロソは、蜂蜜のようなとろみ、という意味だそうです。甲殻類の殻で取ったソースで。アルデンテよりはやや火が通っており、水分多めでとろみを表現しています。)

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パンセタ(猪豚のパンチェッタとプチトマト)

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川魚の天魚のひよこ豆の衣でのフリート

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初夏にインスパイアされた青利烏賊とズッキーニ

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初夏にインスパイアされた青利烏賊とズッキーニ、ズッキーニの花にナイフを入れた所。

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蝦蛄のアロスメロソ(アロソは、お米という意味、メロソは、蜂蜜のようなとろみ、という意味だそうです。甲殻類の殻で取ったソースで。アルデンテよりはやや火が通っており、水分多めでとろみを表現しています。)

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本日の白身魚のピルピル(金目鯛を低音調理したものに、乳化させたピルピルのソースで。上に新玉ねぎのピクルス。モリーユ茸を添えて)

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パネイェッツ、星の王子様をイメージした、バオバブの粉を練り込んで、ピスタチオをまぶして

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生姜とレモンの錦玉羹(きんぎょくかん)

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夏ハズレにロカ(ホワイトチョコのメレンゲの焼き菓子)

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オリーブの実に見立てた、中身オリーブのペースト、外側をカカオバターでコーティングしたお菓子

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ナッツにポピーシードのパン

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ロゼワイン、蝦蛄のアロスに合わせて頂きます。

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ピルピルに合わせたスペインの白ワイン、海沿いの丘陵地で育てた葡萄で作っており、魚介との愛称が抜群なのだとか。

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頼んだワインがコルク粉砕で開かず、代わりにこちらのヴィンテージワインを同じ値段で出して下さりました。

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枯れた色からは想像が付かない、鮮烈な味わい。美味しい！

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スペインのラガータイプのビール、読み方は“マオウ”らしいです。

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スペインのミネラルウォーター。

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厨房。

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店構え。お洒落。

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結婚式二次会でも出来そうですね。

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ホテルの2階に位置します。永田町駅4番出口から、徒歩1分です。

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メニュー。

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本日のメニュー。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店レストランサンパウ（RESTAURANT SANT PAU）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ジャンル	スペイン料理
住所	東京都千代田区平河町2-16-15 ザ・キタノホテル東京 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区日本橋1-6-1」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	地下鉄永田町駅４番出口から徒歩1分永田町駅から179m
営業時間	■営業時間 ★レストラン 12:00～15:00 （コースにより最終入店時間が異なります） 18:00～22:00 （コースにより最終入店時間が異なります） ■定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料:10%

席・設備

席数	70席（ダイニング70席　個室最大8名様まで）
個室	有（8人可） 8名様まで可
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり、朝食・モーニングあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	ホテルのレストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	お子様メニューあり
ドレスコード	ビーチサンダルやランニング等の軽装での入店は、ご遠慮いただく場合がございます。
ホームページ	http://www.santpau.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/com/santpau.jp/ https://www.instagram.com/santpau_tokyo/?hl=ja
オープン日	2004年3月31日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	すずきB（7）