スペシャルチーズケーキ : パティシエ シマ

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4.0

~¥9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-

3.5

~¥9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2019/09訪問2回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

スペシャルチーズケーキ

Facebookのウォールにスペシャルチーズケーキが流れてきた。
3種類のクリームチーズを使って、北海道産の生クリームを使用し、丁寧に湯煎焼きをしたとある。
工程を説明しただけのとてもシンプルな紹介。
これ、食べてみたい。
早速、立ち寄ってみた。

18時過ぎにも関わらず、ショーケースの中は種類も数も豊富。
手土産、自分用の持ち帰り、そんな需要があるみたいで、先客二人が、ケーキの包みを受け取っていた。

さて、スペシャルチーズケーキと季節もの、イチジクのショートケーキを注文した。

まずはイチジクのショートケーキ。
トップに輪切りのイチジク、ショートケーキの中にもイチジクがサンドされている。
キルシュのクリームだったような、説明書き。
スポンジが弾けるような、そんな食感があって、溶けていく。
イチジクの風味も感じられるけど、それ以上に、スポンジとクリームの存在感が印象的。かといって、イチジクが活かされていないわけじゃない。

チーズケーキ。
底と背面は黒い生地、これはチョコレート。
柔らかなチーズ、濃厚でありつつも、クセがなく、すぅっと消えていく。
チョコレート生地が、ほんのりと苦味とカカオの風味、香ばしさがあって、チーズの味をリセットしてくれるよう。トップの砂糖のようなもの、これも食感と味の変化を演出していた。

  • パティシエ シマ -
  • パティシエ シマ -
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2012/09訪問1回目

3.5

  • 料理・味3.5
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

ケーキを持ち帰り、隣のサロンは、お休みだった。

モンブランとクッキーが乗ったケーキを買ってきた。

モンブランの栗の風味が高い、そしてリキュールの風味も高い。
柔らかなクリーム、中の生クリームにリキュールが使われているのかな。
メレンゲの軽い食感が、クリームで重くなった口の中をリセットしてくれるようだった。

クッキーの乗ったケーキは、ミルフィーユになっている。
固めのカスタードクリームに香り高いパイ生地、このパイ生地は、あらかじめ三等分にカットされていて、上品に食べる事ができる。
やはり、ミルフィーユは、パイとカスタードを合わせて食べるのがいいと思う。

  • パティシエ シマ -
  • パティシエ シマ -
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店舗基本情報

店名
パティシエ シマ
ジャンル ケーキ、チョコレート、洋菓子
予約・
お問い合わせ

03-3239-1031

予約可否

予約可

住所

東京都千代田区麹町3-12-4 麹町KYビル 1F

交通手段

メトロ有楽町線 麹町駅より徒歩2分
メトロ半蔵門線 半蔵門駅より徒歩4分

麹町駅から90m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 11:00 - 19:00
    • 11:00 - 17:00
  • 日・祝日

    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
~¥999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど))

QRコード決済不可

席・設備

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オープンテラスあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)

ホームページ

http://www.patissiershima.co.jp/

公式アカウント
オープン日

1998年

初投稿者

aya_1009aya_1009(2)

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