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牛タン尽くし ネギおろし
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山水縁盛り
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中落ちカルビ
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カルビ
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ロース
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チーズ石焼ビビンバ
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キムチ盛りあわせ
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サンチュ
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牛タン尽くし 厚切りタン
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牛タン尽くし 薄切りタン
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牛タン尽くし タンサキ
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山水縁盛り
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中落ちカルビ
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カルビ
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中落ちカルビ
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カルビ
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サンチュ+ロース+ネギおろし
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チーズ石焼ビビンバ
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チーズ石焼ビビンバ
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リンゴサワー
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店内
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店内
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店頭
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看板
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ホルモンヌの友人ご推奨のお店で久々の肉女子会
古巣の職場、女子会にお呼ばれして久々の肉女子会。
ホルモンヌたっての推奨店が『焼肉ホルモン 山水縁 虎ノ門本店』さん
日比谷線 神谷町駅から徒歩5分、虎ノ門36森ビルのB1です。
神谷町駅4a出口を左折、虎ノ門方向に直進とわかりやすい立地です。
2020年共用開始予定の新駅『虎ノ門ヒルズ』駅が出来れば
最寄駅も変更になる今後注目のエリア。
山水って・・・あの?と思ったのは看板を目にした時!
銀座や国分寺で大人気「どうせ食うなら旨い肉」とわかりやすい
コンセプトを打つ『山水』さんのプロデュース店舗だったとは!
これは期待大。
鮮度の良さと希少部位も揃うホルモンと
冷凍肉が多い中、生のタンやカルビやロースがリーズナブルな価格で
食べられるのが山水縁さんのポイント!
コースで色々なお肉を味わうのも良いと思いましたが
参加メンバーハチャメチャなB型
それぞれ味わいたいお肉が違うのでアラカルト利用です。
<キムチ盛りあわせ>
キムチの定番、大根、胡瓜、白菜の3種盛り
浅めの発酵で野菜のシャキシャキ感も楽しめる
辛味は控えめで、程良いニンニクの風味が食欲を引き出してます
白菜キムチを少々炙ってサンチュで巻きもオススメ
3-4人でシェアが丁度良いボリューム
<牛タン尽くし ネギおろし>
4月から新メニューになった
<厚切り生タン塩 ネギ包み焼き>にしようか悩んだ結果
食感のちがう牛タンを味わえる盛合せに決定
厚切り、薄切り、タン先と1皿で3種味わうお得な一皿
厚切りのジューシーさ、薄切りにネギおろしをサッと巻いて
タンサキの柔らかさを満喫。
<山水縁盛り>
ホルモンヌイチオシの山水縁盛り、大皿にホルモン5種
(単品でもオーダー可)
少量ずつ違う部位を噛み締めるのが通(ツウ)らしいです!
ハツモト・ハチノス・ホルモン(大腸)・ウルテ・ギアラ
無煙ロースターでじんわり、ゆっくり焼くのが旨味を引き出す
秘訣だそうです。1切れが大きくトリミングが丁寧
初のウルテは喉の希少部位。
柔らかさの中に弾力もあってお肌がツヤツヤになりそう
<中落ちカルビ&カルビ>
生での提供、当日入荷のカルビがあると聞けば
食べ比べするしかない!
薄っすらと良い脂の乗った中落ちカルビと
程よい厚みのカルビ。焼肉醍醐味を感じる赤身肉は最高
表面カリっと焼いても柔らかい。
時々スジが気になるカルビもカットが良いので咀嚼がスムーズ
サンチュに巻きながらあっと言う間に完食。
<ロース>
ひらひらの薄切りですが、この薄さも良いんです。
キレイな赤身は炙る程度の焼き具合がオススメ!
ネギおろしを巻き込んでパクパクと進みます。
焼肉の醍醐味も楽しめてご飯が欲しくなるお味です。
<サンチュ>
山水縁サラダもある中で、お肉と相性の良く、
巻いてもよし、そのままでも良しなサンチュにしました。
柔らかな葉で盛りが良い!味噌も甘めでお肉も美味しくなります
<チーズ石焼ビビンバ>
ナムルを頼まなかったのはこのビビンバを食べたかったから!
ランチだけで味わえた大人気のチーズ石焼ビビンバがディナー帯に登場
スタッフさんが手際よく最後の仕上げをしてくださいます
ナムルたっぷり、チーズの旨味がプラスされた〆ご飯。
<リンゴサワー>
白濁のリンゴサワーはほんのり甘みがある爽やかな喉越し
厳選された肉と丁寧なトリミングがわかるお肉ばかり
タレを使わなくても十分に美味しいお肉
一皿の枚数も多いです。
コースのほうがバランスもコスパも良いと思います。
飲み放題はコース利用者のみ使える特権!
接待でも使えるような個室も有。
オーダーもタッチパネル(iPda)なので待つストレスはありません
おしぼりやお皿の交換もすべてタッチパネルでも出来ます。
お肉のオーダーを見てこまめに網替えしてくれる気配りはプロ。
大勢でワイワイやお友達とゆっくりと味わうも良しなお店でした。